Très bonne recette pour terminer légèrement un repas. La prochaine fois je réduirai un peu le miel car je le trouvais un peu trop présent dans la verrine.
Pour 10 verrines de 20 cl
3oranges
9 tranches de pain d’épice
60 gr d’amandes hachées
600 gr de fromage blanc
6 cuill. à soupe de mascarpone
6 Cuill. à soupe de miel
Peler à vif les oranges, couper leur chair en morceaux.
Griller les tranches de pain d’épice sans les laisser noircir puis les émietter, les mélanger avec les amandes.
Mélanger le fromage blanc, le mascarpone et le miel. Répartir en couches successives dans les verrines les miettes de pain d’épices, le fromage blanc, les morceaux d’oranges, recommencer et terminer par les miettes de pain d’épice et quelques morceaux d’orange. Servir bien frais.