entree

2013-12-06T04:48:00+01:00

Betteraves rouges en salade

Publié par kekeli

gifs jours de la semaine

image : http://cerise-deco-blog.eklablog.com

 

 

Vous pouvez acheter vos betteraves rouges déjà cuites au rayon légume de votre magasin, mais si comme moi vous avez des betteraves au jardin et que vous voulez les faire en salade, suivez ma recette pour vous régaler.

 

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Des betteraves rouges

De la sauce salade

 

Laver les betteraves rouges et les cuire à la cocotte minute pendant 1 heure.

 

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Les laisser refroidir puis les couper en rondelles dans un saladier. Ajouter la sauce salade et bien mélanger.

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2013-11-21T05:25:00+01:00

Frittatas à la carotte

Publié par kekeli

J’ai trouvé cette recette sur le catalogue « Tupperware automne hiver 2013/2014 ». il vous faudra le micro vap et les ramequins pour la réaliser. Si vous n’avez pas le matériel Tupperware utilisez votre matériel et adaptez la recette, cela vaut le coup car cette recette servie en entrée est vraiment délicieuse.

 

frittatas à la carottes

 

8 personnes

 

100 gr de carottes épluchées

½ botte de ciboulette

5 œufs

200 gr de crème épaisse

50 gr de parmesan râpé

Sel et poivre

 

Epluchez, lavez et râpez les carottes. Ciselez la ciboulette finement et ajoutez-la à la carotte râpée.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le parmesan, un peu de sel et de poivre.

Remplissez les 8 ramequins à moitié avec la préparation liquide, répartissez le mélange carotte ciboulette et terminez avec le reste de préparation liquide.

Versez 400 ml d’eau froide dans le réservoir du MicroVap. Posez la passoire avec les ramequins sur le réservoir, fermez avec le couvercle et faites cuire au micro-onde 20 mn à 600 watts.

Retirez les ramequins de la passoire après cuisson et laissez reposer 10 mn avant de démouler et de servir.

 

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2013-11-08T08:15:00+01:00

Flan de carottes au coeur tendre

Publié par kekeli

Avec ces petits flans les enfants vont redemander des légumes. Si vous n’avez pas le temps de cuire les carottes vous pouvez utiliser de la purée de carottes (ou petits pois, ou brocolis…etc) surgelée.

 

 flan de carottes au coeur tendre

 

4 personnes

4 portions de fromage frais (Kiri par exemple)

500 gr de carottes

3 œufs

2 cuill. à soupe de lait

½ cuill. à café de curry (ou 1 cuill. à soupe de cerfeuil ou persil fraîchement ciselé)

Sel et poivre

 

Peler et couper les carottes en rondelles, les faire cuire 20 mn dans une casserole d’eau bouillante salée, puis les égoutter et les mixer jusqu’à obtenir une purée.

Ajouter le lait, les œufs, le curry, un peu de sel et un peu de poivre.

Verser la moitié de la préparation dans 8 moules individuels beurrés si besoin. Couper les portions de fromage en deux, les répartir dans les moules, puis recouvrir du reste de préparation.

Cuire les flans 30 mn au four préchauffé à 180°.

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2013-10-06T04:32:00+02:00

Clafoutis aux tomates cerise

Publié par kekeli

Cette recette est tirée du livre Tupperware « micro vap naturellement délicieux ». J’ai le matériel micro vap, si vous ne l’avez pas faite avec votre matériel. Un cuit vapeur électrique fera l’affaire et surveillez la cuisson pour adapter le temps de cuisson.

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Pour 8 ramequins

 

3 œufs

250 ml de crème liquide (300 ml pour moi)

Sel et poivre du moulin

60 gr de parmesan râpé

24 petites tomates cerise

6 feuilles de basilic (basilic séché pour moi)

 

Dans un saladier, versez les œufs, la crème, le sel, le poivre et le parmesan, battez au fouet.

Répartissez le mélange dans 8 ramequins en ne les remplissant qu’aux ¾ et posez-les dans la passoire inférieure du Micro Vap.

Disposez 3 tomates cerise coupées en 2 dans chaque ramequins et parsemez de basilic haché.

Versez 400 ml d’eau froide dans le réservoir. Posez la passoire avec les ramequins sans leur couvercle, fermez le couvercle du Micro Vap et faites cuire 18 mn à 600 watts.

Laissez reposer 10 mn.

Servez tiède ou chaud, nature ou avec une sauce vinaigrette

 

 

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2013-09-20T04:15:00+02:00

Flan aux tomates cerises

Publié par kekeli

Dans un grand moule, ou dans 4 ramequins, c’est aussi bon. Et pour renforcer le goût de ce flan, vous pouvez ajouter à la préparation aux œufs 3 à 4 tomates séchées à l’huile

 

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Ingrédients (4 personnes):

400 gr de tomates cerise
6 œufs
1 boîte de 130 gr de thon égoutté
20 cl de crème liquide
120 gr de comté
20 gr de beurre
sel
poivre du moulin

 

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°, beurrer un moule à gratin. Répartir le thon au fond du moule. Laver et essuyer les tomates, couper les plus grosses en deux, les mettre dans le moule, côté bombé vers le haut. Cuire au four pendant 10 à 15 mn. Couper le fromage en petits dés. Dans un bol, battre les œufs, ajouter la crème, saler et poivrer. Sortir les tomates du four, répartir les dés de comté, verser la préparation aux œufs et remettre au four environ 15 mn en surveillant la cuisson. Les flans doivent être bien pris. Servir chaud.

