Recherche pour “gâteau de riz”

2016-10-07T03:46:10+02:00

Gâteau de riz

Publié par kekeli

Un gâteau de riz, quoi de plus classique ? Vous pouvez l'agrémenter d'une sauce chocolat ou de caramel !

Gâteau de riz

Pour 4 personnes

175 gr de riz rond

2 œufs + 1 jaune

75 cl de lait

80 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé 1 citron bio

Plongez le riz non rincé dans 1.5 l d'eau bouillante. Mélangez et laissez bouillir 2 mn. Egouttez bien.

Portez à ébullition le lait avec les zestes de citron râpé. Ajoutez le riz, mélangez. A la reprise de l'ébullition, baissez le feu et laissez cuire 20 mn en mélangeant souvent. Incorporez le sucre et le sucre vanillé. Laissez refroidir.

Fouettez les œufs entiers et le jaune, mélangez avec le riz et versez dans un moule à charlotte beurré. Enfournez au bain marie dans un four préchauffé à 150°. Cuire 35 mn.

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2017-03-20T04:39:00+01:00

Riz au lait à la confiture de fruits rouges

Publié par kekeli

On trouve de très anciennes recettes de riz au lait.

 

Wikipédia nous dit : Entremets sucré préparé traditionnellement dans une casserole, il est bouilli ou cuit au four, parfois moulé comme un gâteau. Il peut être mélangé à des œufs battus, nappé de caramel, aromatisé à la vanille, à la cannelle ou accompagné de raisins.

 

Le riz au lait sert de base à deux entremets très prisés au XIXe siècle, le riz Condé auquel on rajoute un mélange sucre-œufs en fin de cuisson et le riz à l'impératrice, sorte de gâteau de riz parfumé au kirsch et aux fruits confits.

 

Pour moi ce sera cette recette toute simple, mais tellement bonne.

Riz au lait à la confiture de fruits rouges

Pour 6 personnes

 

1 litre de lait entier ou demi-écrémé

180 gr de riz rond

60 gr de sucre

6 cuillères à soupe de confiture de fruits rouges

 

Verser le lait dans une casserole. Dès que le lait commence à bouillir, verser le riz et laissez cuire à feu doux à couvert pendant 30 à 40 mn. 10 mn avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre et remuer

 

Répartir le riz dans 6 coupelles, mettre une bonne cuillère à soupe de confiture dessus. Dégustez tiède ou froid.

 

Riz au lait à la confiture de fruits rouges

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2016-10-17T03:51:48+02:00

Gâteau de riz à la sauce au chocolat

Publié par kekeli

Les photos ne rendent pas très bien. Ma sauce chocolat ressemble un peu à du goudron, mais je vous assure que ce gâteau était très bon !

Gâteau de riz  à la sauce au chocolat

Pour 4 personnes :

175 gr de riz rond

2 œufs + 1 jaune

75 cl de lait

80 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 citron bio

Pour la sauce au chocolat :

100 gr de chocolat pâtissier

1 dl de lait

20 gr de beurre

20 gr de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Plongez le riz non rincé dans 1.5 l d'eau bouillante. Mélangez et laissez bouillir 2 mn. Egouttez bien.

Portez à ébullition le lait avec les zestes de citron râpé. Ajoutez le riz, mélangez. A la reprise de l'ébullition, baissez le feu et laissez cuire 20 mn en mélangeant souvent. Incorporez le sucre et le sucre vanillé. Laissez refroidir.

Fouettez les œufs entiers et le jaune, mélangez avec le riz et versez dans un moule à charlotte beurré. Enfournez au bain marie dans un four préchauffé à 150°. Cuire 35 mn.

Laissez refroidir.

Pour la sauce chocolat :

Faites fondre le chocolat à cuire au bain-marie avec le lait et le beurre. Lorsque le mélange est bien lisse, ajoutez le sucre en poudre et la crème fraîche. Portez à ébullition en remuant et retirez aussitôt du feu. Laissez refroidir.

Nappez le gâteau de sauce chocolat au moment de servir.


Gâteau de riz  à la sauce au chocolat
Gâteau de riz  à la sauce au chocolat

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2016-11-01T04:32:00+01:00

mise à l'honneur

Publié par kekeli

Ce mois-ci ce n'est pas une, pas deux, mais six  de mes recettes qui ont été testées  je vous en remercie.

