Recherche pour “rillette de thon”

2012-11-02T05:03:00+01:00

mini cake au chèvre frais

Publié par kekeli

De droite à gauche :

 

-         Petits soufflés au chorizo

 -         Crème d’aubergine en verrine

 -          Petits bouchons au thon

 -          Mini cake au chèvre frais (recette d’aujourd’hui) et petits bouchons au thon

 

aperitif-mariage 0041

 

Ingrédients (1 personne):

15 cl de lait
30 gr de beurre
2 jaunes d’œufs
200 gr de fromage de chèvre en faisselle
60 gr de farine
Sel et poivre

 

 

Préparation:

Faire tiédir le lait et le beurre. Ecrasez le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette ; ajouter les jaunes d’œufs, la farine le lait et le beurre tiédi. Saler et poivrer. Mixer.

 

Versez dans des petites moules en silicone puis enfourner au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.

 

 

mini cake au chèvre frais

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2012-11-04T05:17:00+01:00

Mini vol au vent au concombre

Publié par kekeli

De droite à gauche :

 

-         Petits soufflés au chorizo

 -         Crème d’aubergine en verrine

 -         Petits bouchons au thon

 -         Mini cake au fromage de chèvre et petits bouchon au thon

-          Mini cannelé jambon/olive

 -          Mini vol au vent au concombre (recette d’aujourd’hui)

 

aperitif-mariage 0041

 

Pour 24 mini vols au vent

 

80 gr de Philadelphia

½ concombre

2 tranches de saumon

Sel

 

Eplucher le concombre. Le couper en tranches très fine puis en petits morceaux et bien l’éponger sur une serviette ou dans du papier essuie tout.

Couper le saumon en très petits morceaux.

Mélanger le Filadelfia, le concombre, le saumon, une pincée de sel.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir garnir les vols au vent.

 

mini-vol-au-vent-au-concombre.JPG

 

 

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2011-05-21T09:33:00+02:00

Gâteau de pommes de terre au thon

Publié par kekeli

Là, sur cette recette, je n’ai rien à dire, je mange, c’est trop bon. Je l'ai proposé en plat, mais on peut aussi le servir en entrée.

 

Gateau-de-pommes-de-terre-au-thon.jpg 


Ingrédients (8 personnes):

2 kg de pommes de terre
500 gr de thon à l’huile égoutté
150 gr d’olives vertes farcies au poivron
2 œufs durs
5 cuill. à soupe de mayonnaise
le jus de 2 citron
1 bouquet de persil
1 bouquet d’estragon
sel
poivre.

 

 

2 kg de pommes de terre
500 gr de thon à l’huile égoutté
150 gr d’olives vertes farcies au poivron
2 œufs durs
5 cuill. à soupe de mayonnaise
le jus de 2 citron
1 bouquet de persil
1 bouquet d’estragon
sel
poivre.

 

 

 

Préparation:

Eplucher et laver les pommes de terre, les détailler en quartiers et les faire cuire pendant 30 mn à l’eau bouillante salée. Les égoutter et les passer encore chaudes au presse-purée jusqu’à obtention d’une purée fine. Hacher finement le persil et l’estragon.

 

Dans un saladier, mélanger à la fourchette la purée avec le jus d’1 citron et le hachis d’herbes. Saler, poivrer et laisser refroidir. Dans un second saladier, mélanger le thon à l’huile, le jus du second citron ainsi que la mayonnaise. Chemiser un saladier de film alimentaire. Etaler les ¾ de la purée froide sur les parois en couches régulières. Ajouter dans le fond 2 cuill. 0 soupe de thon mélangé puis les œufs durs et les olives vertes farcies coupés en deux. Recouvrir du reste de thon et terminer par une couche de purée. Couvrir de film alimentaire. Mettre au réfrigérateur au minimum 1 h.

 

Passé ce temps, enlever le film alimentaire placé sur le dessus. Retourner le saladier sur un plat de service et ôter le film alimentaire. Décorer éventuellement de quelques rondelles de citron et d’oignon, puis servir avec de la mayonnaise.

 

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2014-08-08T03:26:28+02:00

Gratin de penne aux poivrons, olives et thon

Publié par kekeli

La prochaine fois que je fais cette recette je vais y changer quelques bricoles, par exemple pour moi la sauce était trop liquide, j’ajouterai un peu de concentré de tomates, et ensuite il n’y avait pas suffisamment le goût de thon, la prochaine fois je ferai cuire le thon avec la sauce au lieu de l’ajouter seulement à la fin.

