Recherche pour “gateau poisson”

2020-11-09T04:37:00+01:00

Gâteau invisible aux pommes

Publié par kekeli 9 Novembre 2020 à 04:37 AM

Ce gâteau je le fais tous les ans et il a toujours autant de succès !

Pour ce gâteau je vous conseille d’utiliser un moule de 24 cm de diamètre. Si vous utilisez un moule de 26 cm de diamètre votre gâteau ne sera pas très épais, après c’est vous qui voyez, si vous préférez les gâteaux très fin ou un peu plus épais !

6 pommes (700 à 800 gr de pommes épluchées et épépinées)

2 oeufs

50 gr de sucre

20 gr de beurre

100 ml de lait

70 gr de farine

1 sachet de levure

1 cuillerée à café de cannelle en poudre

1 pincée de sel

Battre les œufs et le sucre pendant quelques minutes puis ajouter le beurre fondu, puis le lait ensuite la farine et la levure, la cannelle et le sel.

Eplucher les pommes et les trancher fines. Les ajouter à la pâte et bien mélanger. Verser dans un moule de 24 cm de diamètre.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn

Avec cette recette je cuisine de saison.

Voir les commentaires

2019-03-13T04:51:00+01:00

Gâteau fraise et crème chantilly

Publié par kekeli 13 Mars 2019 à 04:51 AM

Un gâteau aux fraises en plein hiver, et oui c'est possible grâce aux conserves. J'étais un peu dubitative quand aux fraises au sirop, mais en fait les fraises se tiennent bien et c'est très bon.

5 jaunes d'œufs

3 blancs d'œufs

85 gr de sucre + 2 cuill. A soupe

40 gr de farine

100 gr d'amande en poudre

1 boîte de fraise au sirop

30 cl de crème fraîche

3 cuill. à soupe de noix de coco

Travailler les jaunes d'œufs et les 85 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et les amandes en poudre. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Verser la pâte dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 mn.

Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de le démouler. Le couper horizontalement en deux.

Battre la crème en chantilly avec les 2 cuillère de sucre. Répartir 1/3 de la chantilly sur le gâteau, répartir les fraises sur la chantilly. Recouvrir du deuxième cercle de gâteau et recouvrir tout le gâteau du reste de chantilly.

Faire griller à la poêle la noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir et répartir sur le gâteau.

Voir les commentaires

2022-10-27T03:06:00+02:00

Gâteau anniversaire de Lydie 7 ans et 4 ans Robin

Publié par kekeli 27 Octobre 2022 à 03:06 AM

J’ai fait une petite pièce montée pour l’anniversaire de Lydie et Robin. J’ai utilisé un moule à manqué de 24 cm de diamètre et un moule à manqué de 16 cm.

Pour la crème pâtissière j’ai utilisé 2 sachets de crème pâtissière Alsa. (Mes gâteau voyagent et je préfère qu’il y ait un peu de conservateur dedans.)

Dans mon prochain article je vous explique comment j’ai fait mes petits dinosaures.

Gâteau anniversaire de Lydie 7 ans et 4 ans Robin

Jour 1 faire les petits dinosaures (ou d’autres décors de votre choix).

Jour 2 le matin faire la ganache car elle doit reposer au moins 4 heures.

Jour 2 l’après-midi faire les gâteaux

Jour 3 manger les gâteaux (c’est quand même la partie la plus agrèable)

Gâteau :

9 œufs

225gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

Arôme : vanille, rhum, citron… etc

1 litre de crème pâtissière (en sachet pour moi)

1 boîte d’abricots au sirop

De la confiture de fraises

Ganache au chocolat au lait :

400 gr de chocolat au lait

160 ml de crème liquide 30% de matière grasse

Commencer par préparer votre ganache car elle doit reposer :

Couper ou hacher le chocolat, le plus finement possible et placer le dans un récipient.

