Tarte sablée abricots et amandes

Hier je vous avais promis de vous montrer la garniture de ma tarte, voilà… Une bonne tarte que vous pourrez aussi faire dans un moule rectangulaire et présentée sur un plat de service coupé en rectangles individuels.

Si vous n’avez pas d’angélique confite remplacez-la par 3 cuill. à soupe de raisins secs macéré 1 heure dans 3 cuill. à soupe de cognac.

8 personnes

Pâte :

150 gr de farine

65 gr de beurre mou

50 gr de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel

Garniture :

450 gr d’abricots frais

60 gr d’abricots secs

1 sachet de sucre vanillé

3 cuill. à soupe d’amandes effilées

2 tiges d’angélique confite (ou 3 cuill. à soupe de raisins secs)

Pétrir la farine, le sel, le beurre en morceaux et le sucre glace à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, rouler la pâte en boule, la laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Couper en petits cubes les abricots frais et secs, ajouter le sucre vanillé, un fond d’eau, couvrir et cuire 15 mn jusqu’à obtenir une compote épaisse. Laisser refroidir.

Etaler la pâte au rouleau et en garnir un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre. Eparpiller les amandes sur le fond de pâte, recouvrir de la compote d’abricots et d’angélique coupée en tout petit bout.

Cuire 30 mn au four préchauffé à 180°. Servir froid.

Comments

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Hey, thanks for the recipe. I have been looking for some cake recipes for my children. And this looks like a variety. Think my children will like the cake very much. Will share my experience soon.

[Alaro]

miam miam quelle belle tarte estivale ! ^^

[tiot]

salut
ce doit être rudement bon
bonne journée

[evelyne]

encore un délice ma belle il fait tres chaud demain direction la mer bisou ma belle

[Miamana]

Absolument excellente cette tarte, mmmmmmmm!

[OUM HICHAM ESSABIL]

salam merci pour cette bonne tarte j'en rpendrais pour la rupture du jeûne de ce soir avec plaisir*bonne soirée

[afaurore]

trop boooooon

[cuisine et partage]

rholala super gourmande avec les abricots (frais et secs) ,un vrai délice, bisou et belle journée!

[salima]

un délicieuse tarte ! bonne journée !

[les-voyages-de-gridelle]

il est l'heure du gouter ici! j'en veux une part!

[Cécile]

Une bonne tarte de saison :)

[souhila]

hummmmmmmmm une jolie tarte , merci !!
Bisous

[Assia]

Humm avec une belle tarte de saison miam:)

[patricia]

elle est superbe bisous et bonne journée bisous

[mamimijane]

roooooooo,la bonne tarte ,hummm,ça fait envie bizzzzzzzzzzzz

[Francine Peyrelongue]

Bonjour Kekeli
Bien fraiche, elle doit être délicieuse cette tarte.
Bonne journée, bisous

[Bien gourmande et pleine de saveurs :) bisPounchki]

Bien gourmande et pleine de saveurs :) bises et bon début de semaine !

[LadyMilonguera]

Sympa cette tarte...

[Kelly85.]

ça me fait bien envie
ce matin le ciel est tout gris, tant mieux ça va rafraichir, après une nuit très chaude
bon début de semaine

[Linda et Picasso]

avec les abricots pour le moment j'ai fait des pâtes de fruits :)
pour le roi et la reine ils n'ont pas de pouvoir politique sauf quand le gouvernement se dispute car on est un pays fédéral alors le roi peut choisir dans les hommes et femmes politiques une
personnes qui va calmer tout le monde , un médiateur , c'est donc de façon courte le roi qui tient la Belgique "unie" ... les flamands étant séparatistes un peu comme les basques chez vous mais
comme ils sont 60% et nous francophone que 40% c'est + raide qu'avec vos basques ... le roi a part ça n'a plus aucun pouvoir , d'ailleurs il n'y a ni couronne ni septre il a juste reçu le sabre
au final il n'y a ni bon ni mauvais roi ...mais la reine je la trouve belle ...

[lolo]

Une jolie tarte avec laquelle je me serais régalée ! Bisous et bon lundi !

[Dine avec Sandrine]

Sympa cette idée de méler abricots frais et secs!!!
bon lundi, Dine avec Sandrine

[mademoiselle may]

Miam! Le mariage amandes et abricots est une belle idée pour se régaler!! Bisous