Recherche pour “g��teau de semoule aux raisins”

2018-01-20T04:20:00+01:00

Salade de fruits exotiques

Publié par kekeli 20 Janvier 2018 à 04:20 AM

Une salade de fruits exotiques en plein milieu de l'hiver et en plus elle est réalisée en quelques minutes seulement !!

1 boîte de fruits exotiques au sirop

2 bananes

2 kiwis

Une grappe de raisin noir

Quelques cerises ou grillotines à l'alcool

Dans un saladier verser les fruits exotiques avec leur sirop.

Ajouter les bananes coupées en rondelles et les kiwis épluchés et coupés en rondelles.

Ajouter les raisins et quelques cerises à l'alcool. Vous pouvez ajouter aussi quelques cuillères d'alcool.

Placer au frais jusqu'au moment de servir.

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2013-05-23T04:21:00+02:00

Gâteau façon kouglof

Publié par kekeli 23 Mai 2013 à 04:21 AM

J’ai préféré faire ce gâteau dans un moule à savarin car mon moule à kouglof est vraiment très gros. J’ai quand même gardé le titre. J’ai aussi ajouté des fruits confits coupés en tout petits morceaux. Vous pourrez aussi parfumer votre gâteau avec du rhum, de l’armagnac ou un peu de fleur d’oranger.

6 personnes

60 gr de raisins sec

1 cuill. à soupe de fruits confits

1 orange

100 gr de farine + pour les raisins

3 œufs

80 gr de sucre

250 gr de ricotta

3 cuill. à soupe de crème épaisse

2 sachets de sucre vanillé

2 cuill. à café de levure chimique

Cannelle en poudre

Sel

Sucre glace

Chauffer 30 secondes le jus de la moitié de l’orange et les raisins. Les égoutter et les fariner. Fouetter les œufs avec le sucre et incorporer la farine, la levure, les sucres vanillés, 3 à 4 pincée de cannelle et 1 pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter la ricotta, la crème et 2 cuill. à soupe de jus d’orange, fouetter encore.

Beurrer un moule à kouglof ou à savarin antiadhésif. Verser la moitié de la pâte, la parsemer de la moitié des raisins, puis renouveler l’opération en enfonçant les raisins.

Cuire 40 mn au four préchauffé à 180°. Vérifier la cuisson en piquant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Démouler tiède.

Servir tiède ou froid.

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2022-03-28T05:11:00+02:00

Cake aux fruits confits

Publié par kekeli 28 Mars 2022 à 05:11 AM

Suite à un problème sur mon ordinateur de bureau, celui ou sont stockés toutes mes recettes et photos je vais vous proposer des recettes déjà publiées.

Bon vous me direz qu'il est bon de se rappeler certaines recettes oubliées, et bien par obligation c'est ce que je vais faire.

Un bon cake aux fruits confits et raisins secs. Vous mettrez les proportions et les fruits confits qui vous conviennent. Pour moi ça a été des écorces d'oranges et de citrons confites et des petits raisins secs jaunes et j'ai pris du rhum au goût de noix de coco

Pour 8 personnes

180 gr de fruits confits et raisins secs

125 gr de beurre

125 gr de sucre en poudre

3 œufs

200 gr de farine

½ sachet de levure

3 cuillères à soupe de rhum

1 pincée de sel

Faire tremper les fruits confits et les raisins secs dans le rhum pendant 30 mn.

Ramollir le beurre jusqu’à ce qu’il soit en pommade, ajouter le sucre en fouettant, puis les œufs 1 à 1.

Mélanger la farine le sel et la levure. Ajouter à la préparation précédente et bien mélanger. Ajouter les fruits confits et les raisins secs

Cuire 35 mn au four préchauffé à 200°.

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2015-05-31T03:56:38+02:00

Flan pâtissier aux pruneaux et raisins secs

Publié par kekeli 31 Mai 2015 à 03:56 AM

Il y a quelques temps je vous avais parlé de la préparation Alsa pour flan pâtissier. Cette fois-ci, pour mon deuxième sachet j'ai voulu changer un petit peu et j'y ai ajouté des fruits secs.

Encore une fois nous nous sommes régalés.

Je tiens à préciser que cet article n'est pas sponsorisé et que donc ce que je dis est bien ce que je pense.

Flan pâtissier aux pruneaux et raisins secs

1 boîte de flan pâtissier Alsa

1,5 l de lait

250 gr de pruneaux

150 gr de raisins secs

Verser le lait dans une grande casserole, y ajouter un sachet de poudre en remuant au fouet.

Sur feu moyen porter à ébullition sans cesser de remuer jusqu'à ce que cela épaississe bien.

Disposer les pruneaux et les raisins sec dans un moule beurré (assez haut le moule si vous ne voulez pas que cela déborde) verser par-dessus le flan pâtissier.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 mn environ, il faut que le dessus soit bien doré.

Laisser bien refroidir avant de démouler.

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2015-10-11T03:08:05+02:00

Cake au chèvre amandes et raisin

Publié par kekeli 11 Octobre 2015 à 03:08 AM

Idéal pour un soupé accompagné d'une salade ou alors coupé en fines tranches ou en cubes et servi à l'apéritif.

Sur la photo on pourrait croire que le centre du cake n'est pas assez cuit, ne vous inquitez pas c'est le fromage qui lui donne cet aspect là !

