2012-11-29T05:48:00+01:00

Velouté de topinambours

Publié par kekeli

Un velouté très, très bon. Je n’avais jamais goûté de topinambours et pour une première fois je ne suis pas déçue.

 veloute-de-topinambours.JPG

Pour 6 personnes 

1,5 kg de topinambours

2 tablettes de bouillon de volaille

400 ml de crème liquide

2 cuill. à café de miel

Huile d’olive

Sel et poivre

 

Eplucher, rincer et couper en petits dés les topinambours. Dans une cocotte mettre l’huile d’olive à chauffer puis y ajouter les topinambours et les faire revenir pendant 10 mn. Ajouter le miel et laisser cuire 2 mn.

Ajouter 1,3 litre d’eau, les cubes de bouillon et la crème. Laisser cuire 20 mn à feu doux et couvert.

Mixer. Ajouter le sel, le poivre et la muscade selon votre goût.

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commentaires
M
J'y goûterais bien volontiers! Et avec ce froid, je suis sûre que ça passerait tout seul !
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L
un tres bon potage ses un légume qui reviens a la mode bon week-end
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M
un bon velouté ,ça réchauffe par ce temps bizzzzzzzzz
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L
Bonjour,<br /> <br /> Chouette blog! Je débute et je fais un peu le tour des blogs pour voir ce qui se fait...<br /> Miam hein les topinambours?! Mais bof bof à éplucher aussi! ;)<br /> J'aime bien l'idée du miel... Eh, pas bien... beaucoup!<br /> <br /> A bientôt.<br /> <br /> Lydoue
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E
oui c'est tres bon gout d'artichaut une bonne recette bravo ma douce tu peu la cuire en robe des champ et l'accompagné avec un roti de porc avec une sauce bechamel et tu gratine
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K
Un très beau velouté bien savoureux !!<br /> Bis
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H
Le topinambour est un légume malheureusement délaisser, moi aussi je le cuisine rarement car on le trouve pas facilement au Canada, mais maman l'adore et il fait les meilleur brisé aux<br /> topinambour.<br /> Bonne soirée.
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L
Et bien je vais t'avoué que je n'en ai jamais mangé. Car ma grand-mère m'en a tellement parlé que du coup je l'ai délaissé. Biousssssssssss
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R
hummm moi je veux bien un petit bol !
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M
il a l'air très bon ton velouté<br /> <br /> Bisous
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B
Originle et savoureux.<br /> Bonne soirée
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A
c'est boooooon mais galère à éplucher
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G
jamais gouté non plus de topinambour mis cela doit être délicieux merci pour ton coucou la météo annonce de la neige dans le nord alors vtt?????je vais bientôt sortir le homme-trainer<br /> je te souhaite une excellente soirée<br /> bises
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L
coucou! j'ai fait un velouté de topinambour il y a peu de temps! donc je peux te confirmer que c'est excellent!biz
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C
Un bon plat bien réconfortant :)<br /> Bonne journée, bises.
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A
Je n'ai encore jamais mangé de topinambours
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M
idem, j'ai jamais gouté de topinambours.. si tu dis que c'est bon, je te fais confiance!
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P
et bien tu vois hiers soir on ma donner des topinanbour et pour la premiere fois de ma vie j'en est gouter et c un régale, ce goue d'artichaud et sublime, donc je prend ta recette avec plaisir<br /> bisous
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C
C'est un légume que j'ai ne jamais manger!<br /> Mais ta soupe doit être bien bonne!<br /> Bonne journée Kekeli bises;-)µMaria
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A
je n ai jamais gouté non plus !! bon jeudi :)
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R
un bon velouté pour se rechauffer! ps: n oubli pas que mon concours se termine le 7/12 si tu veux toujours participer bien sur! bisous
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E
premiers flocons de neige dans les ardennes chez nous , ça va vite arriver ici ... alors c'est parfait ta soupe!<br /> por la livèche tu la recolte en été et coupe en tronçons de 4 cm et met dans la cuire au congélateur ... moi je met aussi l'oseille comme ça au congélateur car là non plus j'ai plus rien en ce<br /> moment ....:)<br /> bisous
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L
j'en ai mangé une fois du topinambours....
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M
J'ai vraiment envie d'essayer !! C'est bien de saison et ça semble délicieux, bien crémeux et parfait, humm !<br /> Bonne journée :)
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C
snif snif je passe mon tour aujourd'hui<br /> bon jeudi<br /> bisous
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P
C'est un légume ancien qu'on oublie trop souvent mais qui est très bon!
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L
un bon ptit gout d'artichaut qui rende ce légume vraiment unique! je te souhaite une belle journée de jeudi, bises<br /> Lou
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