2012-05-30T04:34:00+02:00

Trio de mousse et compote

Publié par kekeli

Ce petit dessert est un vrai délice ! J'ai utilisé la rhubarbe de mon jardin et j'ai fait ma crème pâtissière mais pour gagner du temps vous pouvez utiliser de la rhubarbe surgelée et de la crème pâtissière toute prête.

 

Trio-de-mousse-en-compote.JPG

 

Pour 4 personnes

 

500 gr de rhubarbe

140 gr de sucre

20 cl de lait

20 cl de crème liquide

1 œuf entier + 1 jaune

50 gr de farine

20 gr de beurre

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de coulis de cassis ou de framboise

 

Eplucher et couper en morceaux la rhubarbe, la mettre dans une casserole avec 70 gr de sucre et la faire cuire à feu doux pendant 30 mn. Ecraser à la fourchette et égoutter dans une passoire.

Pendant ce temps, verser les 20 cl de lait et la moitié de la crème liquide dans une casserole, ajouter le sachet de sucre vanillé et porter à frémissement.

Dans une terrine, fouetter l’œuf entier et le jaune avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser la farine, mélanger puis délayer avec le lait chaud. Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux. Ajouter le beurre hors du feu.

Répartir cette crème dans deux saladiers, incorporer le coulis à l’une des deux crèmes et laisser refroidir.

Fouetter le reste de crème en chantilly et incorporer la moitié dans chaque saladier.

Dans chaque verre, verser une couche de compote de rhubarbe, une de crème à la vanille et ensuite la crème au coulis. Mettre au réfrigérateur et déguster bien froid.

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commentaires
L
Que de bonnes gourmandises dans tes verrines ... miam<br /> bisous et bonne journée !
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G
de très bonnes mousses j'en prend une petite<br /> bises et bonne nuit
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M
hum de quoi fondre de plaisir !<br /> Bonne soirée<br /> Minoux
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S
tout ce que j'aime !
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M
Ca a l'air bon comme tout!!
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S
J'aime beaucoup les couleurs et les saveurs de ces verrines : miam miam !<br /> Bonne soirée
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S
Miam!!!! j'en veux pour mon 4 heures. bisous
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G
je te pique une meme si tu en a que deux!!:)bisous
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M
un déssert nien savoureux miamiam!! bisous
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laisse moi un de côté (rires)<br /> ti bo et douce journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•
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M
hummm,ça doit etre bon miammmmmmmmmbizzzzzzzzzz
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B
hummmm qu'elle délice!!!<br /> bisous
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D
ça donne envie, beau dessert
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L
Tu me tentes beaucoup avec ton dessert rempli de gourmandise ! Moi et les rhubarbes c'est une grande histoire lol<br /> bisous et bonne journée !
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A
j'en veux bien une
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B
C'est joli et ça me semble bien bon. Bonne journée
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*
Merci Kekeli, cette recette doit être très bonne. Je garde.<br /> Merci beaucoup<br /> Bisous et bonne journée
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L
sympa se trio de compote bisous
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P
Très belle verrines avec de belles couleurs! Et un dessert bien rafraîchissant!<br /> Bonne journée, Prici
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L
coucou , merci c'est gentil, ici il me reste la solution du cyber café mais a 1,50 euro de l'euure ça va étre compliquer j'arriverai vite au 45 euro de ma facture actuelle, et ici en Belgique les<br /> gens ne donnent pas leur identifiant, les gens sympa qui pourraient le faire n'ont pas d'ordi donc me connecter sur la wi-fi d'une autre personne va étre compliquer , mais je peux toujours voir<br /> peut-étre dans les gares mais je suis pas tout prés mais je vais voir ...<br /> les pubs ça compte un clik par pub par jour mais tu peux passer sur mon autre blog broderie , j'avais ouverte ce blog pour mieux les vendre mais méme en échangeant contre un colis nourriture ça<br /> marche pas , du coup j'y ai mis aussi 2 pubs ....<br /> le lien: http://lind-art.ek.la/<br /> merci de ton soutient ...<br /> ici toujours beau soleil<br /> pour ta recette j'aurais bientôt mes mûres je pourrais en mettre à la place du coulis de framboise :)<br /> gros bisous et merci
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U
c'est super joli et surement super gourmand!biz
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C
je passe mon tour pour la crème patissière!!!!!!<br /> bon mercredi<br /> bisous
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L
un dessert bien doux vue les saveurs...Bonne journée de mercredi, bises<br /> Lou
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