Recherche pour “clafoutis aux peche de vigne”

2017-02-20T04:25:00+01:00

Clafoutis à la floraline

Publié par kekeli

Recette que j'ai trouvée sur la boîte de floraline. J'ai testé et j'ai bien fait. Il faut dire qu'à la base j'aime bien la floraline nature, donc d'y ajouter des fruits cela ne pouvait que me plaire. J'ai utilisé des fruits rouges mais on peut les remplacer par des poires, des pommes ou des abricots.

Clafoutis à la floraline

Pour 4 personnes

 

80 gr de floraline

50 cl de lait

600 gr de fruits rouges

3 œufs

100 gr de sucre

 

Rincer et sécher les fruits si nécessaire avant de les disposer dans un moule à gâteau. Porter le lait à haute température dans une casserole, puis délayer la floraline. Cuire à feu doux pendant 3 mn tout en remuant. Incorporer le sucre et les œufs. Une fois la préparation homogène, remplir le moule. Cuire 45 mn au four préchauffé à 180°

Clafoutis à la floraline

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2021-08-23T03:05:00+02:00

Clafoutis aux courgettes

Publié par kekeli

C’est la saison des courgettes, cette année elles poussent bien et j’en ai pas mal au jardin.

 

Clafoutis aux courgettes

4 œufs
75 g de farine
500 gr courgettes
10 feuilles de menthe
100 g de feta
25 cl de lait
2 c à s d’huile d’olive
Sel, poivre
1 c à c de curry


Lavez, séchez et coupez les courgettes en dés. Faites-les revenir 10 mn à la poêle. Poivrez et salez.
Effeuillez et lavez la menthe. Ciselez-la.

Coupez la feta en petits dés
Dans un saladier mettre la farine,ajouter les œufs battus en omelette avec le lait. Salez, poivrez. Ajouter les courgettes puis la feta coupée en cube.
Ajoutez la menthe ciselée, et les épice
Versez dans un moule beurré s’il n’est pas en silicone.
Faites cuire 35 min environ à four préchauffé à 200°

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2016-04-05T03:48:59+02:00

mise à l'honneur : pêche à l'anglaise

Publié par kekeli

Aujourd'hui une mise à l'honneur pour Roselyne qui a testé ma recette de pêche à l'anglaise. Elle m'avait demandé s'il était possible de mélanger de la faisselle et du mascarpone pour faire ma recette. Je n'avais jamais tenté ainsi, je n'ai donc pas pu lui répondre, alors elle a tenté et apparemment cela lui à plu.

Roselyne n'a pas de blog, ce qui ne m'empêchera pas de la mettre à l'honneur !!

Les pêches à l'anglaise de Roselyne
Les pêches à l'anglaise de Roselyne

Les pêches à l'anglaise de Roselyne

ma recette de pêche à l'anglaise :

Pour 4 personnes

400 gr de fromage blanc en faisselle

4 pêches

4 cuill. à soupe de miel

20 gr d’amandes effilées

1 yaourt nature

Beurre

Laver, dénoyauter, puis couper les pêches en morceaux. Les faire revenir 2 mn dans une noix de beurre, puis ajouter le miel. Chauffer le tout 1 mn en remuant.

Mélanger le fromage blanc en faisselle bien égouttée avec le yaourt. Répartir dans quatre coupelles, verser dessus les pêches et le miel.

Faire griller à sec les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles soient dorée et les parsemer sur les pêches

la façon de procéder de Roselyne : Voici ce qu'elle nous dit :

Voici de quelle façon j'ai procédé pour les pêches à l'anglaise :

tout d'abord j'ai utilisé des pêches en conserve, 1kg de faisselle et 500g de mascarpone (pour 10 coupes)

j'ai fouetté la faisselle et le mascarpone ensemble avec un peu de sirop des pêches et un peu de sucre car certains de mes invités n'aime pas le miel

puis j'ai mis les pêches dans les coupes avec le mélange et décoré avec des fraises

L'ensemble était ferme et très bon, tout le monde à aimé en témoignent les coupes récupérées vides !

je ne peux pas vous dire quelle façon est la meilleure car je n'ai pas testé avec du yaourt.

mes pêches à l'anglaise

mes pêches à l'anglaise

Merci Roselyne d'avoir testé ma recette et surtout de m'avoir fait part de tes impressions.

