aperitif

2011-07-09T05:21:00+02:00

Cake à la courgette, lardons et fromage de chèvre

Publié par kekeli

Avec mes muffins à la pâte d'amande je participe au concours "muffins en folie". Pouvez-vous voter pour moi ?

J’ai le n°12. Je vous mets le lien. Merci

 

http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html

  

Vous pouvez voter jusqu'au 13 juillet

 

Pour l’instant je suis 2ème à ce concours, et tous les jours je gagne du terrain, allez encore un petit effort !

 

 

Toujours avec mes nouveaux mini-moules, je teste des recettes.

Servi avec une salade pour un souper léger, cette recette a obtenu la mention très bien par mes convives.

Servi en apéritif elle aurait obtenu les mêmes notes, enfin, je crois.

D’ailleurs, je vais la classer avec mes apéritifs, car c’est comme cela que je servirai le plus souvent ces petits cakes.

 

cake-a-la-courgette--lardon-et-fromage-de-chevre.jpg

 

 

8 personnes

 

150 gr de farine

1 sachet de levure

3 œufs

12,5 cl de lait

2 courgettes

1 buche de chèvre

100 gr d’emmental râpé

100 gr de lardons

2 cuill. à soupe d’huile d’olive

Poivre

Origan et persil

 

Découper les courgettes en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter les lardons, le persil et l’origan. Poivrer et laisser dorer.

Dans un saladier battre les œufs et y incorporer la farine, la levure et le lait tiède. Ajouter le fromage râpé, les courgettes, les lardons et le chèvre découpé en petits morceaux.

Verser l’ensemble dans les mini-moules.

 

cake-a-la-courgette--lardon-et-fromage-de-chevre--1-.JPG

 

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn.

 

cake-a-la-courgette--lardon-et-fromage-de-chevre--2-.JPG

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2011-06-15T07:16:00+02:00

gâteaux apéritif

Publié par kekeli

Cette recette m’a été donnée par ma belle-sœur Catherine. Depuis je l’ai faites  de nombreuses fois. Elle est rapide et facile à réaliser.

 

Bien sur pour les servir, vous les sortez de la boîtes et les présentez sur une jolie assiette

  

gateaux-aperitif.jpg

 

65 g de tomates séchées
 60 g d'olives noires
 200 g de farine
 1 œufs

 1/2 paquet de levure chimique
 60 g de pignons de pin
 80 g de beurre doux
 2 CS de mascarpone
 sel et poivre au moulin

 Préchauffer le four à 180°C.

 Couper les olives en petits dés, ainsi que les tomates séchées.

Mélanger la farine, la levure, le mascarpone et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter une pincée de sel et du poivre au moulin.

 Ajouter l’œuf, les tomates confites, les olives et les pignons. Mélanger. La pâte est collante et un peu élastique. Vérifier que tous les ingrédients sont parfaitement intégrés.

 Prélever des boules de pâtes, pas trop grosses, avec les mains farinées et les aplatir. Puis les poser sur une grille recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.

Faire cuire 15 minutes au four préchauffé à 180° et laisser refroidir avant de déguster.

Ces petits gâteau se conservent très bien dans une boîte en fer.

 

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2011-05-20T06:50:00+02:00

Billes au fromage frais et tomate

Publié par kekeli

Des amuse-gueule tout en fraicheur. Vous pouvez aussi présenter vos billes de fromage seules dans de petites caissettes de papier. Au centre j’ai fais des roulés au jambon (pour la photo, j’en ai pris une ancienne)

 

billes fromage frais-tomate

 

200 gr de chèvre frais (genre petit billy)

2 barquettes de tomates cerises (ou + selon la grosseur des tomates)

50 gr de noix hachée

20 gr de parmesan

Quelques raisins secs

Curry

 

Bille au raisin sec-curry :

Faire une petite bille avec le fromage frais, glisser à l’intérieur un grain de raisin sec et rouler la bille dans le curry

 

billes fromage frais-tomate (4)

 

Bille parmesan noix :

Mélanger les noix hachées et le parmesan. Faire des billes avec le fromage frais et les rouler dans le mélange parmesan-noix.

 

billes fromage frais-tomate (3)

 

Sur des petites piques en bois, piquer une tomate, une bille de fromage et à nouveau une tomate

 

Roulés au jambon :

1 ranche de jambon

Du fromage frais (genre kiri)

Des brins de ciboulette.

Faire blanchir 3 mn les brins de ciboulette à l’eau bouillante. Tartinez les tranches de jambon avec le fromage frais, roulez-les et attachez-les avec un brin de ciboulette.

 

Roulé de jambon au fromage frais

 

 

 

 

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