2012-08-23T04:41:00+02:00

Verrine de betteraves au balsamique

Publié par kekeli

Servie bien fraîche à l’apéritif ces petites verrines sont un régal. Bien sûr il faut aimer la betterave.

 

verrine-de-betterave-au-balsamique.JPG

 

Pour 6 personnes

 

250 gr de betterave

50 gr de concombre

25 gr de mie de pain (pain de mie pour moi)

5 cl de vinaigre balsamique

5 cl d’huile d’olive

15 cl d’eau glacée

Sel et poivre

 

Eplucher les betteraves et le concombre. Coupez-les en gros morceaux et placez-les dans un récipient hermétique avec la mie de pain imbibée du vinaigre. Salez légèrement et laissez macérer 12 heures au réfrigérateur.

Transvasez dans le bol d’un robot et mixez, en versant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une purée épaisse et onctueuse.

En continuant de mixer, délayez en versant juste assez d’eau pour que la consistance soit fluide. Goûtez et assaisonnez à votre goût.

Réservez au réfrigérateur et servez bien frais, dans des verres ou des coupelles.

 

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commentaires
L
alors ça c'est tout simple mais c'est excellent! j'en ai mangé une fois et j'avais adoré! j'avais oublié d'ailleurs je te remercie donc pour ce billet!!
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T
salut<br /> c'est bon la betterave<br /> on en mange souvent en entrée<br /> bonne journée
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V
Très belles verrines pour un apéro réussi...<br /> <br /> Bises.Valou.
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L
je suis fan des verrines de betteraves... miam<br /> bisous
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¸
j'aimerais bien connaître le gout<br /> miammm<br /> ti bo<br /> ¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸
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M
Bien sur il faut aimer la betterave?<br /> bien sur je l'aime!<br /> <br /> MERCI POUR LE TÉMOIGNAGE! C'EST L’IDÉAL (selon moi), VOUS AVEZ EU BEAUCOUP DE CHANCE...<br /> <br /> AGRÉABLE SOIRÉE!
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F
Moi j'aime la betterave à dose homéopathique alors même si tes verrines sont très jolies, je passe mon tour. bises et bonne soirée
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L
Cela se marie à merveiile avec ma recette d'aujourd'hui. On est symbiose. Bizzzz
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P
Une belle verrine bien rafraîchissante!<br /> <br /> Bonne fin de journée, Prici
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M
Elles ont l'air très bonne tes verrines.<br /> <br /> bisous bon après midi
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E
Bonsoir kekeli, tes choix te recettes me plaisent énormément ! merci<br /> Journée idéale, peu de vent, soleil a tout va et 23 °<br /> Me voici à te lire et vous souhaitez une excellente soirée<br /> A bientôt<br /> <br /> http://pre-au-clair.eklablog.com/
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E
bisous et bel après midi ...ici moins chaud ....on attend le retour de la pluie ....
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G
moi j'adore la couleur des bettraves :-)
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B
sa la lair délicieux bravo ma belle bizz
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B
sa a lair délicieux bravo ma belle<br /> bizz
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M
moi,j'aime le betterave ,c'est bon bizzzzzzzzzz
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C
pour en avoir déjà fait je confirme c'est trop bon !<br /> belle journée à toi<br /> bisous
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@
Super original. Et je sais que le vinaigre a le pouvoir d'atténuer le goût parfois très terreux de la betterave. J'y goûterais bien moi à ces petites verrines. Merci pour cette chouette<br /> recette.<br /> Gros bisous et bonne journée.
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G
je te souhaite également une bonne journée ici aussi un peu moins chaud alors cet après-midi je vais en profiter pour aller pédaler un peu<br /> bisous
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D
belle verrine ça donne envie !
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M
des belle verrine bien délicieux humm!! bonne journée ma belle
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Y
ça doit être délicieux;<br /> bonne journée, kekeli
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A
moi j aime mais je suis la seule à la maison :( bon jeudi
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A
coooool car j'aime la betterave
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C
hummmmmm j'adore les betteraves<br /> délicieuse verrine<br /> bon jeudi<br /> bisous
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L
hummm la betterave, l'un des legumes préféré de ma fille! Bonne journée de jeudi, bises lOu
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C
oui il faut aimer moi j'aime mais mes zhoms pas moyen<br /> belle journée
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