Recherche pour “machine à pâtes”

2015-12-13T04:38:36+01:00

Gâteau invisible

Publié par kekeli

La première fois que j'ai vu ce titre sur les blogs , je me suis demandée ce que cela voulait dire, et bien maintenant je sais : on appelle ce gâteau, gâteau invisible parce qu'il y a tellement de fruits qu'on ne voit plus le gâteau.

Très riche en fruits, fondant, léger, peu calorique et savoureux, ce gâteau a vraiment tout pour plaire. Vous pouvez d'ailleurs le tester avec d'autres fruits que la pomme.

Gâteau invisible

Pour 8 personnes

4 grosses pommes (ou d'autres fruits)

50 gr de sucre

2 oeufs

½ cuill. à café de 4 épices (ou épices à pain d'épice, ou vanille, ou ce que vous voulez)

15 cl de crème fraîche épaisse

70 gr de farine

1 cuill. à café de levure chimique

1 pincée de sel

Mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne moussant.

Ajoutez la farine mélangée à la levure et au sel et mélangez soigneusement.

Epluchez les pommes, enlevez les cœurs, et coupez-les en fines lamelles ou en fines tranches et ajoutez-les à la pâte. La pâte doit être saturée de fruits, n'hésitez pas à en rajouter s'il n'y en a pas assez.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn environ.

Vous pouvez le préparer la veille et le garder au frais, il n'en sera que meilleur.

Gâteau invisible
Gâteau invisible

Voir les commentaires

2016-01-04T04:35:53+01:00

Moelleux aux pommes

Publié par kekeli

Une excellente recette que j'ai trouvée sur le blog de Delphine : "oh la gourmande". Ce n'est pas la première fois que je lui "pique" une recette et ce n'est surement pas la dernière vu que j'ai dans mes favoris un certain nombre de recettes lui appartenant.

Moelleux aux pommes

La pâte

100 g de farine

1 paquet de levure

70 g de sucre en poudre

45 g de lait

40 g de beurre

1 oeuf

4 pommes (environ 700g)

1 pincée de sel

la crème

70 g de beurre

50 g de sucre en poudre

1 oeuf

Préparation:

Préchauffer votre four 200°c et beurrer votre moule (si il n'est pas en silicone).

Mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans le bol sauf les pommes et mixer 10sec vit 4

Peler les pommes et les couper en morceaux et les ajouter au mélange puis programmer 1 min/couteau inversé/vit 2, verser dans le moule et enfourner 20mins.

Préparer la crème, mettre le beurre et le sucre destinés à la crème, chauffer 5mins/70°/vit2 a la sonnerie laisser refroidir 10 mins.

Ajouter ensuite l'oeuf et mixer 30sec/vit 4. Verser la crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson puis renfourner 20 minutes à la même température.

Voir les commentaires

2016-01-13T04:21:20+01:00

Quiche Lorraine à la vache qui rit

Publié par kekeli

Les enfants adorent la vache qui rit, voilà une jolie façon de les utiliser, ainsi les adultes en profiteront aussi !

Quiche Lorraine à la vache qui rit

250 gr de farine
125 gr de beurre ou de margarine
1 pincée de sel

300 gr de lardons fumés

25 cl de crème fraîche épaisse

2 œufs

5 portions de vache qui rit

Sel et poivre

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillerées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire

Préparer la crème en mélangeant la crème fraîche, et les œufs, saler et poivrer.

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, répartir les lardons fumés à la surface puis les portions de vache qui rit coupées en deux dans l'épaisseur. Verser la crème par-dessus.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn.

Quiche Lorraine à la vache qui rit

Voir les commentaires

2016-01-20T04:26:38+01:00

Quiche de topinambours

Publié par kekeli

Si vous avez les intestins fragiles et que vous ne supportez pas les topinambours, sachez que le fait d'ajouter les pommes de terres vous permettra de manger cette quiche sans avoir à le regretter.

Quiche de topinambours

Pour 6 personnes

1 pâte brisée

100 gr de topinambours

2 pommes de terre

100 gr de comté

2 tranches de jambon blanc

25 cl de crème épaisse

3 œufs

20 gr de beurre

2 cuill. à soupe de parmesan râpé

Sel et poivre

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.

