Recherche pour “machine à pâtes”

2019-04-01T03:21:00+02:00

Tarte à la mûre et à la confiture

Publié par kekeli 1 Avril 2019 à 03:21 AM

Encore quelques paquets de mûres au congélateur, vite une bonne tarte pour que toute la famille se régale !

150 gr de farine

70 gr de beurre ou de margarine

1 pincée de sel

500gr de mures

3 cuillère à soupe de confiture

3 cuillère à soupe de chapelure

1 œuf

30 cl de crème fraîche épaisse

1 cuill. à soupe de sucre

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Saupoudrer de chapelure (elle va absorber le jus des fruits et éviter de détremper votre pâte).

Chauffer la confiture pour qu'elle redevienne liquide et la mélanger aux mûres.

Répartir les mûres sur la pâte.

Dans un saladier mélanger les œufs avec la crème et le sucre. Répartir la crème sur les fruits. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

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2019-01-04T04:25:00+01:00

Gâteau à la confiture

Publié par kekeli 4 Janvier 2019 à 04:25 AM

Cette recette, je l'ai trouvé sur le blog "lolo et sa tambouille". Je l'ai tout de suite mis dans mes favoris en attendant de la réaliser.

J'ai remplacé la confiture d'abricots par de la confiture de prunes rouges et nous nous sommes régalé avec ce gâteau.

80g de sucre

125g de beurre

2 œufs

225g de farine

1CàC d'extrait de vanille liquide

2CàC de levure chimique

15cl de lait

1 pot de confiture d’abricots maison (je n'ai pas mis le pot entier) confiture de prunes rouges pour moi

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre sur feu doux.

Dans un saladier battre les œufs entiers avec le sucre et l’extrait de vanille liquide.

Ajouter le beurre, mélanger puis incorporer la farine et la levure.

Verser le lait petit à petit tout en mélangeant. La pâte doit être bien onctueuse, rajouter un peu de lait si nécessaire.

Dans un moule en silicone ou préalablement beurré verser les ⅔ de la pâte puis déposer délicatement la confiture sur la pâte à l’aide d’une cuillère.

Recouvrir avec le restant de pâte puis enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180°C.

Attendre 15 minutes avant de démouler et laisser refroidir avant de déguster.

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2018-06-18T03:53:00+02:00

Carrés sablés à la confiture et au muesli

Publié par kekeli 18 Juin 2018 à 03:53 AM

Pierre de " la cuisine à l'ouest" m'a proposé un partenariat avec "terre et céréales".

J'ai reçu un échantillon de chacun de ces 7 nouveaux mueslis, il m'est demandé en échange de réaliser et de publier sur mon blog une ou plusieurs recettes entre le 18 et le 30 juin.

Voici donc ma première recette, des carrés sablés à la confiture, de prunes pour moi, et au muesli. Cette recette nous a beaucoup plus, avec le muesli bien croustillant, et la pâte sablée toute tendre.

Carrés sablés à la confiture et au muesli

Pâte sablée

250 gr de farine

150 gr de beurre ramolli

1 œuf entier

75 gr de sucre glace

1pincée de cannelle

1 pincée de sel

Garniture

250 gr de confiture (de quetsches, de fraises, d'abricot... au choix)

60 gr de muesli

Mélanger la farine, le sel, la cannelle, le sucre glace. Ajouter le beurre ramolli et l'œuf. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule. La placer au réfrigérateur au minimum 30 mn.

Etaler la pâte à 5 mm d'épaisseur environ. La placer dans un moule rectangulaire (il n'est pas obligatoire qu'elle fasse toute la surface du moule). La piquer avec une fourchette et la faire cuire à 200° pendant 10 mn.

Etaler la confiture puis le muesli dessus et replacer au four pour encore 10 mn.

Découper des carrés dès la sortie du four et laisser refroidir.

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2012-04-17T04:43:00+02:00

croissants à la tapenade ou à la confitade de tomate

Publié par kekeli 17 Avril 2012 à 04:43 AM

Sur mon assiette il y a des petits croissants à la tapenade et des petits croissants à la confitade de tomate.

Facile à l’aide du découpoir à croissant, mais vous pouvez les découper à l’aide d’un couteau, ils seront peut-être un petit peu moins réguliers mais ils seront tout aussi bons

Pour obtenir des croissants encore plus feuilletés placez-les 15 mn au réfrigérateur juste avant de les cuire.

Pour 16 petits croissants à la tapenade :

1 pâte feuilletée ronde

De la tapenade noire ou verte

1 jaune d’œuf

Pour 16 petits croissants à la confitade de tomate :

Comme beaucoup de personnes m'ont demandé ce qu'était la confitade de tomate je rajoute ce petit chapitre pour vous expliquer : la confitade de tomate c'est des tomates confites et mixées. j'ai trouvé ce produit dans mon magasin au rayon tapenade, moutarde...etc

1 pâte feuilletée ronde

De la confitade de tomate

1 jaune d’œuf

Facultatif :

Des graines de pavot

Etaler la plaque de pâte feuilletée sur le découpoir à croissant, étalez la tapenade ou la confitade sur la pâte. Découper à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Rouler les croissant en serrant un peu mais pas trop.