150 gr de farine

1 sachet de levure

15 cl de lait

200 gr de buche de chèvre

2 petits suisses

50 gr d'amande entière

50 gr de raisins secs

Sel et poivre

Taillez le chèvre en des. Tamisez la farine, saler et poivrer, creusez-là et ajoutez au centre les œufs battus, les petits-suisses et le lait. Mélangez. Incorporez le chèvre, les amandes concassées et les raisins.

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn.

Laissez refroidir avant de démouler.

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2017-11-16T04:22:00+01:00

Biscuit aux raisins secs

Publié par kekeli 16 Novembre 2017 à 04:22 AM

Je commence à tester mes recettes pour Noël, Je devrais plutôt dire je continue à tester !!

Ces petits biscuits, très bons, se conservent plus de 8 jours dans une boîte en fer.

Pour 50 biscuits environs :

250 gr de farine
1 pincée de sel
1cuill. à café de levure chimique
175 gr de flocons d’avoine
250 gr de beurre à température ambiante
200 gr de cassonade
½ cuill. à café d’extrait de vanille
50 gr de raisins secs

Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, la levure et les flocons d’avoine. Dans une autre terrine travailler le beurre en pommade avec le sucre et l’extrait de vanille. Incorporer les ingrédients secs puis les raisins et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.

Façonner des boulettes d’environ 2 cm de diamètre, les répartir sans les serrer sur une plaque à pâtisserie, les aplatir légèrement avec la main. Cuire à four préchauffé à 180° pendant 10 à 12 mn. Une fois cuits les laisser refroidir sur une grille.

Ces biscuits se conservent 8 jours dans une boite hermétique

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2011-12-18T05:28:00+01:00

Biscuits aux raisins secs

Publié par kekeli 18 Décembre 2011 à 05:28 AM

Ces biscuits sont facile à réaliser, ils sont bons et se conservent 8 jours dans une boîte hermétique. On ne peut rien leur demander de plus quand même.

Ingrédients (1 personne):

Pour 50 biscuits environs :

Préparation:

Ces biscuits se conservent 8 jours dans une boite hermétique

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2011-09-10T04:12:00+02:00

moelleux à la bananes

Publié par kekeli 10 Septembre 2011 à 04:12 AM

Dans ma coupe à fruits il me restait quelques bananes qui se languissaient d’être mangées, et bien c’est chose faite.

Pour 6 personnes

5 bananes

100 gr de sucre

2 œufs

50 gr de beurre

50 gr de farine

50 gr de raisins secs (facultatif)

3 cuill. à soupe de rhum

1 sachet de sucre vanillé

Cannelle

Faire tremper les raisins secs dans le rhum. Eplucher les bananes, à l’aide d’un moulin à légumes ou d’une fourchette bien les écraser. Ajouter le sucre, puis le beurre ramolli. Bien mélanger et verser petit à petit la farine puis une pincée de cannelle, les raisins secs et le rhum, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte. Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser le mélange. Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 45 mn. Laisser refroidir avant de démouler.

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2017-02-24T04:05:00+01:00

Pudding aux biscottes

Publié par kekeli 24 Février 2017 à 04:05 AM

Tout comme à moi, je pense qu'il vous est déjà arrivé d'acheter un paquet de biscottes et de vous retrouver avec de nombreuses biscottes brisée à l'intérieur du paquet. Dans ce cas là plusieurs solutions s'offre à vous :

- jeter les biscotte, non, ça c'est pas bien

- les écraser et les transformer en chapelure, ça c'est déjà mieux

- ou alors, faire comme moi, un pudding

80 gr de biscottes

50 cl de lait

4 œufs

2 cuill. à soupe de sucre

120 gr de raisin secs

3 cuill. à soupe de rhum

1 pincée de sel

Faire macérer les raisins secs dans le rhum.

Ecraser les biscottes en laissant des petits morceaux.

Faire bouillir le lait avec le sucre et le sel.

Dans un saladier battre les œufs puis ajouter le lait, les biscottes et les raisins secs avec le rhum.

Faire cuire 30 mn au four préchauffé à 180°.

Servir bien froid.

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2013-09-23T04:32:00+02:00

Gâteau de semoule au caramel

Publié par kekeli 23 Septembre 2013 à 04:32 AM

Recette tirée du livre « la petite épicerie du fait-maison » d’Estérelle Payani.

Dépêchez-vous de sortir votre cuillère avant qu’il n’en reste plus.

Vous pourrez conserver votre gâteau de semoule 1 semaine au réfrigérateur recouvert d’un film étirable. Je n’ai pas testé la conservation, chez moi tout a été mangé bien trop rapidement ….

Pour 8 personnes

1 l de lait entier frais de préférence

150 gr de semoule extra fine

80 gr de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

Un peu d’huile pour le moule

Pour le caramel

100 gr de sucre en poudre

¼ de cuill. à soupe de jus de citron

Préparez le caramel :

Dans une grande poêle, versez le sucre en une seule fine couche. Faites chauffer sans toucher ni mélanger le sucre, il va fondre puis caraméliser. Inclinez la poêle de tous les côtés pour que la caramélisation soit homogène. Lorsque le caramel est d’un blond soutenu, ajoutez hors du feu le jus de citron. Laissez tiédir 2 mn avant de verser au fond du moule légèrement huilé.

Préparez la semoule :

Fendez la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur, et grattez les graines. Dans une casserole, faites chauffer le lait, le sucre, les graines de vanille et le sel. A l’ébullition, ajoutez la semoule en pluie et faites cuire à feu doux 1 mn en remuant sans cesse. Laissez tiédir quelques instants avant de verser dans le moule chemisé de caramel. Lissez la surface, puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

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