Gratter les topinambours et les couper en petits cubes. Eplucher les pommes de terre et les couper aussi en petits cubes. Laver et essuyer les topinambours et les pommes de terre. Les faire revenir2 mn à feu vif dans le beurre chaud, puis les cuire 10 mn à couvert et à feu moyen.

Mélanger la crème, le comté râpé et les œufs, saler et poivrer.

Répartir sur le fond de tarte les pommes de terre, les topinambours, et le jambon coupé en morceaux. Verser la préparation aux œufs, saupoudrer de parmesan.

Cuire 40 mn au four préchauffé à 200°.

Quiche de topinambours

Voir les commentaires

2015-08-23T03:16:06+02:00

Cheese cake aux fruits rouges et à l’orgeat

Publié par kekeli

Cet été vous avez peut-être ramassé des fruits rouges (groseilles, cerises, framboises, mures...etc) que vous avez mis dans votre congélateur. et bien c'est le moment de les ressortir et de tester cette délicieuse recette de cheesecake.

Cheese cake aux fruits rouges et à l’orgeat

Ingrédients (8 personnes):

1 rouleau de pâte sablée
250 gr de ricotta
150 gr de fromage frais nature (type St Moret)
2 œufs
200 gr de fruits rouges surgelés
60 gr de sucre semoule
1 cuill. à soupe de fécule
5 cl de sirop d’orgeat
½ feuille de gélatine (1 gr)
12 cl de coulis de fruits rouges

Préparation:

Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé. Garnir avec la pâte sablée.

Fouetter le fromage frais et la ricotta. Ajouter les œufs un à un, puis le sucre, la fécule et le sirop d’orgeat.

Répartir les fruits rouges surgelés sur le fond de tarte, recouvrir de la crème. Cuire 1 h à 175°. (Si le cheese-cake bruni trop vite baisser la température).

Laisser le cheese-cake tiédir15 mn dans le four éteint, porte entrouverte. Le sortir et le placer au frais 2 h

Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Faire tiédir le coulis. Hors du feu, incorporer la gélatine essorée. En napper aussitôt le cheese-cake froid et faire prendre au frais 2 h.

Démouler le cheese-cake et servir.

Voir les commentaires

2016-03-18T04:38:36+01:00

Quatre quarts aux pommes

Publié par kekeli

J'ai trouvé cette recette sur un livre de ma région.

Traditionnellement il suffit de peser les 4 œufs et de peser le même poids de beurre, farine et sucre. Cette recette est un peu différente, mais tout aussi excellente.

Avec cette recette je participe au défi cuisine qui a pour thème les fruits et légumes de saison

Quatre quarts aux pommes

5 pommes,

3 œufs

180 gr de sucre

1 tasse de crème fraîche

1 paquet de levure chimique

300 gr de farine

Sel

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre pour obtenir un mélange bien blanc, ajoutez une pincée de sel, la farine, la levure et le crème. Si c'est un peu trop épais, délayez avec un petit peu de lait.

Epluchez et coupez les pommes en quartier. Beurrez et farinez un moule à manquer (24 cm de diamètre environ), versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez les ¾ des quartiers de pommes. Recouvrir avec le restant de pâte puis le reste de pommes.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.

Dégustez tiède ou froid avec un verre de cidre ou de jus de pomme bien évidemment !!

Quatre quarts aux pommes

Voir les commentaires

2016-03-20T04:09:55+01:00

Mise à l'honneur : quiche aux knackys

Publié par kekeli

Une petite mise à l'honneur pour mon amie véronique du blog "Véro et ses popottes". Elle a testé ma quiche aux knackys.

La quiche de Véro

La quiche de Véro

ma quiche

ma quiche

Je vous redonne la recette, si des fois vous voulez essayer vous aussi :

250 gr de farine


125 gr de beurre ou de margarine


1 pincée de sel à 6 knackys

25 cl de crème fraîche épaisse

2 œufs

200 gr de gruyère râpé

Sel et poivre

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire

Préparer la crème en mélangeant la crème fraîche, les œufs et le gruyère râpé, saler et poivrer.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, couper les knackys en tronçons et les répartir à la surface. Verser la crème par-dessus.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn.

Vous pouvez aller visiter le blog de Véronique qui est un très joli blog.