C'est toujours un grand plaisir de voir mes recettes sur d'autres blogs que le mien, surtout que ce ne sont pas des tous petits blogs de rien du tout, ce sont de grands blogs avec de très jolies recettes pour certains et de très jolis articles pour d'autres !!!

Mes articles sont toujours écrits à l'avance et programmés. Le jour ou j'ai écrit cet article Over-blog ramait vraiment, il se peut donc qu'il y ait des erreurs aussi  d'Over-blog que de moi (il est vraiment pénible de travailler dans ces conditions). Si j'ai fait des erreurs veuillez m'en excuser et prévenez moi ainsi que si des liens étaient inactifs.

Rachelle a testé mon gâteau de riz

Le blog de Rachelle : c'est ici

Ce n'est pas un blog de cuisine, mais il vaut le coup d'oeil, je vous conseille d'aller y faire un tour

La recette du gâteau de riz : c'est ici

le gateau de riz de Rachelle

le gateau de riz de Rachelle

Mon gâteau de riz

Mon gâteau de riz

Amatxi a testé mon chausson au thon

Le blog d'Amatxi : c'est ici

Là non plus ce n'est pas un blog de cuisine, avec Amatxi vous allez vous promener surtout dans le pays basque et aussi un peu ailleurs.

La recette du chausson au thon : c'est ici

Le chausson au thon d'Amatxi

Le chausson au thon d'Amatxi

Mon chausson au thon

Mon chausson au thon

Nell a testé mon clafoutis aux pêches de vigne et mon backlavas léger aux pommes

Le blog de Nell : c'est ici

Nell comme elle le dit elle-même est un peu touche à tout, sur son blog vous y trouverez des recettes, mais aussi ses balades, un peu de bricolage, enfin bref un peu de tout !!!

La recette du clafoutis aux pêches : c'est ici

la recette du baklavas : c'est ici

Le clafoutis de Nell

Le clafoutis de Nell

Mon clafoutis

Mon clafoutis

Le baklavas de Nell

Le baklavas de Nell

Mon baklavas

Mon baklavas

Véronique a testé mon pain du Lidl

Le blog de Véronique : c'est ici

C'est un joli blog de cuisine ou l'on trouve des recettes vraiment très sympas

La recette du pain : c'est ici

Le pain de Véronique

Le pain de Véronique

mise à l'honneur

Brigitte  a testé mon gratin patates lardons

Le blog de Brigitte : c'est ici

Brigitte a un blog de cuisine. Vous y trouverez surtout des recettes sucrées et quelquefois des recettes salées.

La recette du gratin : c'est ici

Le gratin de Brigitte

Le gratin de Brigitte

Mon gratin

Mon gratin

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2020-05-25T03:34:00+02:00

Semoule au lait de coco

Publié par kekeli

Comme vous le savez déjà j'aime beaucoup les gâteaux de semoule, gâteaux de riz..etc. cette fois-ci j'ai testé avec du lait de coco à la place du lait de vache que j'utilise habituellement. C'et très bon et pour les intolérants au lait de vache cela leur permet de se régaler quand même.

Au moment de servir vous pourrez remplir la couronne de fruits de saison au sirop.

Semoule au lait de coco

400 ml de lait de coco

125 gr de semoule fine

50 gr de sucre

1 cuillère à soupe de vanille liquide

Du caramel liquide

 

Faire chauffer le lait de coco additionné de 30 cl d'eau et de la vanille liquide. Une fois le lait à ébullition verser la semoule en pluie et sans cesser de remuer faire cuire 10 mn.

Verser la préparation dans un moule couronne ou vous aurez préalablement versé du caramel sur les parois et sur le fond, égaliser la surface. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins 2 heures.

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2016-04-30T03:07:40+02:00

Cocktail de fruits de mer au riz

Publié par kekeli

J'ai acheté mon cocktail de fruits de mer surgelé, et cette recette était écrite sur le paquet, alors ni une ni deux, il fallait que je teste.

J'ai bien fait c'était très bon.

Cocktail de fruits de mer au riz

350 gr de cocktail de fruits de mer

1 oignon

1 échalote

1 verre de vin blanc

1 grosse cuill. à soupe de crème fraîche

Cuire le riz selon les indications du paquet.