Gratin de penne aux poivrons, olives et thon

Pour 4 personnes

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 cuill. à café d’huile d’olive

2 gousses d’ail

400 gr de thon en conserve

50 d’olives noires et vertes dénoyautées (je n’ai mis que des noires)

1 pincée de piment en poudre

800 gr de tomates concassées en conserve

1 pincée de sucre en poudre

250 gr de penne

25 gr de pain (j’ai pris directement de la chapelure)

2 cuill. à soupe de parmesan râpé

Sel et poivre du moulin

Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et détaillez-les en lamelles. Mettez l’huile à chauffer dans une casserole, puis faites frire les poivrons 5 mn.

Pendant ce temps, pelez l’ail et hachez-le. Egouttez le thon et émiettez-le, puis hachez grossièrement les olives ajoutez l’ail et le piment dans la casserole, puis prolongez la cuisson de 30 secondes. Incorporez les tomates et les olives à la préparation, ajoutez le sucre et assaisonnez. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 mn à découvert.

Allumez le gril du four à température maximale. Faites cuire les pennes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Incorporez-les avec le thon à la préparation, puis transvasez le tout dans un plat allant au four. Dans le bol d’un robot, réduisez le pain en chapelure, puis mélangez-la avec le parmesan dans un bol. Parsemez le gratin de chapelure au fromage. Enfournez et laissez griller 3 à 4mn puis servez aussitôt.

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2017-08-23T03:09:00+02:00

Buns au thon

Publié par kekeli

Cela fait longtemps que cette recette est sur mon blog, depuis le 2 juin 2013 exactement. Je me suis dit que ça  valait le coup de la remonter. C'est une recette à tester absolument !!!

Buns au thon

Pour 8 buns

 

500gr de farine

250ml de lait à température ambiante

1 œuf

1 cuill. à soupe de sucre

1 sachet de levure boulangère

70gr de beurre

Pour la farce :

1 petite boîte de thon (140 gr de thon égoutté)

80 gr de fromage frais (genre st moret)

4 brins de persil

Poivre

 

Préparez la levure selon les indications du paquet.

Dans une terrine versez la farine et la levure, ajoutez le lait petit à petit en mélangeant avec vos mains. Ajoutez l'œuf et le sucre, commencez à pétrir et ajoutez le beurre ramolli.

Une fois la pâte devenue homogène faites une boule et laissez-la lever pendant 1 heure sous un torchon

Une fois que la pâte a doublé de volume, divisez-la en 8 boules, aplatissez chaque boule et déposez la farce au centre. Fermez chaque boule en les soudant délicatement et en les faisant un peu rouler sur elles même.

Posez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson.

 

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.

Buns au thon

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2013-07-30T04:39:00+02:00

Salade de riz au thon

Publié par kekeli

Une recette savoureuse et rapide pour profiter de l’été tout en restant gourmande.

 

salade-de-riz-au-thon.jpg

 

4 personnes

 

150 gr de riz

1 boîte de thon entier à l’huile d’olive (160 gr égoutté)

2 œufs

150 gr de haricots verts

2 côtes tendres de céleri

12 olives noires dénoyautées

6 brins de thym

1 citron

Moutarde

Vinaigre

Huile d’olive

Sel et poivre

 

Cuire le riz selon les indications du paquet. L’égoutter et le rincer. Cuire les haricots équeutés 15 mn à l’eau bouillante salée, les égoutter et les rafraîchir.

Couper le céleri en tronçons et les olives en rondelles.

Cuire les œufs 7 mn à l’eau bouillante. Les plonger dans l’eau froide, puis les écaler.

Mélanger 2 cuill. à café de moutarde, 2 cuill. à soupe de vinaigre, du sel, du poivre et 2 brins de thym effeuillés, puis émulsionner avec 3 cuill. à soupe d’huile.

Mélanger dans un saladier le riz, les légumes, le thon et la vinaigrette. Réfrigérer 30 mn.

Servir accompagné de quartier de citron.

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2024-02-12T04:14:00+01:00

Pizza au thon

Publié par kekeli

Une grosse pizza que j’ai fait cuire directement dans ma plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Si vous avez le temps faites comme moi, faites vous-même votre pâte à pizza, c’est facile et rapide.

S’il vous reste de la pizza vous pouvez la congeler et vous serez contente de la retrouvez pour un repas rapide.

