Recherche pour “machine à pâtes”

2014-03-04T05:03:30+01:00

Beignets arlequin

Publié par kekeli 4 Mars 2014 à 05:03 AM

C’est mardi gras, vive les beignets. C’est trop bon !

Pour 8 personnes :

60 gr de beurre ramolli
50 gr de sucre
1 œuf
6 à 8 cuill. à soupe de lait
zeste d’1/2 citron non traité
1 pincée de sel
250 gr de farine
de l’huile pour la friture
50 gr de sucre glace pour saupoudrer

Préparation:

Battre le beurre et le sucre en mousse. Incorporer l’œuf, le lait, le zeste de citron et le sel. Ajouter la farine, mélanger, puis pétrir le tout à la main pour obtenir une pâte homogène.

Sur le plan de travail farine abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. A l’aide d’une roulette à pâtisserie découper des bandes de 5 cm de large, puis les divise en losanges.

Dans une friteuse faire chauffer l’huile à 160° (1 beignet plongé dedans remonte rapidement à la surface) et y faire dorer les beignets 2 à 3 mn. Les retirer à l’aide d’une écumoire et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.

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2014-03-13T04:55:07+01:00

Gratin de pâtes à la Hongroise

Publié par kekeli 13 Mars 2014 à 04:55 AM

Un gratin qui sera très apprécié des petits et des grands.

Pour 4 personnes

300 gr de coquillettes
200 gr d’emmental
½ cervelas
1 poivron (de la couleur qu’on veut)
20 cl de coulis de tomate
1 cuill. à café d’herbe de Provence
4 brins de persil
Sel et poivre

Préparation:

Oter la peau du cervelas et le couper en quartiers. Laver et épépiner le poivron, puis le couper en dés. Dans un bol mélanger le coulis et les herbes de Provence. Saler et poivrer.

Cuire les pates à l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Les égoutter.

Dans une poêle verser un peu d’huile et faire revenir le cervelas et les dés de poivrons 7 à 8 mn puis ajouter les pâtes et la moitié du fromage râpé.

Verser la moitié de la préparation uns un plat à four beurré et l’arroser de la moitié de la sauce tomate. Renouveler l’opération et terminer par le reste de fromage

Faire gratiner 20 mn au four préchauffé à 200°. Servir chaud.

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2014-03-30T04:05:07+02:00

Petits moelleux aux kiwis

Publié par kekeli 30 Mars 2014 à 04:05 AM

Des petits moelleux tout moelleux… tiens c’est normal ça ? ben oui puisque c’est des moelleux.

Pour 12 moelleux

3 kiwis

60 gr de farine

40 gr de maïzena

60 gr de sucre

2 œufs

50 gr de beurre

10 cl de crème épaisse

½ citron

½ sachet de levure chimique

Vanille en poudre

Sel

Couper les kiwis pelés en 12 rondelles et les poser au fond des moules en silicone (sinon les beurrer).

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la crème et le jus de citron. Incorporer la farine, la maïzena, la levure et 1 pincée de vanille et de sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Terminer en incorporant les blancs d’œufs montés en neige.

Répartir la pâte sur les kiwis et cuire environ 40 mn au four préchauffé à 160°. Attendre 5 mn avant de démouler sur une grille.

Déguster tiède ou froid.

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2014-04-03T03:29:02+02:00

Tarte aux oignons

Publié par kekeli 3 Avril 2014 à 03:29 AM

Une mise à l'honneur encore une fois pour ma fille Charline qui a testé ma tarte aux oignons.

La tarte aux oignons de Coccinelle rouge

Voilà ce qu'elle dit, et la recette :

Une recette à ma mère qui nous a fait un bon repas hier soir !

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 600 gr d’oignons
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de paprika
- Sel et poivre
- 50 gr de gruyère râpé

Peler et couper les oignons en rondelles, les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 mn, les égoutter.

Etaler la pâte brisée dans une tôle à tarte, poser les oignons bien égoutté et refroidi par-dessus.

Dans un saladier mélanger les œufs, la crème le paprika, sel et poivre.

Verser cette crème sur les oignons, éparpiller le gruyère à la surface.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 50 mn.

Ma tarte aux oignons

Rappelez-vous ma recette (ici ).

Et maintenant vous pouvez aller visiter le blog de coccinelle rouge qui a des recettes très intéressantes (même quand ce n'est pas moi qui les lui ai apprises, lol).

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2014-05-05T04:13:12+02:00

Macarons à l'ancienne

Publié par kekeli 5 Mai 2014 à 04:13 AM

Une recette que j’ai trouvée sur le blog : « le ballet des gourmets ».

