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 Avec ma recette de glace à la mûre je participe au concours de l'été de Fraisy qui se terminera la 15 septembre 2012. 

Environ 800 gr de mûres
200 gr de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation:

Laver et essuyer les mûres, les passer soit à la centrifugeuse ou au passe légumes afin de retirer un maximum de pépins. Il doit rester environ 500 gr de pulpe.

Mettre la pulpe dans une casserole et la faire bouillir 1 à 2 mn, ajouter le sucre, remuer et laisser refroidir.

Ajouter la crème fraîche et mettre au congélateur (ou à la centrifugeuse pendant 30 à 40 mn puis placer au congélateur).

Sortir du congélateur 20 mn avant de servir

Vous pouvez la déguster nature ou ajouter une crème chantilly. Pour cela battre 20 cl de crème liquide avec 1 cuill. à soupe de sucre, et pour finir ajouter des petites perles en sucre pour la décoration.