Le blog de kekeli

2014-06-24T03:25:03+02:00

Gâteau à la crème

Publié par kekeli 24 Juin 2014 à 03:25 AM

Un nouveau moule en silicone que je voulais essayer, une nouvelle recette que je voulais essayer, et bien voilà j’ai fait d’une pierre deux coups… !

Je suis contente de la recette et du moule !

Pour 8 personnes

220 gr de crème fraîche

200 gr de sucre semoule

250 gr de farine

4 œufs

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

Mélanger la crème et les œufs entiers. Mélanger la farine le sucre, le sucre vanillé et la levure et les ajouter au mélange précédent. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Cuire au four préchauffé à 220° pendant 30 mn.

Salima, du blog "c'est salima qui cuisine" organise un concours pour les 3 ans de son blog.

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2014-06-23T03:52:54+02:00

Triffle vanille fraise

Publié par kekeli 23 Juin 2014 à 03:52 AM

Un dessert léger qui remplacera un gâteau après un repas un peu copieux.

Pour 4 personnes

200 gr de fraises

90 gr de sucre

10 gr de farine

30 gr de maïzena

3 jaunes d’œufs

50 cl de lait

15 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée, fouetter les jaunes d’œufs avec 70 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorpore la farine et la maïzena, puis verser petit à petit le lait filtré en fouettant.

Verser le tout dans une casserole et porte à ébullition 3 mn sans cesser de remuer. Laisser refroidir cette crème pâtissière, puis réfrigérer au moins 1 h.

Laver, équeuter et émincer les fraises, les saupoudrer du sucre restant et laisser macérer 20 mn. Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly.

Répartir les fraises dans le fond de quatre verres, couvrir de crème pâtissière et terminer par une couche de crème fouettée. Servir bien frais.

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2014-06-22T03:47:03+02:00

Cookies

Publié par kekeli 22 Juin 2014 à 03:47 AM

Rien d’original dans ces cookies, mais c’est tellement bon que je ne résiste pas à partager ma recette avec vous.

100 gr de beurre ramolli

110 gr de sucre brun

100 gr de sucre blanc

225 gr de farine

1 œuf

½ cuill. à café de vanille liquide

½ cuill. à café de levure chimique

1 pincée de sel

175 gr de pépites de chocolat

Mélangez les sucres et le beurre jusqu’à obtenir une pommade. Ajoutez l’œuf et la vanille liquide puis la farine mélangée à la levure et le sel. Incorporez les pépites de chocolat.

Faire des petites boules de pâte et les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé sans trop les serrer car elles vont s’étaler à la cuisson.

Cuire au four préchauffé à 170° pendant 8 à 10 mn.

Attendre le complet refroidissement pour décoller.

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2014-06-21T03:42:26+02:00

Tian de tomate parmentière

Publié par kekeli 21 Juin 2014 à 03:42 AM

Pour le 1er jour de l'été je vous propose un plat léger et qui se laisse bien manger !

Pour 4 personnes

600 gr de pommes de terre
800 gr de tomates
250 gr de mozzarella
25 cl de bouillon de légumes
4 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 cuill. à soupe de gros sel
Sel
Poivre

Préparation:

Laver les pommes de terre, les couvrir d’eau froide dans une grande casserole. Ajouter le gros sel et cuire 20 mn. Les égoutter, les laisser tiédir puis les peler et les couper en rondelle.

Rincer les tomates et les couper en rondelles ainsi que la mozzarella.

Frotter un plat à gratin avec l’ail et le badigeonner de 2 cuill. à soupe d’huile. Disposer les rondelles de pommes de terre, de tomates et de mozzarella en les alternant et en les chevauchant. Verser le bouillon de légumes et le reste d’huile. Saler et poivrer.

Cuire 15 mn au four préchauffé à 180°.

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2014-06-20T03:38:55+02:00

Gelée de pétales de roses

Publié par kekeli 20 Juin 2014 à 03:38 AM

Il ne faudra faire cette gelée qu'avec des roses non traitées. Je pense que vous vous en doutiez, mais je préfère quand même le préciser.

Des pétales de roses fraîches et non traitées
eau
sucre avec gélifiant : 1kg par litre d’eau

Préparation:

Cueillir les pétales de roses le matin. Les mettre dans un récipient et les couvrir juste d’eau. Laisser poser 3 heures et ensuite faire chauffer l’eau et les pétales de roses. Laisser bouillir 5 mn. Filtrer et récupérer l’eau. Ajouter 1 kg de sucre avec gélifiant par litre d’eau. Faire cuire selon le mode d’emploi du sucre. Pour savoir si votre gelée est bonne, en verser une goutte sur une assiette froide, la goutte doit figer rapidement, sinon continuer encore un peu la cuisson.

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2014-06-19T03:34:53+02:00

Gâteau aux cerises et à la crème à la vanille

Publié par kekeli 19 Juin 2014 à 03:34 AM

Un gâteau tarte, ou une tarte gâteau, en tout cas une recette excellente que je ne regrette pas d'avoir testée. C'est la saison des cerises, il faut en profiter !

