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2019-09-12T03:43:00+02:00

Gâteau d'anniversaire pour les 6 ans de Juliette

Publié par kekeli 12 Septembre 2019 à 03:43 AM

Et oui ma petite fille Juliette a fêté ses 6 ans cet été. Déjà 6 ans !!

Cette année c'est elle qui a choisi le gâteau

Gâteau d'anniversaire pour les 6 ans de Juliette

Pour 10 personnes

Le gâteau : à préparer la veille si possible

8 œufs

Le même poids de farine

Le même poids de sucre en poudre

Le même poids de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

130 gr de cacao en poudre sucré

nutella

Facultatif : quelques poires au sirop coupées en cubes

Préparation:

Mettre le beurre ramolli dans un saladier, ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter les œufs entier l’un après l’autre. Incorporer en pluie et petit à petit la farine et la levure. Diviser la pâte en deux parts égales. Parfumer une de ces parts avec le cacao et l’autre avec le sachet de sucre vanillé.

Beurrez et fariner un moule à cake, verser au fond du moule la moitié de la pâte a la vanille, verser dessus la pate au cacao et ensuite finir par le restant de pâte à la vanille. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Laisser refroidir avant de démouler.

Le jour même couper le gâteau en deux, répartir les poires en petits cubes sur la base et recouvrir de la 2ème partie du gâteau. Tartiner la surface de nutella avant d'y coller votre pâte à sucre.

Préparez la pâte à sucre suivant ma recette.

Colorez-là et décorez votre gâteau.

L'arc en ciel et réalisé à l'aide de fils de fer assez rigides et recouvert de pâte a sucre. Les animaux sont des jouets en plastique !!

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Catégories : anniversaire - …

2015-12-24T04:47:59+01:00

Escargots en noirs et blancs

Publié par kekeli 24 Décembre 2015 à 04:47 AM

Faciles à réaliser et très bons ces petits escargots seront aussi sur ma table le jour de Noël.

Pour 60 biscuits environ

250 gr de farine

2 jaunes d'œufs

180 gr de beurre

150 gr de sucre

La pulpe d'1/2 gousse de vanille

½ cuill. à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse

50 gr de chocolat de couverture noir

2 cuill. à café de cacao en poudre

1 blanc d'œuf pour badigeonner

Verser la farine tamisée dans un saladier avec les jaunes d'œufs, le beurre, le sucre, la pulpe de vanille, la levure chimique, le sel ainsi que la crème et pétrir le tout en une pâte lisse et homogène.

Partager la pâte en deux parts égales et incorporer dans une des parts le chocolat de couverture râpée et le cacao en poudre tamisé.

Envelopper séparément les deux boules de pâtes et les réserver au frigo pendant 30 mn.

Rouler les deux pâtes en deux rectangles de dimensions identiques. Badigeonner la pâte claire de blanc d'œuf et placer la pâte foncée par-dessus. Les enrouler. Les placer dans un film alimentaire et les laisser reposer 1 heure au frigo.

Découper le boudin en tranche de 5 mm d'épaisseur et les placer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 mn. Les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie

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2016-01-05T04:43:52+01:00

Petits beurre au citron

Publié par kekeli 5 Janvier 2016 à 04:43 AM

Des petits beurre au bon goût de citron !!

2 citrons bio

200 gr de sucre

200 gr de beurre demi-sel

12,5 cl d’eau

2 gr de sel (je n’en ai pas mis)

500 gr de farine

½ sachet de levure chimique

Brossez bien les citrons, prélevez leur zeste à l'aide d'une râpe fine, pressez le jus de 1 citron.

Dans une casserole placez à feu doux le sucre, le beurre l’eau le zeste et le jus de citron et le sel. Laissez bouillir. Quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez reposer pendant 20 mn en mélangeant fréquemment. Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le liquide refroidi

Travaillez la pâte d’abord à l’aide d’une cuillère en bois, puis à la main. La pâte obtenue doit être homogène. Elle doit se tenir mais être plutôt molle.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au frais pour au moins 3 heures.