Chauffer la crème liquide, en la plaçant dans une casserole sur un feu moyen et porter à ébullitions, retirer du feu dès les premières ébullitions.

Faites fondre le chocolat, en versant la crème liquide sur le chocolat en 1 ou 2 fois selon la quantité, laisser reposer quelques instants avant de mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule.

Mixer avec un mixeur plongeant pour lisser et éliminer les petits morceaux de chocolat restants. (Attention à ne pas incorporer de l'air à votre ganache, la tête du mixeur doit rester constamment plongée dans la préparation)

Laisser reposer, la couvrir de film alimentaire au contact et la placer soit au frigo pour au moins 4 heures, soit à température ambiante.

Préparer les gâteaux :

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. Ajouter la farine et la levure, puis l’arôme.

Verser dans les moules à charnière beurré. J’ai utilisé un moule à manqué de 24 cm de diamètre et un moule à manqué de 16 cm.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn. Laisser refroidir avant de démouler.

Une fois vos gâteaux cuits couper les gâteau en 2 parts égales,

Poser la 1ère part sur votre plat à gâteau, badigeonner de confiture, recouvrir de crème pâtissière puis de demi abricot. Poser le dessus du gros gâteau et faire la même chose avec le petit gâteau.

Poser le petit gâteau sur le gros et les maintenir à l’aide de morceau de baguette en bois pour les brochettes (je vous rappelle que mes gâteaux voyagent)

Recouvrir votre gâteau de ganache au chocolat.

Voir les commentaires

2011-03-21T07:09:00+01:00

Printemps

Publié par kekeli 21 Mars 2011 à 07:09 AM

Un gâteau pour fêter le printemps.

Tout d’abord préparer un gâteau. J’avais des blancs d’œufs et des mûres au congélateur au congélateur, j’ai donc décidé de faire ce gâteau très léger. Mais si vous voulez faire un autre gâteau cela ira aussi. Choisissez une recette où le gâteau ne gonfle pas trop au milieu,… quoi que, pourquoi pas ….

2 œufs
2 blancs d’œufs
½ sachet de levure chimique
60 gr de maïzena
60 gr de farine
150 gr de sucre en poudre
1 citron
300 gr de fruits rouges (au choix)

Fouetter au robot les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume (environ 5 mn). Ajouter le jus du citron et mélanger.

Tamiser la farine, la levure, la maïzena et ajouter à la préparation en mélangeant bien sans faire de grumeaux.

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pate.

Verser la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre beurré et fariné. (Moi j’ai pris mon moule en forme de cœur). Déposer les fruits rouges sur le dessus sans les enfoncer. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.

Maintenant préparer une pâte à sucre.

1 blanc d’œuf
500 gr de sucre glace
2 cuill. à soupe de glucose liquide

Dans le bol d’un saladier battre légèrement le glucose et le blanc d’œuf, puis peu à peu ajouter 350 gr de sucre glace.

Saupoudrer le plan de travail de sucre glace, mettez-y la pâte à sucre et travaillez-la en ajoutant du sucre glace jusqu’à ce qu’elle ne colle plus (+ ou – 150 gr). (Cette fois-ci je n’ai utilisé au total que 400 gr de sucre glace)

Votre pâte est prête à être étalée.

J’ai coupé mon gâteau en 2 horizontalement et je l’ai garni de confiture de fruits rouges. Ensuite j’ai reconstruit le gâteau et je l’ai badigeonné de Nutella (important pour que la pâte à sucre colle au gâteau). Faire le dessus et les côtés.

J'ai posé ma pâte à sucre dessus.

J'ai ajouté 2 goutte de colorant bleu au reste de ma pâte, je l'ai étalé et j'ai garni le tour de mon gâteau.

J'ai décoré mon gâteau avec des fleurs en pastillage. Je vous donnerai la recette du pastillage dans un prochain article, mais si vous êtes pressé, laissez-moi un commentaire, je vous répondrai.

