Recherche pour “machine à pâtes”

2015-07-06T03:10:46+02:00

Tarte tatin au melon

Publié par kekeli 6 Juillet 2015 à 03:10 AM

C'est la première fois que je testais du melon cuit. C'est très bon et je referai cette tarte.

1 pâte sablée

5 cuill. à soupe de caramel liquide (vahiné ou fait maison)

Un melon

Peler et couper en tranche le melon.

Au fond d'un moule à tarte verser le caramel liquide. Placer les tranches de melon par-dessus, puis étaler votre pâte sablée que vous poserez sur les tranches de melon.Sur les bord glisser la pâte entre le melon et le bord du moule.

Cuire 20 mn au four préchauffé à 200°. Laisser refroidir 2 mn puis démouler.

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2013-03-31T04:18:00+02:00

Pâte sablée

Publié par kekeli 31 Mars 2013 à 04:18 AM

Joyeuses fêtes de Pâques à tous !

Une recette de pâte sablée maison, facile, rapide, et bien meilleur que celle du commerce !

Pour une tôle à tarte de 26 cm de diamètre

250 gr de farine

125 gr de beurre

75 gr de sucre glace

1 œuf

Sel

Malaxez du bout des doigts, dans un saladier, la farine, le sucre glace, le beurre en morceaux, une pincée de sel. Lorsque la pâte est sableuse ajoutez l’œuf battu. Façonnez une boule, couvrez le saladier et placez-le au frais 30 mn.

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2017-04-15T03:47:00+02:00

Toasts à l'ail des ours

Publié par kekeli 15 Avril 2017 à 03:47 AM

Dans mon assiette apéritive se trouve ma recette de pesto rosso à l'ail des ours (toasts vert foncé) et ma recette de pâte à tartiner à l'ail des ours (toasts vert clair)

Toast au pesto rosso

Du pesto rosso à l'ail des ours

Du fromage de chèvre frais

Sur les toasts étaler du fromage de chèvre et par-dessus du pesto rosso à l'ail des ours.

Toast à la pâte à tartiner à l'ail des ours

Etaler la pâte à tartiner à l'ail des ours sur les toasts

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2012-07-09T04:22:00+02:00

Bouchées aux knack

Publié par kekeli 9 Juillet 2012 à 04:22 AM

Comme promis hier je vous donne la recette de mes bouchées aux knack (ou saucisses de Strasbourg)

bouchées aux knack

2 plaques de pâte feuilletée

Des knak

1 jaune d’oeuf

Affiner un petit peu la pâte feuilletée avec votre rouleau à pâtisserie. Couper chaque knack en rondelles pas trop épaisses. Etaler une plaque de pâte feuilletée sur le raviole party légèrement fariné, poser une rondelle de knack sur chaque alvéole. Humidifier la pâte avec un pinceau et un peu d’eau. Couvrir avec la 2^ème pâte feuilletée. Appuyer doucement sur le dessus avec un rouleau à pâtisserie puis repasser le rouleau pour découper les ravioles. Retourner la plaque à raviole et la taper délicatement sur la table pour faire tomber les ravioles. Pour les récalcitrantes, aidez-vous de vos doigts ou d’une cuillère pour les faire tomber.

Posez-les fur votre plaque du four, dorez-les avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau et faites-les cuire au four préchauffé à 190° pendant 20 mn environ.

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2017-08-19T03:12:00+02:00

Pizza au thon

Publié par kekeli 19 Août 2017 à 03:12 AM

Il ne faut pas beaucoup d'ingrédient pour faire une bonne pizza. Si vous n'avez pas envie de faire la pâte vous pouvez l'acheter toute prête et ce sera encore plus facile et plus rapide.

250 gr de farine

1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée

1 pincée de sel

Du coulis de tomate

1 boîte de thon au naturel

2 boules de mozzarella

Des olives noires

1 cuill. à soupe d’épices à pizza

Diluer la levure de boulanger dans ½ de verre d’eau tiède, laisser reposer 10 mn.

Mettre la farine et le sel dans un saladier, y ajouter la levure, travailler la pâte en ajoutant un peu d’eau tiède si besoin. Laisser reposer la pâte pendant 30 mn minimum dans un endroit tiède.

Retravailler la pâte rapidement puis l’étaler dans un moule à tarte. Etaler le coulis sur la pâte, puis le thon égoutté et émietté, les boules de mozzarella en tranche, les olives puis les épices à pizza.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn environ en surveillant la cuisson.

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2018-04-18T03:49:00+02:00

Camembert feuilleté aux lardons

Publié par kekeli 18 Avril 2018 à 03:49 AM

Une super bonne recette !! rapide à réaliser.

J'ai servi ce camembert avec une bonne salade verte.

1 camembert

1 pâte feuilletée

1 poignée de lardons fumés

1 oignons

1 jaune d'œuf

Dans une poêle bien chaude faire revenir l'oignon émincé et les lardons pendant 5 mn environ.

Couper le camembert en 3 dans la hauteur.