Dorer les croissant avec le jaune d’œuf dilué dans une cuill. à soupe d’eau froide.

Cuire au four préchauffé à 190° pendant environ 20 mn

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Catégories : apéritif - …

2012-06-11T04:02:00+02:00

Pizza maison

Publié par kekeli 11 Juin 2012 à 04:02 AM

Lorsque je manque un peu d’idée pour le repas du soir je prépare une pizza maison quand même bien meilleure que celles du commerce. Vous pouvez remplacer le jambon par du thon, la mozzarella par du gruyère etc… en fonction de ce que vous avez à la maison.

250 gr de farine

1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée1 pincée de sel

Du coulis de tomate

2 tranches de jambon

2 boules de mozzarella

Des olives noires

1 cuill. à soupe d’épices à pizza

Diluer la levure de boulanger dans ½ de verre d’eau tiède, laisser reposer 10 mn.

Mettre la farine et le sel dans un saladier, y ajouter la levure, travailler la pâte en ajoutant un peu d’eau tiède si besoin. Laisser reposer la pâte pendant 30 mn minimum dans un endroit tiède.

Retravailler la pâte rapidement puis l’étaler sur une plaque de four. Etaler le coulis sur la pâte, puis le jambon coupé en dés ou en lamelles, les boules de mozzarella en tranche, les olives puis les épices à pizza.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn environ en surveillant la cuisson.

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Catégories : plat - …

2014-03-31T09:08:16+02:00

Tarte au chuque

Publié par kekeli 31 Mars 2014 à 09:08 AM

Avec cette recette je participe à l’escapade en cuisine du mois de mars.

Le thème était tartes ou tartelettes sucrées.

Je suis allée piocher ma recette sur le blog de guiguine. J’ai choisi sa tarte au chuque car j’avais déjà tenté une recette similaire mais je n’avais pas été convaincue par le résultat. Cette fois-ci je suis totalement conquise, cette tarte est vraiment très, très bonne.

Je vous fais un copier /coller de sa recette car je n’ai rien changé :

Il faut prévoir un temps de repos pour la pâte: +/- 2h

Ce qu’il nous faut:

•Pour la pâte briochée

1 oeuf

250g de farine

8g levure de boulanger

50ml de lait

100g beurre mou

20g de vergeoise

1 pincée de sel

•Pour la garniture:

2 oeufs

2 cas crème fraiche

120g de vergeoise

En pratique:

Dans le robot, réaliser la pâte briochée en y mettant tous les ingrédients nécessaires. Attendre quelques minutes jusqu’à obtention d’une boule. La mettre dans un plat beurré & l’étaler sans faire de bords. La laisser gonfler à température ambiante pendant 2h.

Mélanger les œufs & la crème, verser la préparation sur la pâte. Saupoudrer la vergeoise sur le tout & disposer quelques noisettes de beurre sur le dessus. Cuire pendant 20 minutes à 220°C.

Maintenant allons voir qu’elle recette Samar a choisi chez moi

et si vous voulez tout savoir sur les escapades en cuisine cliquez sur l'adresse ci-dessous

http://escapadeencuisine.wordpress.com/

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2014-04-13T11:00:22+02:00

Tarte poireaux et saumon fumé

Publié par kekeli 13 Avril 2014 à 11:00 AM

Avec cette recette je participe à la ronde interblog. Je devais piocher une recette dans le blog d’Adeline.

Aussitôt que j’ai commencé à parcourir son blog je me suis dit :

« houlala, mais quelle recette vais-je faire, elles me plaisent toutes ». J’ai fini par me décider pour sa tarte aux poireaux et saumon fumé.

Merci Adeline on s'est bien régalés.

Je vous fais un copier-coller car je n’ai rien changé à sa recette sauf la forme du moule à tarte.

Pour 6 personnes :

Pour la pâte :

200 g de farine (blanche et complète)

100 g de beurre

75 g d'eau

Pour la garniture :

3-4 blancs de poireau

100 g de saumon fumé

2 œufs

10 cl de lait

10 cl de crème liquide

70 g de fromage râpé

sel, poivre

huile d'olive

On passe à l'action :

Préparer la pâte : Dans le bol d'un robot, ou avec les mains ;) , mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter progressivement l'eau pour obtenir une pâte homogène. Filmer et laisser 30 mn au frais.

Préparer la garniture : Émincer les poireaux et les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler légèrement et poivrer. Réserver.

Couper le saumon en petits morceaux.

Battre les œufs avec le lait et la crème. Assaisonner et ajouter le fromage.

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Étaler la pâte, piquer le fond. Répartir les poireaux, puis le saumon. Verser le mélange avec les œufs.

Faire cuire 30 mn.

Maintenant allons voir laquelle de mes recettes Marine à décidé de cuisiner.