Pizza au thon

250 gr de farine

1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée

1 pincée de sel

Du coulis de tomate

1 boîte de thon au naturel

1 boule de mozzarella

1 poivron

Des olives noires

1 cuill. à soupe d’épices à pizza

 

Diluer la levure de boulanger dans ½ de verre d’eau tiède, laisser reposer 10 mn.

Mettre la farine et le sel dans un saladier, y ajouter la levure, travailler la pâte en ajoutant un peu d’eau tiède si besoin. Laisser reposer la pâte pendant 30 mn minimum dans un endroit tiède.

Retravailler la pâte rapidement puis l’étaler sur la plaque du four. Etaler le coulis sur la pâte, puis le thon émietté et le poivron coupé en fines lamelles, les boules de mozzarella en tranche, les olives puis les épices à pizza.

 

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn environ en surveillant la cuisson.

Pizza au thon

Avec cette pizza je participe au défi cuisine : tartes, quiches et pizzas

 

Cliquez sur le logo pour avoir toutes les informations sur ce défi.

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2018-02-08T04:03:00+01:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli

Aujourd'hui deux mises à l'honneur !!

La première pour mon amie Mauricette du blog "Momo Délice" qui a réalisé ma quiche tex mex.

 

Elle nous dit : 

TARTE COMME UN CHILI CON CARNE
 
Un chili con carné ? pas vraiment mais il lui
 
Ressemble, posé savoureusement sur une
 
pâte à tarte... pour un régal...
 
Cette quiche tex-mex au bœuf et au fromage est un excellent repas de semaine, rempli des délicieuses saveurs et garni de poignées de fromage râpé.
Mise à l'honneur
Mise à l'honneur

la deuxième pour Christel du blog "entre rire et cuisine" qui a réalisé mon gratin de thon au poivron et maïs.

Elle nous dit :  A la recherche d'un petit plat sympa pour le dîner, je suis allée puiser l'inspiration chez Kekeli. J'ai réalisé son gratin au thon.
Ça a été pour nous une jolie surprise. Ce gratin nous a énormément plu. 
J'ai toutefois modifié quelques proportions, pour avoir moins de purée.
A refaire sans hésitation.

Mise à l'honneur
Mise à l'honneur

Merci Mauricette  et Christel pour votre confiance !!

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2011-05-03T06:26:00+02:00

Champignons à ma façon

Publié par kekeli

Des petites amanites tue-mouche, que l’on peut déguster. Ne mangez pas ces champignons si vous les trouvez dans la forêt, mais là, ceux là sont délicieux.

Pour 6 personnes

 

champignons-a-ma-facon.jpg

 

 

 

6 œufs durs

6 tomates cocktail (ou des petites tomates)

1 boîte de thon au naturel (90 gr à 130 gr)

5 vaches qui rit (ou 100 gr de fromage frais)

Poivre et sel

Huile d’olive

1cuill. à café de crème épaisse.

 

Ecaler les œufs et couper un chapeau aux ¾. Mixer les jaunes d’œufs, les « chapeaux », le thon égoutté, la vache qui rit et un filet d’huile, saler, poivrer.

Farcir les œufs en débordant sur le dessus.

Laver les tomates et couper un chapeau aux ¾. Poser un chapeau de tomate sur chaque œuf puis décorer de petites touches de crème pour imiter les champignons. Servir sur un lit de salade et avec le reste des tomates coupées en dés.

 

 

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2012-06-25T04:13:00+02:00

Méli-mélo niçois

Publié par kekeli

Une bonne salade de saison pour se régaler en toute simplicité.

 

Meli-melo-nicois.jpg

 

6 personnes

 

250 gr de haricots vert

120 gr de riz

4 tomates

1 poivron rouge

1 poivron vert

400 gr de thon au naturel

125 gr d’olives noires dénoyautées

2 brins de basilic

4 brins de persil

 

Sauce salade :

Vinaigre

Huile d’olive

Sel et poivre

 

Cuire les haricots verts équeuté et effilés 15 mn à l’eau bouillante salée, les rafraîchir et les égoutter. Cuire le riz à l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, l’égoutter.

Laver et épépiner les poivrons et les tomates. Couper les poivrons en lanières et les tomates en cubes. Emietter grossièrement le thon. Rincer et ciseler les herbes. Mélanger tous les ingrédients (sauf la sauce) dans un saladier et réserver au frais

Au moment de servir préparer une sauce salade et assaisonner.

 

 

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