desserts divers

2014-11-24T04:41:15+01:00

Gâteau crémeux aux pommes

Publié par kekeli

C'est la période des pommes, quand j'ai vu cette recette sur le blog de "cenerentola" j'ai eu tout de suite envie de le tester. J'ai noté la recette et ça y est c'est fait : goûté et adoré ce gâteau.

A refaire sans attendre !!

J'ai oublié de prendre une photo de la découpe

J'ai oublié de prendre une photo de la découpe

Ingrédients:

4 pommes

75g de farine

1 cuill. à café de levure chimique

1 œuf

2 jaunes

160g de sucre

1 zeste de citron

120 ml de lait

100g de beurre fondu

Tamiser la farine et la levure.

Battre l'oeuf et les deux jaunes avec le sucre, le mélange doit blanchir.

Zester le citron, ajouter le beurre fondu et le lait.

Bien mélanger tout en y ajoutant la farine et la levure.

Couper les pommes épluchées en fines lamelles et les ajouter au mélange.

Verser dans un moule beurré et cuire four chaud à 180°c pendant 40 à 50mn.

Une fois refroidi démouler et déguster.

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2014-11-06T04:24:33+01:00

Gâteau aux yaourt à la banane

Publié par kekeli

Ne laissez plus vos bananes se morfondre dans votre coupe à fruits. Si elles sont bien mûres n'hésitez pas à réaliser cette recette.

Gâteau aux yaourt à la banane

Pour 8 personnes:

2 yaourts nature

4 pots de sucre

6 pots de farine

1 pot d’huile

4 œufs

1 paquet de levure

Un peu d’arôme de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé.

4 bananes bien mûres

Verser vos yaourts dans un saladier, réduire les bananes en purée et bien mélanger avec les yaourts. Prendre les pots vides pour mesurer les autres ingrédients. Ajouter le sucre, l’huile, les œufs entiers. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure. Remuez jusqu’à avoir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule beurré de 28 cm de diamètre. Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn. Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

Gâteau aux yaourt à la banane

Un nouvel article sur mon blog : kekeli bricole

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2014-10-07T03:06:41+02:00

Gâteau aux pommes et aux graines de pavot

Publié par kekeli

Les pommes tombées de l'arbre ne restent jamais longtemps par terre avec moi !!

Gâteau aux pommes et aux graines de pavot

Pour 8 personnes :

Pâte à biscuit :
300 gr de farine
2 cuill. à café de levure chimique
150 gr de sucre
2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuill. à café de zeste de citron
3 œufs
150 ml d’huile de tournesol
80 gr de graines de pavot (ou sésame)
100 gr de yaourt nature
fourrage :
1 sachet de nappage pour tarte
8 cuill. à soupe de jus de pommes
2 cuill. à soupe de rhum
4 pommes à cuire (boskoop par exemple)

Préparation:

Mélanger la farine, la levure, les deux sucres, le sel et le zeste de citron. Ajouter un à un les œufs et l’huile. Incorporer les graines de pavot et le yaourt. Faire une pâte bien lisse. La verser dans un moule à charnière de 26 cm beurré.

Préparer le nappage selon les instructions de l’emballage avec le jus de pommes, le rhum et 100 ml d’eau. Incorporer les pommes en morceaux. Verser et faire pénétrer la préparation en la piquant à la fourchette dans la pâte à biscuit. Cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 mn

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2014-10-06T04:01:28+02:00

Tourte de bette niçoise

Publié par kekeli

Très originale cette tourte. Un très savant mélange de légumes et de fruits pour ce très bon dessert, à la maison tout le monde a aimé !

Tourte de bette niçoise

Ingrédients (8 personnes):

la pâte :
500 gr de farine
200 gr de beurre
100 gr de sucre en poudre
2 œufs +1 pour dorer le pâte
1 sachet de levure chimique
sel

la garniture :
500 gr de feuille de bettes(débarrassées de leurs côtes)
100 gr de raisins secs
100 gr de pignons de pin ou 100 gr d’amande hachées
5 petites pommes reinettes
2 figues sèches
2 œufs
150 gr de cassonade (ou de sucre en poudre)
3 cuill. à soupe de sucre glace
1 dl de rhum
1 cuill. à soupe d’huile d’olive

Préparation:

Disposez la farine en fontaine. Battez 2 œufs, mettez-les dans le creux central avec le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre en poudre, la levure et 2 pincées de sel. Mélangez vivement du bout des doigts. Incorpore quelques cuillerées d’eau froide pour bien amalgamer. Formez 2 boules de pâte, l’une légèrement plus grosse que l’autre. Laissez reposer 2 h. mettez les raisins à tremper dans le rhum. Lavez les feuilles de bettes, égouttez-les, posez-les les unes sur les autres, formez-en un rouleau, tranchez ce rouleau tous les 5 mm afin de former en les déroulant, d’étroites lanières. Plongez ces lanières 30 secondes dans l’eau bouillante. Egouttez-les, séchez-les ensuite entre plusieurs épaisseurs de papier 1bsorbant.