Quand la pâte à durci, préchauffez le four à 180°. Farinez un plan de travail puis étalez finement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

A l’aide de l’emporte pièce, découpez les petits beurre dans la pâte. Déposez les petits-beurre sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 12 mn environ jusqu’à ce que les petits-beurre soient bien dorés sur les bords et, si possible, plus blancs au centre.

A la sortie du four, laissez les petits-beurre refroidir sur une grille avant de déguster.

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2020-04-16T03:50:00+02:00

Baguette magique

Publié par kekeli 16 Avril 2020 à 03:50 AM

Quoi de meilleur que du bon pain bien croustillant pour déjeuner le matin.

J'ai préparé ma pâte le soir et je l'ai laissée toute la nuit au frigo. . Le matin au réveil plus qu'à faire cuire les baguettes et voilà de quoi faire un bon petit déjeuner.

Pour 3 baguettes:

12 g de levure fraîche ou sèche (type levure boulangère)

500 ml d'eau tiède

1cc de sel

500 g de farine de blé t55

Préparation:

Dans un grand saladier, mélanger avec une cuillère en bois, la levure avec 200 ml d'eau tiède, il faut qu'elle soit bien dissoute

Ajouter 300 ml d'eau tiède

Verser la farine et le sel et mélanger

Recouvrir le saladier d'un film alimentaire et le mettre au frigo pour la nuit.

Préchauffer le four à 240°c chaleur tournante. Ne pas oublier de mettre en bas de votre four un récipient rempli d'eau si vous voulez une croûte bien croustillante.

Déposer une feuille de papier cuisson sur votre moule à baguette

Séparer la pâte en 3 et verser chaque part dans une gouttière, la pâte est très collante, c'est normal. Étaler un peu la pâte "comme vous le pouvez"

Faire des entailles sur la pâte ( Ma pâte était tellement collante que je n'ai même pas pu faire d'entaille, mais à la cuisson elles se sont faites toutes seules.)

Vous pouvez saupoudrer vos pains d'une pincée de farine ou de graines de sésame, de tournesol, de courge etc...

Faire cuire 25 à 30min.

Voilà vous aurez de quoi faire de jolies tartines pour votre petit déjeuner.

Avec cette recette je participe au défi de Stéphane : petit déjeunons.

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2021-03-29T03:31:00+02:00

Pizza blanche aux jambon sec

Publié par kekeli 29 Mars 2021 à 03:31 AM

Une nouvelles pizza blanche à ma façon. Vous pouvez remplacer le jambon sec par du jambon blanc, ou par des lardons fumés.

400 gr de farine

3/4 cuill à café de levure de boulanger déshydratée

220 ml d'eau tiède

1 pincée de sel

10 cl de crème liquide

200 gr de fromage de chèvre frais

1 oignon émincé

4 tranches de jambon sec

1 cuill à soupe d'huile

2 pincée d'herbes de Provence

Préparer la pâte :

Diluer la levure de boulanger dans un verre d'eau tiède, laisser poser quelques minutes.

Dans un saladier mélanger la farine et une pincée de sel. Ajouter la levure diluée puis l'eau . Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène. La laisser reposer 1 heure dans un endroit tempéré.

Etendre la pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Mélanger le fromage et la crème puis étendre sur la pâte.

Faire revenir à la poêle huilée les oignons jusqu'à ce qu'il soient translucides. Les répartir sur la pâte puis répartir les tranche de jambon coupées en lamelles.

Saupoudrer d'herbe de Provence.

Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn. Servez bien chaud.

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2013-03-13T05:29:00+01:00

tarte pommes et kiwis

Publié par kekeli 13 Mars 2013 à 05:29 AM

Quelques pommes, quelques kiwis et le résultat c’est une excellente tarte.

6 personnes

1 rouleau de brisée ou une pâte brisée maison

3 pommes

2 kiwis

1 cuill. à soupe de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1oeuf

2 cuill. à soupe de crème fraîche

Dérouler la pâte brisée et l’étaler La poser dans un moule à tarte beurré ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.

Eplucher les pommes et les couper en 4, les épépiner. Peler les kiwis et couper tous les fruits en fines lamelles, les répartir sur la pâte.

Dans un saladier mélanger l’œuf, la crème, le sucre vanillé et le sucre semoule. Verser cette crème sur les fruits.

Cuire 40 mn au four préchauffé à 200°. Déguster tiède ou froid.

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Catégories : tartes - …

2013-03-23T05:56:00+01:00

Tarte aux poires

Publié par kekeli 23 Mars 2013 à 05:56 AM

Quelques poires que personnes ne mange dans ma coupe à fruit, pas question de les laisser perdre, vite une tarte. Là, elles sont partie en un rien de temps, j’ai juste eu le temps de faire ma photo.

6 personnes

1 rouleau de brisée ou une pâte brisée maison

5 poires

1 cuill. à soupe de sucre semoule

2 œufs

3 cuill. à soupe de crème fraîche

Dérouler la pâte brisée et l’étaler La poser dans un moule à tarte beurré ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.

Eplucher les poires et les couper en 4, les épépiner. Les couper en lamelles et les répartir sur la pâte.

Dans un saladier mélanger les œufs, la crème et le sucre semoule. Verser cette crème sur les fruits.

Cuire 40 mn au four préchauffé à 200°. Déguster tiède ou froid.

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Catégories : tartes - …

2014-07-06T08:00:30+02:00

Feuilletés au comté

Publié par kekeli 6 Juillet 2014 à 08:00 AM

Avec mes feuilletés au comté je participe au tour apéro. Si vous aussi voulez participer au tour en cuisine c’est par ici.

A l’apéritif ces feuilletés ont fait sensation sur ma table.

Pour 12 feuilletés

1 pâte feuilletée

100 gr comté

2 cuill. à soupe de moutarde

2 tranches de jambon blanc

Tartinez la pâte feuilletée avec la moutarde, répartissez le jambon coupé en lanière puis le comté râpé.

Roulez la pâte sans la serrer et découpez-la en rondelles.

Placez ces rondelles sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 mn.

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2013-09-29T04:38:00+02:00

Tartelette gorgonzola et poire

Publié par kekeli 29 Septembre 2013 à 04:38 AM

Cette recette est tirée du livre « petit Larousse des apéritifs dînatoires » paru chez Larousse. C’est la première recette que je fais de ce livre, mais ce n’est pas la dernière et je vais vous faire profiter de toutes mes découvertes.

tartelettes grogonzola et poire (5)

Pour 6 tartelettes

10 gr de beurre

10 gr de farine

1 pâte feuilletée

2 poires

200 gr de gorgonzola

Beurrez et farinez des moules à tartelettes. Déroulez la pâte feuilletée et découpez si disques, puis garnissez-en les moules. Piquez les fonds de pâte avec une fourchette.

Lavez les poires, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles. Emiettez grossièrement le gorgonzola et répartissez-le dans les moules. Déposez quelques tranches de poire dessus et enfournez au four préchauffé à 180° pour 15 mn.

Dégustez tiède ou froid.

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Catégories : apéritif - …

2014-01-28T04:51:00+01:00

Pizza

Publié par kekeli 28 Janvier 2014 à 04:51 AM

Une pizza à déguster avec une salade. La garniture peut varier selon vos goûts.

1 pâte à pizza

Garniture

2 tomates

Des olives noires

15 rondelles de chorizo environ

1 boule de mozzarella

1 cuill. à café d’origan

Etaler la pâte à pizza dans un moule à tarte (ou sur votre plaque à pâtisserie en faisant un bourrelet sur le tour).

Couper les tomates en tranches fines et les étaler sur la pâte. Placer les rondelles de chorizo, couper la mozzarella en tranches fine et poser aussi sur les tomates. Répartir les olives noir. Cuire au four préchauffé à 225° pendant environ 30 mn.

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