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2014-05-09T03:57:07+02:00

Croissants à la mortadelle

Publié par kekeli 9 Mai 2014 à 03:57 AM

De délicieux petits croissants pour l’apéritif. Facile à l’aide du découpoir à croissant de Tupperware, mais vous pouvez les découper à l’aide d’un couteau, ils seront peut-être un petit peu moins réguliers mais ils seront tout aussi bons

Pour obtenir des croissants encore plus feuilletés placez-les 15 mn au réfrigérateur juste avant de les cuire.

Pour 16 petits croissants :

1 pâte feuilletée ronde

5 tranches de mortadelle (+ ou – selon la grosseur des tranches)

50 gr d’emmental râpé

1 jaune d’œuf

Etaler la plaque de pâte feuilletée sur le découpoir à croissant, disposer 4 tranches de mortadelle l’une à côté de l’autre et la 5ème coupée en 4 pour « boucher les trous », elles doivent pratiquement recouvrir la pâte feuilletée, recouvrir d’emmental râpé.

Découper l’ensemble (pâte +jambon+emmental) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Rouler les croissant en serrant un peu mais pas trop.

Dorer les croissant avec le jaune d’œuf dilué dans une cuill. à soupe d’eau froide.

Cuire au four préchauffé à 190° pendant environ 20 mn

***** Si comme moi vous galérez pour installer votre housse de couette, sur mon blog kekeli bricole, une petite leçon qui va bien vous aider. J’ai testé et je vous assure que maintenant c’est presque un plaisir de changer la housse de couette.******

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Catégories : apéritif - …

2014-05-31T05:28:20+02:00

Macaroné du Poitou

Publié par kekeli 31 Mai 2014 à 05:28 AM

Je propose cette recette pour l’escapade de mai. Le thème était : en mai fait ce qu’il te plait. Le hasard à fait que je devais choisir une recette sur le blog de Julie «le mercredi c’est pâtisserie ». Après bien des hésitations et comme j’avais des blancs d’œuf au congélateur je me suis décidée pour le macaroné.

J’ai juste fait une petite variante pour la présentation, comme j’avais « perdu » ma poche à douille, j’ai étalé ma pâte à la cuillère dans un cercle tracé sur ma feuille de papier sulfurisé.

Les ingrédients :

250 g d'amandes en poudre

250 g de sucre

140 g de blancs d'œufs (4 blancs)

5 gouttes d'extrait d'amande amère

La recette

Mélanger les amandes et le sucre.

Battre les blancs d'œufs en neige bien ferme.

Incorporer délicatement les blancs au mélange amandes-sucre, puis l'extrait d'amande amère.

Verser la pâte dans une poche à douille munie d'un embout de grosse taille - la pâte est assez compacte - et disposer sur une feuille de papier sulfurisé, en faisant une spirale en partant du centre.

J’ai juste fait une petite variante pour la présentation, comme j’avais « perdu » ma poche à douille, j’ai étalé ma pâte à la cuillère dans un cercle tracé sur ma feuille de papier sulfurisé

Enfourner à 190° pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le macaroné ait une belle couleur dorée - attention il cuit très rapidement.

Attendre le complet refroidissement pour le retirer de la feuille de cuisson.

Maintenant allons voir ce que Yasminamaache du blog « uneliyaasdebonneschoses » a choisi comme recette chez moi !

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2014-07-04T04:14:55+02:00

Tourte pomme de terre et saucisses de Toulouse

Publié par kekeli 4 Juillet 2014 à 04:14 AM

J’ai trouvé cette recette sur la publicité d’Intermarché du 17 au 22 juin 2014. C’était une pub qui vantait les produits de nos régions. La tourte représentait la région Midi-Pyrénées.

J’ai oublié d’acheter le cantal, je l’ai donc remplacé par de l’emmental.

Tourte pomme de terre et saucisses de Toulouse

Pour 8 personnes

800 gr de pommes de terre

400 gr de saucisse de Toulouse

2 rouleaux de pâte feuilletée

200 gr de cantal (emmental pour moi)

230 gr de champignons de Paris émincés (en boîte)

20 cl de crème liquide

1 oignon émincé

Persil frais ciselé

1 jaune d’œuf

Sel et poivre

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Les cuire à la vapeur 10 mn.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les champignons.

Dans un moule à tarte préalablement beurré, étalez un rouleau de pâte feuilletée. Disposez une couche de pommes de terre, des petits tronçons de saucisse, parsemez d’oignons, de champignons et de persil. Versez la crème liquide, salez et poivrez. Découpez le cantal en tranches fines et disposez-les sur le dessus.

Mouillez la bordure de la pâte feuilletée avec un peu d’eau. Positionnez le deuxième rouleau de pâte feuilletée au-dessus de la préparation en prenant soin de coller les bords. Badigeonnez le dessus de la tourte avec le jaune d’œuf. Faites une cheminée au centre.

Préchauffez le four à 180°.

Cuire au four pendant 55 mn.

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