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2021-02-01T04:47:00+01:00

Kakou aux pommes

Publié par kekeli

Cette année mon pommier a bien donné, il me faut donc des recettes avec des pommes. J’ai déjà fait quelques tartes et quelques recettes qui sont déjà sur mon blog mais lorsque j’ai vu cette recette qui m’a fait un peu penser à un clafoutis je me suis dit : « il faut que je la tente ».

J’ai trouvé cette recette sur le blog « les petits plats de Patchouka », elle-même l’avait trouvé sur le blog « cooking Julia ». J’aime bien quand les recettes voyagent de blogs en blogs !!

 

Si vous avez le thermomix vous trouverez les adaptations sur le blog de Patchouka et de Julia,

Kakou aux pommes

500 g de lait

50 g de sucre (+ 10 g pour saupoudrer)

50 g de farine

2 œufs

2 pommes moyennes

10 g de beurre


 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dans une casserole, faire tiédir le lait. Y ajouter le sucre et mélanger.

Pendant ce temps, éplucher les pommes puis les couper en morceaux.

Ajouter ensuite la farine au mélange sucre / lait et mélanger encore.

Ajouter ensuite les oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter ensuite les pommes coupées en morceaux et mélanger une dernière fois.

Verser cette préparation dans un plat beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four, pour moi beaucoup plus longtemps).

Saupoudrer avec le sucre restant.

Déguster tiède ou froid.


 

Kakou aux pommes

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2020-05-07T03:59:00+02:00

Clafoutis à la rhubarbe

Publié par kekeli

La rhubarbe, un fruit de saison à consommer sans modération ! J'ai testé cette recette dans un grand plat, mais vous pouvez très bien réduire les quantité et faire dans un plus petit plat et même dans des cassolettes pour des parts individuelles

Clafoutis à la rhubarbe

Pour 8 gourmands

 

600 gr de tiges de rhubarbe

40 cl de crème liquide

6 œufs

90 gr de farine

200 gr de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

 

Faire bouillir pendant 5 mn 40 cl d'eau avec 180 gr de sucre. Ajouter la rhubarbe pelée et coupée en tronçons, laisser cuire 5 mn à fau moyen.

Egoutter la rhubarbe en conservant le sirop de cuisson. Faire bouillir ce sirop pendant 10 mn à feu vif pour le faire réduire à 20 cl environ.

Fouetter les œufs avec le reste de sucre, la farine et le sucre vanillé. Incorporer le sirop de rhubarbe et la crème liquide en battant. Ajouter la rhubarbe et mélanger.

Beurrer un moule à gratin. Et répartir la préparation dans le moule.

Faire cuire 40 à 45 mn au four préchauffé à 180°.

Déguster tiède ou froid.

Clafoutis à la rhubarbe

avec cette recette je cuisine de saison avec Gut

 

 

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2019-01-23T05:32:00+01:00

Cajasse quercynoise au cerises

Publié par kekeli

Lundi je vous avais donné la recette de cajasse quercynoise aux mirabelles. Je l'avais fait dans un moule à manqué et je vous avais dit de le faire plutôt dans une moule à clafoutis. C'est ce que j'ai fait cette fois-ci, et j'ai remplacé les mirabelles par des cerises congelées. J'ai donc fait cuire mon plat plus longtemps que les 20 mn préconisées.

Comme la recette viens du blog "les filles à table" Je vous remets le lien.