Voir les commentaires

2020-06-15T03:42:00+02:00

Pain au muesli

Publié par kekeli

J'ai choisi de faire mes pains avec du muesli aux noisettes et raisins. Vous pouvez prendre le muesli qui vous plait avec ou sans fruits secs.

J'ai bien aimé ces petits pains tout rond au déjeuner, avec beurre et confiture, mais aussi au cours du repas avec un petit morceau de fromage.

Pain au muesli

20 cl de lait demi-écrémé

10 cl d'eau tiède

15 gr de levure de boulanger

200 gr de farine T55

200 gr de farine complète

20 gr de beurre ramolli

8 gr de sel (seulement 5 gr pour moi)

180 gr de muesli

 

Mettre la levure à diluer dans l'eau tiède pendant quelques minute.

Dans le cuve de votre robot mettre les farine, le sel, le beurre, le lait tiède et la levure diluée.

Pétrir 7 mn, ajouter le muesli et pétrir encore 2 mn.

Laisser reposer la pâte à l'abri des courant d'air recouverte d'un torchon pendant 1 à 2 heures.

Diviser la pâte en 12 pâtons, les roules en boule et les poser sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Espacer les pâtons de 5 cm. Laisser reposer 1 heure recouvert d'un torchon.

Placer un récipient rempli d'eau dans le bas de votre four.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn.

Voir les commentaires

2020-06-29T03:08:00+02:00

Gâteau à la poêle

Publié par kekeli

 

Recette idéale lorsqu'on a pas de four, panne du four ou vacances en camping ou en location sans four par exemple. Mais même sans toutes ces raisons on peut faire ce gâteau tout simplement parce qu'il est très bon !!

 

Recette trouvé sur le "Maxi cuisine" n° 59 de juin-juillet 2010

 

Gâteau à la poêle

Pour 6 personnes

 

350 gr d'abricots frais 1 boîte d'abricots au sirop

100 gr de farine

60 gr de maïzena

100 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

2 œufs

90 gr de beurre

10 cl de lait

1 cuillère à café de zeste de citron râpé (je n'ai pas mis)

3 cuillère à soupe d'amandes effilées

 

Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en morceaux (les égoutter pour moi). Les poêler 5 mn dans 20 gr de beurre avec 20 gr de sucre.

Mélanger la farine, la maïzena, le reste de sucre, le sucre vanillé, le zeste du citron, la levure et une pincée de sel. Incorporer les œufs battus, 40 gr de beurre fondu et le lait, puis ajouter les morceaux d'abricots poêlés.

Chauffer le reste de beurre dans une poêle antiadhésive de 24 cm et verser la pâte. La cuire 5 mn à feu doux à couvert, puis parsemer d'amandes effilées. Continuer la cuisson environ 15 mn (plutôt 30 mn pour moi) à couvert jusqu'à ce que la pâte soit prise. Terminer la cuisson 3 mn à découvert.

Servir tiède ou froid.

Gâteau à la poêle

Avec cette recette je cuisine de saison avec Gut

 

 

Voir les commentaires

2020-08-13T03:12:00+02:00

Quiche mexicaine

Publié par kekeli

Nous nous sommes bien régalés avec cette quiche. La recette vient de la revue "Maxi cuisine hors série de mai-juin 2017)

Si vous n'aimez pas le piment, vous pouvez le remplacer par du paprika.

Quiche mexicaine

1 pâte brisée

250 gr de bœuf haché

3 œufs

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

30 gr d'emmental râpé

1 oignon

1poivron rouge

2 tomates

100 gr de maïs en boîte

2 brins de thym

Piment de Cayenne

Beurre

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Etaler la pâte, foncez-en un moule beurré, piquez-là à la fourchette.

Epépinez et détaillez le poivron en lamelles. Pelez et émincez l'oignon. Coupez les tomates en morceaux. Egouttez le maïs.

Faites revenir l'oignon et le poivron dans une poêle huilée, ajoutez la viande hachée, les tomates, le maïs et le thym. Salez, poivrez, saupoudrez de piment de Cayenne . laissez mijoter 5 mn.

Disposez le mélange sur le fond de tarte. Mélangez els œufs avec le lait, la crème, du sel et du poivre. Versez l'appareil sur les ingrédients et parsemez d'emmental râpé.

Enfournez au four préchauffé à 200° pour environ 35 mn.

Quiche mexicaine

Avec cette recette je cuisine de saison avec Gut.

 

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog