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Vous trouverez dans mon blog les idées qui vous manquent parfois pour vos repas. De l'apéritif au dessert, salées ou sucrées, pour petits et grands, j'ai l'intention de vous faire découvrir toutes mes recettes.
2014-02-11T05:13:00+01:00
Aujourd'hui une mise à l'honneur pour Marianne du blog "petits délices". Elle a réalisé avec beaucoup d'élégance mes verrines apéritives au saumon et chèvre frais.
Voici les photos de sa réalisation
mes verrines à moi
Pour la recette cliquez ici
et n'oubliez pas d'aller faire un petit tour sur le blog de Marianne
2015-09-16T03:44:41+02:00
Hier je vous ai montré ma purée de petits pois, aujourd'hui une petite recette pour accommoder un reste de purée.
Un reste de purée
1 cuill. à café de crème fraîche par personne
1 œuf par personne
Sel et poivre
Dans une petite cocotte qui passe au four mettez 2 à 3 grosses cuillères de purée, creusez un peu le centre.
Dans le trou versez 1 cuill. à café de crème fraîche et cassez un œuf par-dessus. Salez, poivrez.
Mettez au four préchauffé à 200 ° pendant 30 mn environ. Le blanc d'œuf doit être cuit.
2012-11-01T05:23:00+01:00
De droite à gauche :
- Crème d’aubergine en verrine
- Petits bouchons au thon (recette d’aujourd’hui)
Pour 48 petites bouchées
140 gr de thon au naturel égoutté
50 gr de concentré de tomate
60 gr de crème fraîche épaisse
90 gr de gruyère râpé
30 gr d’oignons hachés
4 œufs
Sel et poivre
Persil
Dans un saladier, écrasez le thon à la fourchette puis mixez-le avec tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Garnissez des minis moule en silicone et faites cuire au four préchauffé à 160° pendant 20 mn.
Sur cette photo on les voit un peu mieux au premier plan
2012-11-02T05:03:00+01:00
De droite à gauche :
- Crème d’aubergine en verrine
- Mini cake au chèvre frais (recette d’aujourd’hui) et petits bouchons au thon
Ingrédients (1 personne):
15 cl de lait
30 gr de beurre
2 jaunes d’œufs
200 gr de fromage de chèvre en faisselle
60 gr de farine
Sel et poivre
Faire tiédir le lait et le beurre. Ecrasez le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette ; ajouter les jaunes d’œufs, la farine le lait et le beurre tiédi. Saler et poivrer. Mixer.
Versez dans des petites moules en silicone puis enfourner au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.
2017-05-07T03:59:00+02:00
Je vais vous laisser pendant quelques jours (de petites vacances me feront le plus grands bien), mais je vous retrouve bientôt pour de nouvelles recettes.
http://cerise-design.eklablog.com/
2016-02-13T06:01:31+01:00
Une deuxième petite idée de toast pour les amoureux !!
Toujours aussi facile et rapide à réaliser !!
4 tranches de pain de mie complet
1 fromage « Caprice de Dieux » (ou un autre camembert)
Avec des emportes pièce en forme de cœur de grandeur différentes, découper 4 gros cœur et 4 petits cœurs.
Les faire griller à la poêle 1 mn de chaque côté et les laisser refroidir.
Enlever la croute du fromage « Caprice de Dieux » et tartiner la partie tendre sur les plus grands cœurs. Parsemez d’une pincée de paprika doux et poser les petits cœurs par-dessus.
2013-04-09T13:29:00+02:00
D’excellentes petites bouchées pour l’apéritif. J’ai trouvé la recette sur le blog « popote gourmande ». Vous pouvez soit acheter vos tortillas soit comme moi les faire vous-même (recette ici).
Ingrédients
5 tortillas
1 petit pot de pesto de tomates séchées
2 tranches et demie de jambon
Préparation
Etaler la tortilla, et la tartiner avec le pesto de tomates séchées.
Couper le jambon en deux dans le sens de la longueur.
Poser une demie tranche au centre de la tortilla.
Rouler la tortilla et découper des petites tranches.
Allez visiter le blog « popote gourmande », il vaut vraiment le détour.
2018-10-06T07:09:42+02:00
Juste ces quelques lignes pour m'excuser de mon absence pendant ces quelques jours, mais c'était pour une bonne cause, ma fille Charline a eu un petit Robin de 3.4 kg et nous sommes partis chez elle pour garder nos petites filles Juliette 5 ans et Lydie 3 ans.
Le bébé et la maman se portent bien. Le bébé est magnifique et les grandes sœurs sont enchantées.
Nous sommes rentrés à la maison hier et je vais à présent pouvoir être à nouveau présente sur vos blogs.
2013-04-18T04:00:00+02:00
Pour avoir toujours de l’ail des ours disponible, j’ai décidé d’en congeler un petit peu.
Attention : avant floraison, ne pas confondre l’ail des ours avec le muguet qui lui est toxique. La distinction se fait facilement grâce à l’odeur aillée dégagée par les feuilles froissées de l’ail des ours.
100 gr de feuilles d’ail des ours
1 cuill. à café de sel
10 cl d’huile + pour compléter
Mixer très finement les feuilles d’ail des ours avec le sel et les 10 cl d’huile.
Mettre la préparation dans de petits bac à glaçon, mettre au congélateur et lorsque la masse est bien prise, mettre les petits cubes dans un cornet de congélation.
Lorsque vous avec besoin d’ail des ours pour parfumer une recette vous utiliserez 1 ou 2 petits cubes selon votre goût.
L'ail des ours n'est pas encore fleuri, ce sont les feuilles vertes que l'on voit au centre de la photo. (les petites fleurs bleues sont des autres plantes)
2013-06-12T04:02:00+02:00
Quel plaisir de servir à l’apéritif un plateau de petites bouchées garnie d’une préparation maison. J’ai préparé mon fromage frais et mes rillettes la veille, elles ont ainsi gagné en saveur et le jour J j’ai gagné du temps.
Pour 4 personnes
Une vingtaine de tomates cerise
Une vingtaine de petits toasts carrés
Du fromage frais maison (voir recette ici)
Des rillettes de thon maison (voir recette ici)
La veille préparez votre fromage frais maison et agrémentez-le de persil et de ciboulette. Préparez également vos rillettes de thon maison.
Couper un chapeau aux tomates cerise et vider l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère. Mettre un peu de sel à l’intérieur des tomates et les retourner sur une grille. Les laisser égoutter 30 mn. En farcir la moitié avec le fromage frais aux herbes et l’autre moitié avec des rillettes de thon. Replacez les chapeaux des tomates sur les tomates au fromage frais.
Tartinez la moitié de vos petits toasts carrés de fromage frais et l’autre de rillettes de thon.
Placez toutes vos petites bouchées sur un plat de service et garder au frais jusqu’au moment de servir.
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