cookeo

2023-11-23T04:51:00+01:00

Pois cassés à la saucisse fumée

Publié par kekeli 23 Novembre 2023 à 04:51 AM

J’ai fait cette recette au cookéo mais vous pouvez très bien la réaliser avec votre matériel : cocotte minute ou cocotte normale.

Comme conseillé dans l’astuce j’ai prolongé la cuisson de 10 mn pour avoir la consistance purée.

Pour 4 personnes

1 oignon

1 carotte

1 branche de céleri

30 gr de beurre

2 saucisses de Morteau ou 4 saucisses de Montbéliard

200 gr de pois cassés

1 bouquet garni

Sel et poivre

Hacher l’oignon et couper la carotte et le céleri en petits dés.

Au cookéo en mode « dorer » faire revenir dans le beurre les oignons, la carotte et le céleri pendant 3 mn. Ajouter les saucisses, les pois cassés, 70 cl d’eau et le bouquet garni. Saler (attention les saucisses vont saler votre plat) et poivrer selon votre goût.

Mettre le cookéo « sous pression » et cuire 15 mn.

Avant de servir couper les saucisses en tranches.

Astuce : Si vous préférez une consistance purée prolonger la cuisson de 5 à 10 mn et ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche par assiette.

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2021-03-08T05:19:00+01:00

Poulet à la crème et à la moutarde au cookéo

Publié par kekeli 8 Mars 2021 à 05:19 AM

J’ai réalisé cette recette avec mon cookéo, mais rien ne vous empêche d’utiliser votre matériel, il vous suffira d’adapter le temps de cuisson. J’ai servi ce plat avec des tagliatelles, mais là aussi vous pouvez servir avec les pâtes de votre choix et même avec du riz.

Poulet à la crème et à la moutarde au cookéo

Ingrédients

1 kg de blanc de poulet en cubes

2 cuillère à soupe de moutarde

1,5 cuillère à soupe de paprika en poudre

30 cl de crème liquide

15 cl de bouillon de poule réalisé avec un cube

2 oignon ciselé

2 cuillère à soupe d’huile végétale

Sel et poivre

Préparation

Préparer les ingrédients.

Verser l’huile dans la cuve.

Faire revenir les oignons dans l’huile.

Mettre tous les ingrédients dans la cuve.

Cuisson sous pression : 13 min

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2020-02-20T04:20:00+01:00

Poulet à la tomate au cookéo

Publié par kekeli 20 Février 2020 à 04:20 AM

Encore une recette au cookéo, mais qui peut être réalisée avec votre matériel !!

500 gr de blanc de poulet

1 oignon

1 grosse carotte ou 2 plus petites

1 petite boîte de coulis de tomate (200 gr)

1 petite boîte de champignons de Paris

Sel et poivre

En mode dorer faire griller le poulet coupé en cube avec l'oignon haché et la carotte coupée en rondelle.

Arrêter le mode dorer et ajouter le coulis de tomate, les champignons égouttés, 1/2 verre d'eau, du sel et du poivre. En mode sous pression faire cuire 10 mn.

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2020-01-23T04:50:00+01:00

Crèmes caramel au cookéo

Publié par kekeli 23 Janvier 2020 à 04:50 AM

C'est la première fois que je tentais des crèmes au cookéo, j'ai beaucoup aimé, mais mon mari pas trop alors à vous de tenter pour voir si vous aimez ou pas trop.

Vous pouvez tenter cette recette avec une cocotte minute ordinaire.

4 carambars (ou 8 caramels)

1/2 litre de lait

3 oeufs

50 gr de sucre

Faire fondre les carambars dans le lait à feu doux.

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre puis le lait refroidi.

Verser dans des petits récipients (ramequin, pot de yaourt en verre.....).

Déposer vos récipients dans le panier vapeur du cookéo.

Verser 75 cl d'eau dans le cookéo et placer le panier vapeur.

Fermer la cocotte et faire cuire sous pression pendant 8 mn.

Placer vos crème au frigo et déguster bien froide.

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2020-01-09T04:08:00+01:00

Rôti de porc à la moutarde au cookéo

Publié par kekeli 9 Janvier 2020 à 04:08 AM

Encore une recette au cookéo qui nous a régalé. Vous pouvez bien sûr faire cette recette avec votre matériel : cocotte minute ou cocotte en fonte. Dans le cas de la cocotte en fonte vous laisserez cuire votre rôti plus longtemps, je dirais 1 h à 1 h 15.

1 rôti de porc de 600 gr (a votre choix)

200 ml de vin blanc sec

100 ml eau

45 gr de moutarde

1 poignée de lardon fumés

1 kg de pommes de terre coupées en cubes

600 gr de carottes en rondelles

1 oignons en morceaux

Sel et poivre.

En mode dorer faire revenir faire revenir dans un peu d'huile le rôti, ajouter les lardons, et l'oignon et laisser dorer encore un peu. Arrêter le mode dorer

Déglacer avec le vin, ajouter l'eau et le reste des ingrédients. Faire cuire sous pression 40 mn.

Servir bien chaud. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans la sauce.

Peut-être que vous savez déjà que j'ai un autre blog, un blog de bricolage, lecture...etc. Pour ceux et celles qui ne le connaissent pas je vous donne son adresse et vous invite à venir le visiter (cliquez sur le lien ) : le blog de kekeli bricole

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2019-11-21T04:36:00+01:00

Rôti de porc à la moutarde au cookéo

Publié par kekeli 21 Novembre 2019 à 04:36 AM

1 rôti de porc de 600 gr (a votre choix)

200 ml de vin blanc sec

100 ml eau

45 gr de moutarde

1 poignée de lardon fumés

1 kg de pommes de terre coupées en cubes

600 gr de carottes en rondelles

1 oignons en morceaux

Sel et poivre.