 

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2013-09-05T04:30:00+02:00

Salade de pâtes

Publié par kekeli

Avec la chaleur qu’il fait j’ai décidé de refaire une salade de pâte.

 

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4 personnes

 

300 gr de penne rigate

200 gr de cubes de jambon

300 gr de champignon de Paris

1 poivron rouge

1 petite boîte de fond d’artichauts

5 cuillère à soupe de sauce salade

1 cuill. à soupe d’huile

 

Couper le poivron épépiné en cubes et les cœurs d’artichauts égouttés en quartiers.

Nettoyer et éplucher les champignons en morceaux, les poêler 5 mn à feu vif dans un filet d’huile. Saler, poivrer et laisser cuire 3 mn à couvert à feu moyen.

Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Mélanger les pâtes tièdes, le jambon, les légumes et la vinaigrette dans un saladier.

Déguster froid.

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2013-09-02T05:49:00+02:00

Salade de patates au cervelas

Publié par kekeli

Bonjour les ami(e)s. Je suis très heureuse de vous retrouver après cette petite semaine de vacances. Me voici rentrée avec des paysages plein les yeux. Pour recommencer en douceur je vous ai préparé une salade de patate toute simple, mais tellement bonne !

 

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800 gr de pommes de terre

200 gr de cervelas

De la sauce salade

 

Cuire à la vapeur pendant 15 mn les pommes de terre lavée mais non épluchées.

Les laisser refroidir un petit peu puis les éplucher et les couper en rondelles ou en cubes ; les arroser immédiatement de sauce salade.

Eplucher et couper en rondelles ou en cubes le cervelas et l’ajouter à la salade. Laisser refroidir avant de déguster

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2013-08-20T03:32:00+02:00

Salade de tomate et concombre

Publié par kekeli

Cette fois encore c’est mon mari qui a préparé la salade. Il aime bien peaufiner un peu la présentation. Je ne vais pas critiquer, déjà qu’il m’aide….

 

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Pour 4 personnes

 

3 tomates

1 concombre

3 cuill. à soupe de sauce salade

Quelques brins de ciboulettes

 

Epluchez le concombre et le couper en rondelles fines. Les placer sur un plat de service ;

Laver les tomates et les couper en rondelles, les placer sur le concombre.

Arroser de sauce salade puis de brins de ciboulettes coupés fin.

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2013-08-13T03:41:00+02:00

Salade de pommes de terre

Publié par kekeli

Tout le monde a aimé cette salade de pommes de terre sauf moi, il y avait trop d’échalotes à mon goût.

 

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Pour 4 personnes

 

800 gr de pommes de terre

4 échalotes

2 branches de persil

Sauce salade

 

Laver les pommes de terre et les cuire sans les éplucher à la cocotte minute pendant une vingtaine de minutes.

Les laisser refroidir un petit peu  puis les peler et les couper en rondelles.

Eplucher les échalotes et les couper en tranches fines.

Dans un saladier mettre les pommes de terres, les échalotes, le persil haché finement. Ajouter 3à 4 cuill. à soupe de sauce salade et remuer délicatement. Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

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2013-08-12T03:36:00+02:00

Gâteau épinards et pommes de terre

Publié par kekeli

Recette tirée du livre « un brunch à New York », légèrement modifiée car il fallait faire cuire le deuxième côté de l’omelette sous le grill et j’ai eu peur que mon plat de résiste pas à ce traitement.

Cette recette est excellente, nous l’avons dégustée chaude avec une salade verte.

 

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4 personnes

 

6 pommes de terre

150 gr d’épinard (surgelés pour moi)

1 gousse d’ail

5 œufs

Cheddar râpé (facultatif)

10 gr de beurre

2 cuill. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

 

Epluchez, levez et coupez en gros dés les pommes de terre. Faites-les précuire dans une casserole d’eau bouillante salée environ 6 mn puis égouttez-les. Faites chauffer l’huile dans la poêle antiadhésive et faites dorer les morceaux de pommes de terre en remuant régulièrement. Salez, poivrez.

Lavez et essorez les pousses d’épinards (décongelée pour moi) et faites-les fondre à feu doux dans le beurre, ajoutez l’ail écrasé. Laissez cuire 2 mn. Rectifiez l’assaisonnement. Egouttez les épinards.

 Fouettez les œufs, ajoutez les épinards et versez dans la poêle sur les pommes de terre. Si vous le souhaitez, ajoutez du cheddar râpé. Laissez cuire 4 ou 5 mn, pour que l’omelette reste molle. Retournez sur une grand plat et replacez dans la poêle afin de cuire l’autre côté. Lorsque l’omelette est cuite placez la sur le plat de service et dégustez chaud ou froid accompagné d’une salade.

 

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