Ils sont très bons, je n’ai rien changé à la recette je vous en fais donc un copier/coller

Ingrédients :

250g d’amande en poudre

200g de sucre glace

3 blancs d’œuf

1 sachet de sucre vanillé

Ustensiles :

1 ramequin

1 saladier

1 fouet à main

1 plaque allant au four

Du papier cuisson

Préchauffez votre four à 180°.

Dans le saladier, mélangez les sucres et l’amande en poudre. Formez un puits.

Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement.

Versez les blancs dans le saladier et incorporez les délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez des boules de pâte de la taille d’une noix. Déposez les à 4 cm d’intervalle les une des autres. Puis, vous les aplatissez légèrement avec la paume de votre main.

Enfournez 20 min.

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2014-05-06T04:09:42+02:00

Petits moelleux à la banane

Publié par kekeli 6 Mai 2014 à 04:09 AM

Quelques bananes qui menacent de déprimer dans ma coupe à fruit et voilà un dessert qui se mange tout seul.

Pour 12 moelleux

2 bananes

60 gr de farine

40 gr de maïzena

60 gr de sucre

2 œufs

50 gr de beurre

10 cl de crème épaisse

½ citron

½ sachet de levure chimique

Vanille en poudre

Sel

Couper les bananes pelés en rondelles et les poser au fond des moules en silicone (sinon les beurrer).

Répartir la pâte sur les rondelles de bananes et cuire environ 40 mn au four préchauffé à 160°. Attendre 5 mn avant de démouler sur une grille.

Déguster tiède ou froid.

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2014-05-23T03:55:29+02:00

Tarte aux asperges sauvages et jambon

Publié par kekeli 23 Mai 2014 à 03:55 AM

Mon mari est allé se balader en forêt et m’a ramené quelques asperges sauvages que je me suis empressée de cuisiner.

8 personnes

1 pâte brisée

2,5 tranches de jambon

100 gr de champignons de Paris en boîte

200 gr d’asperges sauvages

25 cl de crème fraîche

2 œufs

Sel, poivre, muscade

Laver et couper en tronçons les asperges (arrêter de couper lorsque la tige devient dure). Cuire les asperges sauvages pendant 5 mn à l’eau bouillante salée.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte fariné y placer les tranches de jambon puis les champignons de Paris égouttés et répartir les asperges. .

Mélanger la crème fraîche avec les œufs, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Verser la crème sur les asperges.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.

asperges sauvages

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2014-07-05T03:21:49+02:00

Pissaladière

Publié par kekeli 5 Juillet 2014 à 03:21 AM

J’ai trouvé cette recette sur la publicité d’Intermarché du 17 au 22 juin 2014. C’était une pub qui vantait les produits de nos régions. La pissaladière représentait le Languedoc-Roussillon.

Hier je vous avais présenté la tourte aux pommes de terre et saucisses de Toulouse qui vantait les produits de la région Midi Pyrénées.

1 pâte à pain

1 boîte d’anchois à l’huile d’olive

6 oignons

Huile d’olive

Poivre

Herbes de Provence

Olives noires dénoyautées

Faites revenir les oignons coupés finement dans l’huile d’olive. Préchauffez votre four et étalez-la pâte sur une plaque beurrée. Disposez les oignons, les anchois, les olives coupées en deux ; ajoutez du poivre, des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive.

Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn puis à 230° pour les 5 dernières minutes.

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2014-07-17T03:12:17+02:00

Tarte citron/cerises

Publié par kekeli 17 Juillet 2014 à 03:12 AM

La saison des cerises est bientôt terminée, il faut vite se dépêcher de se régaler.

1 pâte sablée du commerce (ou faite par vous recette ici ou ici )
500 gr de cerises
2 citrons
120 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de crème fraîche
3 œufs
20 gr de beurre

Préparation:

Laver et dénoyauter les cerises. Dans une casserole faire fondre le beurre et faire cuire les cerises et le sucre vanillé à feu très doux jusqu’à ce qu’elles soient confites et prennent l’aspect d’une compote (10 à 20 mn environ)

Fouetter les œufs et 120 gr de sucre. Ajouter la crème, le jus et le zeste râpé des citrons, bien mélanger.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, répartir les cerises sur le fond de tarte et napper de la crème au citron. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 mn puis baisser la température à 150° et continuer pendant 25 mn. Servir froid.

Je participe au concours pour les 5 ans du blog "Gâteau and co "