Cajasse quercynoise au cerises

 

Pour 6 personnes

 

3 oeufs

130 gr de sucre blond

2 sachets de sucre vanillé

25 cl de lait

90 gr de farine

1 cuil. à soupe d’eau de vie de mirabelle

1/2 fève tonka (facultatif)

beurre pour le moule

400 gr de cerises (pour moi des cerises congelées)

cassonade

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Mélanger au fouet les sucres et les oeufs. Rajouter le lait puis la farine. Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

 

Rajouter la cuillerée à soupe d’eau de vie.

 

Beurrer un moule à manquer et y verser la pâte.

 

Laver les cerises, les sécher, les dénoyauter et les disposer sur la pâte.

 

Enfourner pour 20 minutes (ou plus si les fruits sont congelés). Sortir du four, saupoudrer de cassonade, puis remettre au four 5 minutes. Laisser tiédir avant de mettre au frais.

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2015-07-03T03:53:34+02:00

Gâteau flan aux cerises

Publié par kekeli

Je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Françoise du blog Pounchki.fr qui a choisi l’ingrédient : La Cerise pour être la vedette de ce mois.

Gâteau flan aux cerises

6 à 8 personnes

500 gr de cerises

75 cl de lait

400 gr de farine

1 paquet de levure de boulanger déshydratée

75 gr de beurre ramolli

75 gr de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de crème pâtissière (type Ancel)

Sucre glace (facultatif)

Crème chantilly (facultatif)

Délayer la levure dans 25 cl de lait tiède (25°), réserver 10 mn. Mélanger la farine, le sucre, 1 pincée de sel et le beurre en morceaux. Verser le lait à la levure, pétrir 5 mn. Former une boule, couvrir et laisser lever 1h30 au chaud.

Porter 50 cl de lait à ébullition, puis ajouter le contenu du sachet de préparation pour crème pâtissière et cuire 2 mn à feu moyen sans cesser de mélanger au fouet. Laisser tiédir.

Beurrer un plat à four rectangulaire (30x35 cm environ). Pétrir brièvement la pâte, puis l’étaler au fond du plat en appuyant avec les mains. Parsemer des cerises, puis couvrir avec la crème. Cuire 40 à 45 mn au four préchauffé à 180°. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace, servir coupé en morceaux et accompagné de crème –chantilly.

Gâteau flan aux cerises
Gâteau flan aux cerises
Gâteau flan aux cerises

Voici la liste des participantes au petit jeu "Recettes autour d'un Ingrédient" :

* Amal "La Cuisine de AMAL"avec de Viande d'Agneau aux Cerises
* Virginie "Nani's Kitchen"avec son Cerisier à la Pistache
* Marie-Christine "La Tambouille de Nonna" avec son Merveilleux aux Cerises
* Isabelle "Quelques Grammes de Gourmandise" avec un Clafoutis aux Cerises et Galettes St-Michel.
* Soulef "Amour de Cuisine"avec une Tarte Amandine aux Cerises
* Samar "Mes Inspirations Culinaires" avec sa Glace à la Cerise
* Brigitte "Les Filles à Table" avec une Glace à la Cerise et aux Amandes, Coulis aux Cerises
* Christelle "La Cuisine de Poupoule" avec des verrines de cerises au mascarpone
* Corinne " Mamou & Co" avec sa Tarte Basque aux Cerises Façon Crumble
* Michelle "Plaisirs de la Maison" avec une Forêt noire
* Christelle " Entre Rire et Cuisine" avec le Gâteau 4x9, Cerises et Amandes Effilées
* Caro "La Pâtisserie de Caro" avec le Clafoutis du Chef
* Gaëlle "La Gourmandise Est Un Joli Défaut"avec des Macarons-pop à la Cerise
* Delphine "Oh la Gourmande"avec son Moelleux à la Cerise et Pistache
* Virginie "çà ne sent pas une peu le brûlé là" avec Nid d'Amaretti Cerise
* Fabienne "Le Blog de Kekeli" avec sa Tarte Flan aux Cerises
* Cali "J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde" avec Mojito Cerise sans alcool
* Françoise "Pounchki" avec un Tiramisu aux Cerises

* Sarah "Le Sucré Salé d'Oum Souhaib" avec un Frozen Yogurt (yaourt glacé) aux Cerises

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2012-10-12T03:08:00+02:00

Pêcher

Publié par kekeli

Martine nous a fait ce délicieux dessert. Elle s’est inspirée d’une recette demarle mais je trouve qu’elle l’a bien sublimé. J’ai donc décidé de vous en faire profiter de cette recette.