Dans une grande terrine, mélangez la cassonade, les raisins égouttés, les figues coupées en petits dés, 1 cuill à soupe du rhum de la macération, 1 cuill. à soupe d’huile d’olive, les 2 œufs battus en omelette. Enfin ajoutez les pignons. Travaillez le tout longuement pour bien mélanger, puis ajoutez les feuilles de bettes en lanières.

Etalez la grosse boule de pâtes sur une feuille de papier sulfurisé et garnissez-en le fond et la paroi d’un moule à manquer de 26 cm de diamètre. Garnissez grossièrement le fond du moule avec les feuilles de bettes et la préparation. .Epluchez les pommes, coupez les en 4 , retirez cœur et pépins et coupez ces quartiers en tranches fines que vous répartissez sur les feuilles de bettes (en rond et sur plusieurs épaisseurs.

Etalez la petite boule de pâte jusqu’à ce qu’elle ait un diamètre légèrement supérieur à celui du moule et recouvrez-en les pommes. Pincez tout autour les 2 couches de pâte avec les doigts mouillés, pour bien souder. Délayez le jaune du dernier œuf avec une cuillerée d’eau et dorez-en au pinceau le couvercle de pâte. Faites un trou en centre et glissez-y un morceau de papier épais roulé sur lui-même pour faire cheminée. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Au sortir du four saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir. Démoulez tiède. La tourte de bettes se mange tiède ou froide.

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2014-10-02T04:13:53+02:00

Gâteau au fromage blanc et aux prunes

Publié par kekeli

Vite c'est encore la saison des prunes, il faut en profiter car bientôt nous passerons à d'autres fruits.

Vous pouvez utiliser toutes sortes de prunes, j'ai testé avec des mirabelles puis avec des quetsches, c'est très bon dans les deux cas.

Gâteau au fromage blanc et aux prunes

Pour 6 personnes

250 gr de prunes
3 œufs
75 gr de beurre
75 gr de sucre
250 gr de fromage blanc maigre
2 cuill. à café de levure chimique
250 ml de crème liquide
1 sachet de pudding à la vanille.

1 pincée de sel

Préparation:

Laver les prunes, les sécher, les dénoyauter et les couper en dés. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter en crème le beurre, le sucre, les jaunes d’œufs avec le mixer électrique pendant 5 mn à vitesse maximum. Incorporer le fromage blanc, la levure et le pudding en poudre. Monter 125 ml de crème liquide en chantilly ferme et bien la mélanger à la masse. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel et les incorporer délicatement à la masse (ne plus fouetter). Verser la masse dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé et disperser les dés de prunes sur la surface. Cuire à four préchauffé à175° pendant 1h. Laisser refroidir le gâteau dans son moule. Monter le reste de crème en chantilly et la servir avec le gâteau.

Bien prendre le temps de recouvrir le moule de papier sulfurisé sinon on ne peut pas démouler ce gâteau. On peut aussi répartir la pâte et les dés de prunes dans des moules individuels ou des tasses beurrées résistant à la chaleur, les cuire et les servir tel que.

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2014-10-01T04:07:25+02:00

Gâteau de semoule, potiron, pomme

Publié par kekeli

Pour changer de la très bonne tarte aux pommes, j'ai testé cette recette dont je ne me rappelle même plus l'origine. Tout ce que je peux vous dire c'est que c'est bon !

Gâteau de semoule, potiron, pomme

Pour 8 personnes :

½ litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de semoule
70 gr de sucre
1 pincée de sel
2 œufs
5 pommes
700 gr de potiron

Préparation:

Couper et éplucher le potiron. Le cuire à l’étouffé dans une casserole avec très peu d’eau. Une fois cuit, l’égoutter puis l’écraser à la fourchette pour obtenir une purée.