Dans une poêle antiadhésive faire revenir l'oignon et l'échalote coupés en petits cubes. Ajouter le cocktail de fruit de mer et laisser cuire 2 mn. Ajouter le verre de vin blanc et continuer la cuisson encore 5 mn. Ajouter le crème fraîche et laisser sur le feu encore 1 mn.

Servir immédiatement avec le riz.

Cocktail de fruits de mer au riz

Je vous ai déjà parlé de ma boutique sur Alittle Market. Je vous montre quelques articles en vente actuellement. La fête des mère approche...!!!

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Beaucoup d'autres articles sont sur ma boutique. Des articles pour les grands, mais aussi pour les petits !!!

Vous pourrez aussi me laisser des commentaires sous les articles que vous aurez visité pour me dire ce que vous en avez pensé.

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2017-07-22T03:13:00+02:00

Riz au lait au miel

Publié par kekeli

Un riz au lait au bon goût de miel.

Riz au lait au miel

Pour 6 personnes

 

1 litre de lait entier ou demi-écrémé

180 gr de riz rond

3 cuillères à soupe de miel

 

Verser le lait dans une casserole. Dès que le lait commence à bouillir, verser le riz et laissez cuire à feu doux à couvert pendant 30 à 40 mn. 10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter le miel et bien remuer.

Verser le riz au lait dans un saladier ou dans des coupelles individuelles et laisser refroidir.

Dégustez tiède ou froid.

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2016-06-02T03:06:50+02:00

Riz pilaf à ma façon

Publié par kekeli

Je dis à ma façon car à la recette de base ne contient pas d'oignon et se fait à base d'eau, alors que moi j'y mets du bouillon de légumes

Riz pilaf à ma façon

Pour 2 personnes

125 gr de riz

1 oignon

1 cuill. d'huile

1 cube de bouillon de légume (ou de volaille

Mettre le riz dans un verre mesureur, puis mesurer 1,5 fois son volume en eau.

Faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon.

Dans un poêle faire revenir le riz et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce que les grains de riz soient translucides.

Ajouter 1'eau bouillante.

Couvrir let laisser cuire à feu moyen jusqu'à complète absorption de l'eau (environ 11 mn selon le riz choisi).

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2015-01-01T04:39:18+01:00

Riz au lait vanillé et crémeux au chocolat

Publié par kekeli

Si vous aimez le riz au lait cette recette devrait vous plaire !

Riz au lait vanillé et crémeux au chocolat

Pour 6 verrines

Riz :
200 gr de riz rond
1 l de lait
80 gr de sucre
¼ de cuill. à café de vanille en poudre

Crémeux :
100 ml de lait
4,5 cuill à soupe de crème
150 gr de chocolat noir

Préparation:

Rincer le riz et le faire cuire 10 mn dans de l’eau bouillante, l’égoutter.

Faire bouillir le lait, ajouter le riz, le sucre et la vanille. Laisser cuire à feu doux environ 30 mn. Le riz doit être bien tendre. Verser dans les verrines.

Faire bouillir le lait et la crème, verser sur le chocolat râpé dans un saladier. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.

Verser sur le riz et laisser reposer au réfrigérateur 4 heures minimum.

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2018-07-20T03:39:00+02:00

Riz au lait aux abricots

Publié par kekeli

Le riz au lait est un dessert qui plait bien aux enfants et aussi aux adultes. Facile à réaliser cette recette toute simple régalera votre famille.

Riz au lait aux abricots

Pour 6 personnes

 

1 litre de lait entier ou demi-écrémé

180 gr de riz rond

60 gr de sucre + 1 cuill. à soupe pour les fruits

500 gr d'abricots frais

200 gr d'abricots secs

 

Laver les abricots frais, les dénoyauter. Couper les abricots secs en petits cubes.

Faire mijoter les abricots dans une casserole avec 1 cuill. à soupe de sucre pendant la cuisson du riz.

 

Verser le lait dans une casserole. Dès que le lait commence à bouillir, verser le riz et laissez cuire à feu doux à couvert pendant 30 à 40 mn. 10 mn avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre.

 

Dans un saladier verser la moitié du riz puis la moitié des abricots, puis le reste de riz et enfin le reste des abricots.

Dégustez tiède ou froid.

Riz au lait aux abricots

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