Des bouchées très colorées et qui ont été présentées , ou seules sur un plateau ou mélangées avec d’autres bouchées, les épinards au dessus ou les carottes au dessus.
500 gr de d’épinards hachés
500 gr de purée de carottes bien sèche
10 œufs
250 gr de fromage frais nature, ou de st moret
Dans un saladier, battez 5 œufs en omelette. Ajoutez les épinards. Versez la préparation dans un grand moule rectangulaire ou dans la lèche frite de votre four, étalez avec une spatule. Faire cuire au four préchauffé à 210° pendant 25 à 30 mn.
Laissez refroidir puis démoulez votre omelette aux épinards.
Faites la même chose avec la purée de carotte.
Etalez le fromage frais sur la l’omelette au épinard, couvrez avec l’omelette aux carottes.
Réfrigérez pendant plusieurs heures (au moins 3) puis coupez en petits carrés. Piquez des cure dent dedans et présentez-les soit avec les épinards en dessous soit au dessus.