Peler les pommes en couper la moitié en cubes et le reste en tranches.

Faire chauffer le lait avec une pincée de sel et le sucre vanillé. Dès qu’il bout y jeter la semoule en pluie. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement. Laisser bouillir doucement environ 2 mn.

Hors du feu, incorporer le sucre et les œufs battus en omelette, les cubes de pommes et la purée de potiron. Verser la préparation dans un moule de 26 cm de diamètre beurré. Etaler sur le dessus les tranches de pomme.

Cuire 30 mn au four préchauffé à 200°.

Ce gâteau se mange tiède ou froid.

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2014-07-21T03:59:27+02:00

Clafoutis aux prunes rouges

Publié par kekeli

Au jardin nous avons un prunier qui nous donne des petites prunes rouges de la grosseur d’une mirabelle. Cette année il a bien donné, je vais donc vous présenter plusieurs recettes avec ces petites prunes rouges. Aujourd’hui mon clafoutis.

Vous pouvez bien sur les remplacer par d’autres prunes (mirabelles, coco jaunes…etc).

Clafoutis aux prunes rouges

750 gr de petites prunes rouges

3 œufs

3 cuill. à soupe de sucre

1 pincée de sel

3 grosses cuill. à soupe de farine

½ litre de lait

Beurrer un moule à gratin y placer les prunes lavées et essuyées.

Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter la farine et le lait en remuant bien, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn puis à 180° pendant encore 10 mn.

Déguster tiède ou froid.

le prunier
le prunier

le prunier

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2014-07-13T03:25:27+02:00

Soupe de pêche

Publié par kekeli

J'avais déjà goûté une soupe de pêche mais je n’avais jamais fait moi-même, voilà qui est fait maintenant. C’est vraiment très bon et cela fait un dessert très léger pour la fin du repas.

Soupe de pêche

Pour 6 personnes

800 gr de pêches

60 cl de vin rosé

75 gr de cassonade

1 citron

1 étoile de badiane

1 clou de girofle

10 baies roses

1 sachet de sucre vanillé

Quelques branches de menthe

Porter à ébullition le vin avec la cassonade, 1 ruban de zeste de citron, l’étoile de badiane, le clou de girofle et les baies roses. Laisser frémir 25 mn et laisser refroidir.

Porter une casserole d’eau à ébullition et 1 faire cuire 1 mn les pêche afin de pouvoir les peler. Les couper en morceaux et les mettre dans un saladier, saupoudrer de sucre vanillé.

Verser à travers une passoire le vin aromatisé, ciseler quelques feuilles de menthe au dessus et placer pour quelques heures au réfrigérateur.

Servir très frais.

Avec cette recette je participe au concours d’Emilie. Le thème : l’été sera chaud.

Soupe de pêche

Si vous aussi vous voulez participer au concours c'est

par ici

Soupe de pêche

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2014-07-08T03:35:58+02:00

Clafoutis

Publié par kekeli

J’ai piqué cette recette à mon ami Guy

qui l’avait lui-même trouvé sur le blog de Sandrine

Comme je suis une gourmande j’ai respecté les proportions de Sandrine, Guy avait fait un clafoutis moins gros.

Clafoutis

700g de cerises,

120g de sucre en poudre,

160g de farine,

18 cuillères à soupe de lait,

4 oeufs,

1 sachet de sucre vanillé,

une pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Délayer dans un cul de poule farine, sucre et oeufs ajoutés un à un, la pincée de sel, le sucre vanillé et le lait froid. Veiller à éviter les grumeaux.

Disposer votre moule sur une plaque perforée. Placer les cerises en une couche uniforme. Et verser la pâte dessus.

Saupoudrer de sucre.

Enfourner 45 minutes.

A la sortie du four

A la sortie du four

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2014-06-28T03:42:17+02:00

Pain perdu

Publié par kekeli

Une bonne façon de consommer le pain de la veille tout en se régalant.

Pain perdu

Pour 5 personnes

10 tranches de pains rassit

2 œufs

50 gr de sucre blanc

25 cl de lait

1 cuill. à café d’extrait de vanille

½ cuill. à café de cannelle

1cuill. à soupe de beurre

Battre les œufs avec le suce et le lait. Ajouter la vanille et la cannelle.

Tremper les tranches de pain rassit dans la préparation.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les tranches 3 à 5 mn de chaque côté.

Déguster tout de suite.

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