Poser la première tranche de camembert au centre de la pâte feuilletée, y répartir la moitié des lardons/oignons. Poser la seconde tranche de camembert, répartir le reste de lardons/oignons. Et poser la 3ème tranche de camembert.

Couper la pate feuilletée qui dépasse autour du camembert en rayons et rabattre la pâte sur le camembert. Faire coller la pâte avec un peu d'eau.

Badigeonner la pâte feuilletée de jaune d'œuf battu.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn.

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2012-11-07T05:08:00+01:00

Croissant au blanc de poulet et mimolette

Publié par kekeli 7 Novembre 2012 à 05:08 AM

Je continue la série de mes bouchées apéritives. Les croissants sont à droite sur ce plateau.

Pour 16 petits croissants :

1 pâte feuilletée ronde
3 tranches de blanc de poulet
Des lamelles de mimolette
1 jaune d’œuf

Préparation:

Etaler la plaque de pâte feuilletée sur le découpoir à croissant « Tupperware », (ou sur votre plan de travail si vous n’avez pas le découpoir), disposer les 3 tranches de blanc de poulet qui doivent pratiquement recouvrir la pâte feuilletée.

Découper l’ensemble (pâte +blanc de poulet) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (ou à l’aide d’un couteau couper votre cercle de pâte en 16 rayons). Disposer des lamelles de mimolette sur chaque croissants ;

Rouler les croissant en serrant un peu mais pas trop.

Dorer les croissant avec le jaune d’œuf dilué dans une cuill. à soupe d’eau froide.

Cuire au four préchauffé à 190° pendant environ 20 mn

croissant au blanc de poulet et mimolette

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2012-11-23T05:35:00+01:00

Pâte sablée au cacao

Publié par kekeli 23 Novembre 2012 à 05:35 AM

Une pâte sablée extraordinairement bonne. A utiliser pour des tartes au potiron, au fromage blanc….etc

Pour un moule à charnière de 26 cm

255 gr de farine

150 gr de cassonade

2 pincées de sel

150 gr de beurre en morceaux, froid

4cuill. à soupe de cacao en poudre

1 gros œuf battu ou 2 petits

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un récipient. Ajouter le beurre, sabler à la main en une masse grumeleuse.

Incorporer le cacao, ajouter l’œuf. Rassembler rapidement en une pâte, ne pas pétrir.

Saupoudrer le fond d’un moule à charnière de 24 cm de diamètre d’un peu de farine. Former une boule avec la moitié de la pâte, abaisser directement sur le fond du moule.

Fixer le cercle du moule.

Former des rouleaux avec le reste de pâte (environ ½ cm de diamètre), les disposer le long du cercle du moule, presser un peu (là j’ai oublié de prendre des photos). Piquer le fond généreusement à la fourchette. Mettre le moule au frais environ 30 mn.

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2013-01-27T05:21:00+01:00

Montbéliardes emmitouflées

Publié par kekeli 27 Janvier 2013 à 05:21 AM

Il fait froid, même mes saucisses sortent couvertes…. hihihi

Pour 4 personnes

4 saucisses de Montbéliard (fumées)

1 rouleau de pâte à pizza

1 grosse tomate

4 tranches de fromage à croque-monsieur (gouda pour moi)

1 cuill. à soupe de moutarde

Poivre

Piquer les saucisses à la fourchette, les cuire 10 mn à l’eau bouillante. Les égoutter.

Couper la tomate en deux, l’épépiner, la détailler en fines rondelles.

Dérouler la pâte à pizza, réserver le feuille de papier sulfurisé ; couper la pâte en 4 parts. Les badigeonner de moutarde et répartir les rondelles de tomate, les tranches de fromage et les saucisses sur le côté arrondi de chacune. Poivrer.

Rouler le tout de façon à entourer la saucisse de pâte. Mouiller légèrement la pointe de la pâte et appuyer bien pour la faire adhérer. Poser les saucisses emmitouflées en les espaçant sur la plaque du four couverte de la feuille de papier sulfurisé réservée.

Cuire au four préchauffé à 210° pendant 15 mn. Servir chaud.

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2011-05-09T11:39:00+02:00

Pie à la rhubarbe

Publié par kekeli 9 Mai 2011 à 11:39 AM

Un petit conseil pour vous régaler encore plus : accompagnez cette pie de glace au nougat ou la vanille, ou de crème fraîche.

2 pâtes brisées prêtes à dérouler

800 gr de rhubarbe

300 gr de sucre

1 œufs + 1 jaune

2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse

Eplucher la rhubarbe, la couper en tronçons de 2 cm, la saupoudrer de 150 gr de sucre et laisser macérer 30 mn. Garnir un moule à tarte d’un cercle de pâte avec son papier sulfurisé. Dans un saladier, battre un l’œuf entier, la crème fraîche, le reste de sucre, y mélanger la rhubarbe bien égouttée. En garnir le fond de pâte. Mouiller les bords de la pâte, poser le deuxième cercle de pâte, pincer le tour pour souder les bords. Badigeonner du jaune d’œuf battu allongé d’un peu d’eau. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

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