Les crozets sont une variété de féculents spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés. L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de sarrasin, mais ils sont également fabriqués à base de farine de blé dur.
Cette recette m'a été inspirée par Sandra du blog "mes délices paradisiaques". Comme d'habitude j'ai un peu transformé sa recette, mais je suis sûre qu'elle ne m'en voudra pas.
Pour 4 personnes
8 poignées de crozets au sarrasin
1 munster
4 cuill. à soupe de crème fraîche
Cuire les crozets selon les indications du paquet, les égoutter et les mélanger à la crème fraîche.
Verser 1/3 des crozets dans un plat à gratin et les recouvrir d'un tiers de munster coupé en tranches. Recommencer 2 fois.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 mn.