entree

2013-07-03T04:54:00+02:00

Salade de tomate

Publié par kekeli

Hier soir pour notre souper mon mari nous a préparé une petite salade de tomates. Je lui ai promis que je mettrais sa salade sur mon blog car il parait que je ne suis pas la seule à cuisiner dans la famille (j'ai jamais dit ça, moi...!!! ). Alors voilà, c’est pas compliqué et pas très long à préparer,  et à moi cela m’a permis de finir mon repassage donc messieurs ou mesdames qui ne savez pas cuisiner vous n’avez plus d’excuses…

 

salade-de-tomates.jpg

 

Quelques tomates

Quelques feuilles de salade

Quelques olives

 

Laver les tomates et les feuilles de salade. Couper les tomates en tranches et les feuilles de salade en lanières.

Sur une assiette de service poser les tranches de tomates, puis les lanières de salade. Répartissez les olives sur le dessus.

Versez la sauce salade de votre choix et servez.

 

Je veux aussi mettre à l’honneur Marianne du blog « la cuillère aux mille délices » qui a testé ma recette de poulet à la sauce crémeuse. Voici ce  qu’elle me dit :

  

 

 

Je cherchais à accommoder des blancs de poulet pour mon chéri et c'est sur ton blog que j'ai eu le coup de cœur pour cette recette.( http://kekeli.over-blog.com/article-poulet-a-la-sauce-cremeuse-114073422-comments.html#anchorComment)
Et j'ai bien fais, mon chéri voulait que j'en refasse :))
 
Poulet-a-la-sauce-cremeuse---kekeli---Fabienne.jpg
 

Merci Marianne de ta confiance. Je suis bien contente que vous vous soyez régalés.

 

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2013-06-16T04:39:00+02:00

Soupe d'orties

Publié par kekeli

Pour cette soupe munissez-vous de gants et prenez vos  orties dans un endroit non pollué. Ne prenez que les branches bien fermes avec de jolies feuilles. Ne prenez pas d’orties déjà montées en graine. Comme ce ne sont généralement pas les orties qui manquent je ne prends que la partie supérieure de l’ortie.

 

soupe-d-orties.jpg

 

Pour 4 personnes

 

200 gr d’orties

4 pommes de terre

4 carottes

1 oignon

Sel et poivre

Crème fraîche pour servir

 

Eplucher les pommes de terre les carottes et l’oignon, couper le tout en rondelles ou en cubes.

Mettre dans une cocotte couvrir juste d’eau. Faire cuire 30 mn a feu moyen.

Verser dans des assiettes creuses et ajouter un peu de crème fraîche.

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2013-06-03T04:17:00+02:00

Oeufs farcis aux sardines

Publié par kekeli

J’ai vu cette recette sur le blog « la cuillère aux mille délices », je l’ai trouvé tellement intéressante que j’ai tout de suite voulu la tester. J’ai bien fait c’est délicieux. J’ai servi mes œufs avec une salade de betteraves rouges, mais une salade verte ou autre irait tout aussi bien.

Vous pouvez aussi tenter de remplacer les sardines par du thon.

 

oeufs-farcis-aux-sardines.jpg

 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

 

1 boîte de sardine

4 œufs

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe de mayonnaise

Sel, poivre

Persil

 

 

 

Préparation :

 

Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir.

Ecaler les œufs, les couper en deux et récupérer les jaunes.

A l’aide d’une fourchette,  écraser  les jaunes d'œufs ainsi que les sardines préalablement égouttées.

Ajouter la moutarde, la mayonnaise, le persil, le sel, et le poivre. Bien mélanger

Remplir les blancs d’œufs avec cette préparation.

 

oeufs-farcis-aux-sardines--1-.JPG

 

oeufs-farcis-aux-sardines--2-.JPG

 

Allez visiter le blog "la cuillère aux mille délices", il regorge de bonnes idées !

 

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2013-06-02T04:05:00+02:00

Buns au thon

Publié par kekeli

J’ai découvert cette recette sur le blog de Sorawel (pour voir sa recette clik ici), ses filles aiment beaucoup cette recette et cela ne m’étonne même pas.

Après ma brioche de hier je me suis dit pourquoi ne pas continuer sur ma lancée et tester ces buns au thon. J’ai bien fait, on a adoré.

A l’occasion je vais les tester avec d’autres farces et je vous tiendrai au courant.

 

buns-au-thon.JPG

 

 

Pour 8 buns

 

500gr de farine

250ml de lait à température ambiante

1 œuf

1 cuill. à soupe de sucre

1 sachet de levure boulangère

70gr de beurre

Pour la farce :

1 petite boîte de thon (140 gr de thon égoutté)

80 gr de fromage frais (genre st moret)

4 brins de persil

Poivre

 

Préparez la levure selon les indications du paquet.

Dans une terrine versez la farine et la levure, ajoutez le lait petit à petit en mélangeant avec vos mains. Ajoutez l'œuf et le sucre, commencez à pétrir et ajoutez le beurre ramolli.

Une fois la pâte devenue homogène faites une boule et laissez-la lever pendant 1 heure sous un torchon

Une fois que la pâte a doublé de volume, divisez-la en 8 boules, aplatissez chaque boule et déposez la farce au centre. Fermez chaque boule en les soudant délicatement et en les faisant un peu rouler sur elles même.

Posez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson.

 

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.

 

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buns-au-thon--2-.jpg

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2013-05-27T04:35:00+02:00

tomates farcies à la mozzarella

Publié par kekeli

Excellentes tomates farcies. Pour plus de légèreté vous pouvez remplacer la moitié de la mozzarella par du fromage blanc à 0%. Vous ne trouvez pas que je suis quand même gentille de penser à votre ligne ?

 

tomates-farcies-a-la-mozzarella.jpg

 

5 tomates rondes

250 gr de mozzarella (2 boules)

1 gousse d’ail

1 cuill.  à soupe de basilic haché

1 cuill. à soupe de persil haché

1 cuill. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

 

Couper chaque tomate aux trois quarts. Les évider à la cuillère en laissant la chair du bord. Les saler, les retourner sur une assiette pour les laisser égoutter.

Tailler la mozzarella en petits dés. Peler l’ail et le hacher au presse-ail. Verser dans un saladier les dés de mozzarella, l’ail, le persil et basilic hachés. Assaisonner avec le sel et le poivre, ajouter l’huile d’olive et mélanger délicatement.

Remplir chaque tomate avec ce mélange. Les disposer dans un plat à four légèrement huilé et cuire 12 à 15 mn au four préchauffé à 180°.

 

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2013-05-26T04:26:00+02:00

Gâteau au yaourt courgette et champignons

Publié par kekeli

Le gâteau préféré des enfants. Je l’ai préparé en version salé afin de leur faire manger volontiers des légumes.

 

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2 yaourts

3 pots de farine

½ pot d’huile

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

2 courgettes

200 gr de champignons de Paris

 

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Laver et couper les courgettes en cubes, éplucher les champignons et les couper en tranches.

 

Dans un saladier mélanger les yaourts avec la farine, la levure, la pincée de sel et l’huile. Ajouter les courgettes et les champignons.

Verser dans un moule à cake ou à manquer.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 1 heure.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Bonne fête à toutes les mamans

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2013-04-19T04:28:00+02:00

Salade de pissenlits

Publié par kekeli

Une bonne salade de saisons. Quel plaisir d’aller cueillir des pissenlits et ensuite de les déguster en salade.

 

salade-de-pissenlits.JPG

 

Des pissenlits

125 gr de lardons fumés

2 œufs

De la sauce salade

 

Eplucher et laver les pissenlits. Cuire les œufs durs, les écaler et les couper en 4. Dans une poêle antiadhésive faire griller les lardons.

Dans un saladier placer les pissenlits, verser par-dessus les lardons ainsi que la graisse qu’auront rendu les lardons en cuisant. Ajouter les œufs durs. Ajouter de la sauce salade à votre goût.

 

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2013-03-16T05:03:00+01:00

Soupe aux saucisse de Montbéliard

Publié par kekeli

C’est mon mari qui s’y est collé. Il nous a préparé une soupe de légume avec des saucisses de Montbéliard. C’était très bon, chéri tu peux recommencer quand tu veux !!

 

soupe-aux-saucisses-de-Montbeliard.jpg

 

Pour 8 personnes

 

600 gr de carottes

3 navets

600 gr de pommes de terre

1 poireau

4 saucisses de Montbéliard

Sel et poivre

 

Epluchez et lavez les navets, les carottes et les pommes de terre, coupez-les en rondelles. Lavez le poireau coupez-le en rondelles. Mettez dans la cocottes minutes avec les saucisses de Montbéliard par-dessus, couvrez juste d’eau. Salez (pas trop, les saucisses fumée sont salées) et poivrez. Mettez le couvercle de la cocotte minutes et faites cuire 35 mn à partir de la rotation de la soupape.

 

 

soupe-aux-saucisses-de-Montbeliard--1-.JPG

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2013-02-21T05:31:00+01:00

Soupe au tortellini

Publié par kekeli

Hier je vous ai présenté mon pot au feu.

Avec le bouillon du pot au feu je fais cuire des tortellinis. C’est un bouillon très gouteux. A la place des tortellinis vous pouvez faire des vermicelles ou des petites pâtes alphabet, les enfants s’amuseront à écrire leur prénom et les parents diront : « on ne joue pas avec la nourriture », bien sur…

Demain je vous montre ce que je fais du reste de viande de mon pot au feu

 

 

soupe-au-tortellinis.jpg

 

Pour 4 personnes

 

Du bouillon de pot au feu

250 gr de tortellini

½ cube bouillon au choix

 

 

Prendre du bouillon de pot au feu et le porter à ébullition. Y faire cuire les tortellinis le temps indiqué sur le paquet. Servir le bouillon et les pâtes bien chaud.

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2013-01-31T04:32:00+01:00

Soupe à l'oignon

Publié par kekeli

Une nouvelle recette de soupe à l’oignon, bien plus légère que toutes les soupes que j’ai fait jusqu’à maintenant.

Vous pouvez l’accompagner de gruyère râpé et de croûtons de pain grillés.

Vous pouvez même la gratiner avec du gruyère et du pain sous un grill façon gratinée lyonnaise.

 

soupe-a-l-oignon.jpg

 

Pour 4 personnes

 

1 kg d’oignon

1 gousse d’ail

50 gr de beurre

10 cl de vin blanc sec

1 litre de bouillon de volaille ou bœuf ou bouillon cube

1 branchette de thym

1 feuille de laurier

Poivre du moulin

 

Eplucher et couper les oignons en fines rondelles. Les faire suer 10 mn dans le beurre en évitant la coloration

 Déglacer avec le vin blanc et réduire de moitié.

Ajouter le bouillon de volaille, le thym, le laurier et la gousse d’ail. Cuire à frémissement pendant 40 à 50 mn. Poivrer et servir aussitôt.

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