En mode dorer faire revenir faire revenir dans un peu d'huile le rôti, ajouter les lardons, et l'oignon et laisser dorer encore un peu. Arrêter le mode dorer

Déglacer avec le vin, ajouter l'eau et le reste des ingrédients. Faire cuire sous pression 40 mn.

Servir bien chaud. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans la sauce.

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2019-09-26T03:26:00+02:00

Ragoût de bœuf aux tomates au cookéo

Publié par kekeli 26 Septembre 2019 à 03:26 AM

Un ragoût de bœuf rapidement et facilement réalisé. Si vous ne possedez pas le cookéo vous pouvez très bien réaliser cette recette avec votre propre matériel.

700 gr de boeuf à bourguignon

2 oignons

450 gr de carottes

1 grosse boîte de tomate pelées

1 boîte de champignon de Paris

Ail des ours (quelques feuilles)

Sauge, laurier, romarin

Poivre et sel

En mode dorer faire revenir la viande, les oignons émincés et les carottes épluchées et coupées en rondelles pendant 10 mn. Arrêter le mode dorer et mettre en mode sous pression et faire cuire 35 mn. Ajouter les pommes de terre épluchée et coupées en gros cubes et refaire cuire encore 10 mn sous pression.

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2019-07-03T03:00:00+02:00

Rôti de porc à la sauce tomate au cookéo

Publié par kekeli 3 Juillet 2019 à 03:00 AM

Encore une bonne recette testée avec mon cookéo. Vous pouvez bien sûr la réaliser avec votre propre matériel si vous n'avez pas le cookéo.

Mon rôti de porc était congelé, et pas bien décongelé malgré que je l'aie sorti la veille et placé au frigo toute le nuit. J'ai donc fait cuire sous pression 10 mn de plus.

Rôti de porc à la sauce tomate au cookéo

1 rôti de porc d'un kilo environ

2 carottes coupées en petits cubes

1 oignon émincé

1 gousse d'ail

1 petite boite de concentré de tomate (140 gr)

400 ml d'eau

1 bouillon cube (goût à votre choix)

1 petite boîte de champignons de Paris (pour moi champignons des champs stérilisés)

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre, thym

Avec le programme "dorer" de votre cookéo faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces avec oignons et carottes dans 2 cuillérées d'huile d'olive pendant 10 mn.

Ajouter le concentré de tomate et l'eau puis les champignons, le thym, le bouillon cube, ail, sel et poivre.

Arrêter le mode "dorer" et passer en cuisson "rapide" ou "sous pression" et faire cuire 35 mn.

Servez bien chaud avec des pâte, du riz....etc

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2019-05-06T03:17:00+02:00

Yaourts au cookéo

Publié par kekeli 6 Mai 2019 à 03:17 AM

Ma fille Charline réalise ses yaourts au cookéo. Comme je suis une grande mangeuse de yaourts, j'ai décidé de suivre ses conseils et de réaliser moi aussi mes yaourt au cookéo. Je vous donne sa recette pour les yaourts natures.

La consistance de vos yaourt rappellera les yaourts veloutés du commerce.

Pour 8 yaourts natures

1 yaourt nature du commerce

1 litre de lait entier

Faire chauffer le lait à 40°. Y ajouter le yaourt nature du commerce. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Verser le lait dans vos pots à yaourt, les mettre dans le cookéo.

Verser de l'eau bouillante dans le cookéo (attention à ne pas verser d'eau dans vos pots de yaourt) jusqu'a raz des pots. Fermer le cookéo et attendre 12 heures. (ne pas déplacer le cookéo afin que l'eau ne se retrouve pas dans vos pots de yaourt)

Ouvrir le cookéo, sortir les yaourts, les couvrir et les mettre au frigo jusqu'au moment de les consommer.

ASTUCES :

Si vous avez beaucoup de pots à yaourt vous pouvez les entasser en quinconce les uns sur les autres. Mais vous ne mettez de l'eau que jusqu'au niveau des premiers pots bien sur.

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de confiture au fond de vos pots à yaourt avant de verser le lait.

Vous pouvez réaliser cette recette dans votre cocotte minute de la même façon. J'ai testé, ça marche aussi bien.

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2019-03-20T04:58:00+01:00

Potée au chou rouge au cookeo

Publié par kekeli 20 Mars 2019 à 04:58 AM

J'ai pesé le choux que j'ai mis dans ma potée mais vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goût. Idem pour les pommes de terre et les carottes !

Excusez moi pour la piètre qualité de la photo !! heureusement cela n'enlève rien au goût de cette recette, on s'est bien régalé !

Ingrédients ( 6 Personnes )

6 diots non fumé (genre saucisse de Toulouse, mais celle-ci sont plus petites et du Jura)

1 chou rouge (1.8 kg environ)

200 gr de lardons fumés

1 poignée de raisins secs

1 petite boîte de concentré de tomates

6 carottes en rondelles

6 pommes de terre

1.5 litre de bouillon préparé avec un cube

4 cuillère à soupe de vin cuit genre Porto

Préparation

En mode dorer, faire revenir les saucisses sans les piquer, les retirer et les réserver.

Faire revenir les carottes et le chou environ 8 minutes.

Ajouter les raisins, le concentré de tomates, les lardons le bouillon et le vin cuit.

Mettre en cuisson rapide ou sous pression pendant 35 minutes.

Après cuisson, ajouter les saucisses et les pommes de terre.

Remettre en cuisson rapide ou sous pression pendant 10 minutes.

Avec cette recette je participe à "cuisinons de saison"

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