Gâteau aux cerises et à la crème à la vanille

Pour 8 personnes

Pâte brisée

200 gr de farine
125 gr de sucre 1 pincée de sel
1 œuf
125 gr de beurre

garniture

800 gr de cerises dénoyautées

crème à la vanille

1/2 litre de lait
50 gr de sucre
1 gousse de vanille
50 gr de fécule
2 jaunes d’œufs

Préparation:

Malaxer les ingrédients de la pâte brisée. L’envelopper de film alimentaire et la laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur. Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Enlever la feuille du dessus et laisser celle du dessous, foncer un moule à tarte avec la pâte .répartir les cerises sur la pâte et faire cuire environ 45 mn au four préchauffé à 180°, puis le laisser tiédir et le démouler.

Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Incorporer la fécule délayée dans un peu de lait et les jaunes d’œufs. Porter brièvement à ébullition et retirer du feu. Laisser tiédir en mélangeant de temps en temps.

Napper le gâteau de crème à la vanille.

Un nouvel article sur mon blog kekeli bricole : serviette en papier smoking

voir voir l'article "click ici"

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2014-06-18T03:37:17+02:00

Tourte paysanne

Publié par kekeli 18 Juin 2014 à 03:37 AM

Une recette que j’ai piquée à ma fille. Vous la trouverez aussi sur son blog. Je n’y ai rien changé je vous fais donc un copier/coller de sa recette. Merci ma Fifille, on s’est régalés.

Une tourte facile pour au moins 6 personnes !

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 6 à 8 pommes de terre

- 200 g de champignons de Paris

- 100g de champignons des bois

- 250 g de lardons

- 2 oignons

- 1 oignon

- 3 œufs

- 25 cl de crème fraiche semi-épaisse

- 150 g de fromage râpé

Précuire les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.

Dans une poêle faire revenir les lardons avec les oignons coupés en lamelles. Ajouter les champignons.

Saler, poivrer, ajouter du persil et du gruyère.

Une fois les pommes de terre précuites, les mélanger à la préparation.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec 2 œufs entiers et le blanc d’un troisième (garder le jaune pour badigeonner la pâte à tarte supérieur.

Dans un moule à manquer, étaler une pâte à tarte. Garnir avec la garniture et verser la sauce à la crème par-dessus.

Recouvrir avec la deuxième pâte à tarte, bien souder les bords des 2 pâtes. Réaliser un trou au centre.

Badigeonner de jaune d’œuf.

Cuire pendant 40 min à 190°C.

Pour voir la recette de ma fille "coccinelle rouge" c'est ici

Allez vite visiter son blog, elle y a de très jolies recettes. C'est ici

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2014-06-17T03:27:37+02:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli 17 Juin 2014 à 03:27 AM

Aujourd'hui je mets à l'honneur Virginie du blog "ça ne sent pas un peu le brulé là ?"

Elle a réalisé mes moelleux au pâté. Ils sont même plus jolis que les miens !!

les moelleux de Virginie

Mes moelleux

A la place du pâté de foie elle a mis du confit de foie de volaille.

pour la recette c'est ici ou ici

Bravo Virginie et merci de ta confiance.

Allez vite visiter le très joli blog de virginie.

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Catégories : mise à l'honneur - …

2014-06-16T03:06:37+02:00

Gâteau aux cerises et crème pâtissière

Publié par kekeli 16 Juin 2014 à 03:06 AM

La saison des cerises commence et je ne peux m'empêcher de vous faire partager cette recette !

Pâte :
50 gr de maïzena
200 gr de farine
1 œuf
60 gr de sucre
125 gr de beurre ou de margarine
1/2 cuill. à café le levure chimique

Fourrage :
500 gr de cerises fraîches surgelées ou en conserve

Crème pâtissière :
2 œufs
200 gr de crème fraîche
100 gr de sucre
2 cuill. à café de sucre vanillé
20 gr de maïzena

Pâte :, Verser la maïzena et la farine dans un récipient. Ajouter l'oeuf, le sucre et le beurre ramolli. Mélanger et malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte 30 mn minimum au frigo. Entre temps laver et dénoyauter les cerises. (La plupart du temps je ne les dénoyautes pas)

Faire une abaisse avec la pâte sur le plan de travail fariné, en chemiser le fond d'un moule à charnière beurré de 26 cm de diamètre. Faire un cordon avec le reste de pâte et l'appuyer sur la paroi intérieure du moule pour réaliser un bord de 3 cm de hauteur.

Répartir les cerises sur la pâte.

Crème pâtissière : mélanger les jaunes d’œufs, la crème fraîche, les deux sucre et la maïzena. Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige très ferme.

Verser la crème sur les cerises et faire cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

Laisser un peu refroidir puis démouler le gâteau. Le déguster lorsqu'il est complètement refroidi.

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2014-06-15T03:11:40+02:00