 

pecher.JPG

 

 Pour 4 personnes

 

 

Pour la dacquoise à la coco :

30 gr de poudre d’amande

50 gr de noix de coco râpée

70 gr de sucre glace

3 blancs d’œufs

30 gr de sucre

1 cuill. à soupe de sucre glace

 

Pour la mousse à la pêche :

2 feuilles de gélatine

200 gr de purée de pêches

10 gr de sucre

1 cuill. à soupe de liqueur de pêches (facultatif)

160 gr de crème fouettée

2 oreillons de pêches au sirop

6 feuilles de menthe

 

Décor :

3 oreillons de pêches au sirop

Quelques feuilles de menthe

 

Dacquoise à la coco :

 

Mélangez la poudre d’amandes, la noix de coco et le sucre glace.

Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Dressez de petites boules dans le fond de petits moules. Saupoudrez la surface de sucre glace et faites cuire 18 mn au four préchauffé à 180°

 

Mousse à la pêche :

 

Faites tremper la gélatine 10 mn dans de l’eau froide.

Dans une petite casserole, faites tiédir la moitié de la purée de pêches, le sucre et la gélatine essorée ;

Versez le tout dans un saladier avec le reste de la purée de pêches froide et la liqueur.

Incorporez délicatement la crème fouettée. Coupez les 2 oreillons de pêches en fine lamelle, ciselez les feuilles de menthe et incorporez à la mousse.

 

Remplissez de petits moules de mousse à la pêche, lissez délicatement leur surface à la spatule placez dessus  les dacquoise à la coco et laissez prendre 3 heures au congélateur.

 

Démoulez et décorez avec les oreillons de pêches au sirop et les feuilles de menthe

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2013-09-17T04:38:00+02:00

Pêche en verrine façon Melba

Publié par kekeli

Si vous avez fait des excès de nourriture les jours précédents, cette recette vous permettra de retrouvez votre équilibre alimentaire sans avoir l’impression d’être au régime.

 

peches-en-verrines-facon-melba-copie-1.jpg

 

 

Pour 4 personnes

 

½ gousse de vanille

240 gr de fromage blanc à 0 % de MG

2 cuill. à café d’édulcorant en poudre

8 demi-pêches au sirop égouttées

 

Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains à l’aide de la pointe d’un couteau. Incorporez-les au fromage blanc. Ajoutez l’édulcorant en poudre. Réservez au frais.

Détaillez les demi-pêches en petits dés. Mixez-en la moitié. Mettez-les au frais.

Choisissez 4 verres transparents, placez au fond une partie les dés de pêche, puis recouvrez de fromage blanc vanillé, puis les pêches mixées. Placez les verrines au congélateur 30 mn

Décorer éventuellement d’amandes effilées préalablement grillées à sec dans une poêle.

 

 

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2016-04-04T03:15:33+02:00

Tarte poires, pêches, amandes

Publié par kekeli

Une tarte facile et rapide à réaliser. Avec les fruits au sirop vous êtes certains de vous faire plaisir. Bien sur vous pouvez utiliser les fruits de votre choix.

Tarte poires, pêches, amandes

1 pâte brisée

3 demies poire au sirop

5 demies pêches au sirop

2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse

2 œufs

2 cuill. à soupe de sucre

2 cuill. à soupe de poudre d'amande

Etaler la pate brisée au fond d'un moule à tarte.

Mélanger la crème, les œufs le sucre et la poudre d'amande, verser sur la pâte.

Répartir dessus les poires et les pêches au sirop coupées en fines tranches.

Cuire 35 mn au four préchauffé à 200°.

Tarte poires, pêches, amandes

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