Une salade de pommes de terre que ma fille Charline a beaucoup aimée.
6 personnes
500 gr de pommes de terre
400 gr de filet de hareng fumé
1 oignon doux
1 dizaine de grains de poivre
Vinaigrette
Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 20 mn. Les égoutter, les laisser refroidir, les peler et les couper en cubes ou en rondelles.
Les mettre dans un saladier. Ajouter les oignons émincés, les filets de hareng en petits tronçons et les grains de poivre moulu grossièrement.
Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement avant de servir.