Voir les commentaires

2022-03-07T04:41:00+01:00

Gâteau au yaourt aux pommes

Publié par kekeli 7 Mars 2022 à 04:41 AM

Tout le monde connaît la recette du gâteau au yaourt. Lorsqu’ils étaient petits mes enfants adoraient réaliser ce gâteau.

Cette foi-ci c’est avec ma petite fille Lydie que j’ai fait ce gâteau. J’ai ajouté des quartier de pommes à ce gâteau. Elle a été très fière de rapporter ce gâteau à ses parents et nous nous sommes tous régalés.

1 yaourts nature

2 pots de sucre

3 pots de farine

1/2 pot d’huile

2 œufs

1/2 paquet de levure

Un peu d’arôme de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé.

2 belles pommes

Verser vos yaourts dans un saladier, prendre les pots vides pour mesurer les autres ingrédients. Ajouter le sucre, l’huile, les œufs entiers. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure. Remuez jusqu’à avoir une pâte homogène.

Eplucher les pommes, enlever les coeurs et couper les pommes en lamelles ou en cubes. Les incorporer à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn. Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

Voir les commentaires

2013-04-20T04:31:00+02:00

Gâteau forestier

Publié par kekeli 20 Avril 2013 à 04:31 AM

J’ai trouvé très originale cette façon de faire cuire un gâteau, en plus ce gâteau est vraiment très bon. Vous pouvez aussi réaliser ce gâteau dans un moule à cake et ensuite le couper en tranche ou en cubes.

Beaucoup d'entre vous m'ont demandé le temps de cuisson total de ce gâteau. Compter quand même entre 15 et 20 mn de cuisson selon le nombre d'épaisseurs que vous faites !

Pour 6 personnes

150 gr de beurre

150 gr de sucre

3 œufs

Zeste d’un citron

1 pincée de sel

75 gr de fécule

75 gr de farine

200 gr de chocolat

Quelques billes de sucre pour la décoration

Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter les œufs un à un et fouetter le tout en une crème mousseuse. Incorporer le zeste de citron. Mélanger la farine et la fécule, tamiser ce mélange sur la masse aux œufs et l’incorporer. Bien remuer afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Mettre 2 cuillères à soupe de pâte dans un moule à manqué beurré de 24 cm de diamètre. Faire dorer la pâte 2 mn sous le grill. Continuer a ajouter 2 cuillères à soupe à la fois jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Faire fondre le chocolat au bain-marie et en napper le gâteau refroidi.

Voir les commentaires

Catégories : Desserts divers - …

2011-06-13T18:31:00+02:00

Gâteau meringué aux groseilles

Publié par kekeli 13 Juin 2011 à 06:31 PM

Un gâteau qui fait sensation à chaque fois. Des groseilles avec leur bon petits goût acidulé enveloppée de douceur.

Ingrédients (8 personnes):

Pâte brisée :
250 gr de farine
125 gr de beurre
75 gr de sucre
1 oeufs

Garniture :
500 gr de groseilles rouges
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
170 gr de sucre
2 cuill. à soupe de fécule
1 cuiill. à café de cannelle
100 gr d'amandes en poudre
1 cuill. à soupe de sucre glace
quelques grappes de groseilles pour décorer

Préparation:

Malaxer les ingrédients de la pâte brisée. L'envelopper de film plastique alimentaire et la laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.

Laver et égrapper les groseilles, les laisser égoutter. Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel et le sucre. Mélanger la fécule, la cannelle et les amandes en poudre. Incorporer ce mélange ainsi que les groseilles avec précaution aux blancs en neige.

Abaisser la pâte brisée enforme de disque. En foncer un moule à charnière graissé de 26 cm de diamètre. Y verser la garniture et la lisser. Couper la pâte brisée qui dépasse.

Faire cuire le gâteau 40 mn au four préchauffé à 180°

Laisser légèrement tiédir le gâteau avant de démouler le gâteau.

Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et décorer de grappes de groseilles

Pour plus de facilité j'abaisse ma pâte brisée sur du papier sulfurisé et je garnis mon moule directement avec ma pâte sur le papier. Je retire le papier au démoulage du gâteau.

Voir les commentaires

2012-03-16T06:13:00+01:00

Chat noir

Publié par kekeli 16 Mars 2012 à 06:13 AM

Avec cette recette je participe au concours :

http://dansvosassiettes.canalblog.com/archives/2012/03/01/23617144.html

Pour ce concours j’ai eu envie de faire un gâteau tout chocolat.

Au moment ou j’écrit mon article je suis en train de manger la part qui manque sur la 2ème photo et je peux vous dire que je me régale.

Pour 8 personnes

Pour le gâteau :

3 œufs

200 gr de chocolat pâtissier

200 gr de beurre

100 gr de sucre en poudre

50 gr de farine

2 cuill. à soupe d’eau

½ sachet de levure chimique

Pour la décoration :

150 gr de chocolat noir (pâtissier ou pas)

15 cl de crème liquide

1 orange

1 tube de smarties

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et l’eau.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la farine et la levure. Versez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré et fariné.

Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn. Démoulez votre gâteau et faites-le refroidir sur une grille à pâtisserie.

Dans un petit saladier disposez le chocolat de la décoration cassé en petits morceaux ; faites bouillir la crème liquide dans une casserole puis versez-la sur le chocolat. Couvre pendant 1 mn puis mélangez avec une fourchette pour obtenir un chocolat lisse. Nappez votre gâteau avec cette préparation.

Lavez et coupez l’orange en rondelles avec la peau. Inspirez-vous de la photo pour la placer sur le gâteau puis posez vos smarties.

Placez votre gâteau au frais jusqu’au moment de le servir.

Voir les commentaires

Catégories : Desserts divers - …

2017-01-31T04:56:00+01:00

gâteau forestier

Publié par kekeli 31 Janvier 2017 à 04:56 AM

Beaucoup d'entre vous m'ont demandé le temps de cuisson total de ce gâteau. Compter quand même entre 15 et 20 mn de cuisson selon le nombre d'épaisseurs que vous faites !

C'est une recette que je remonte, elle date d'avril 2013 et elle mérite vraiment que vous la tentiez !

Pour 6 personnes

150 gr de beurre

150 gr de sucre

3 œufs

Zeste d’un citron

1 pincée de sel

75 gr de fécule

75 gr de farine

200 gr de chocolat

Quelques billes de sucre pour la décoration

Voir les commentaires

2018-01-27T04:13:00+01:00

Gâteau Ardéchois

Publié par kekeli 27 Janvier 2018 à 04:13 AM

Une recette que j'ai vu sur le site de bree "gâteau and Co" et aussi sur le blog de Sotis "la gourmandise est un joli défaut". J'avais mis ces deux recettes dans mes favoris et ce n'est que lorsque j'ai voulu réaliser mon gâteau que j'ai réalisé que c'était la même recette (Elles ont le même bouquin de recette...!!). Je vous donne donc les 2 références car toutes deux font partie de mes blogs amis.

Toutes deux ont fait leur gâteau dans un moule de 20 cm de diamètre, moi j'ai utilisé mon moule de 24 cm de diamètre.

Toutes deux ont bien saupoudré leur gâteau de sucre glace, ce que moi j'ai oublié de faire…!!!

Ingrédients pour un moule de 20 cm (24 cm pour moi)

300 g de crème de marrons

3 œufs

100 g de sucre

100 g de beurre

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 càs de rhum (j'ai utilisé du rhum à la noix de coco)

sucre glace (j'ai oublié)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les œufs avec le sucre. Incorporer le beurre fondu puis la crème de marrons et le rhum. Bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfourner pendant 30 à 40 minutes (à surveiller).

Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace. (j'ai oublié de saupoudrer mon gâteau avec le sucre glace)

Voir les commentaires