sables - croquets et autres

2011-06-16T09:26:00+02:00

Fête des pères

Publié par kekeli

Dimanche c’est la fête des pères, faites plaisir à tous les papas et même s’ils ne sont pas papas, ne les oubliez pas.

Il y a des culottes, des shortys et des …rooooooh !  des strings………, roooooooh ! Je suis sûre qu’ils vont adorer.

 

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Pour la recette c’est :

 

Biscuits :
1 sachet de flan au chocolat + 1 sachet de flan à la vanille (pour les filles bronzées)

Ou 2 sachet de flan à la vanille (pour les filles qui n’ont pas encore pris leurs vacances)
125 gr de beurre
1 œuf + 1 jaune
200 gr de farine
80 gr de poudre d’amande
1 cuill. à café de levure chimique

Glaçage :
1 blanc d’œuf
Colorant rouge
1 cuill. à soupe de jus de citron
1 cuill. à café d’huile
200 à 250 gr de sucre glace
Billes de sucre

 

Préparation:

Dans un saladier mélanger les sachets de flan et le beurre mou. Ajouter l’œuf et le jaune, bien mélanger. Mélanger la farine et la levure et l’incorporer en 2 fois à la préparation précédente. Ajouter la poudre d’amande. Former une boule de pâte, couvrir le saladier d’un film alimentaire et le placer 1 heure au réfrigérateur.

 

Sur le plan de travail fariné étaler votre pâte à 8 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte pièce découper des cœurs, couper la pointe.

 

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Les placer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et cuire 15 mn au four préchauffé à 180°.

 

Surveiller la cuisson, les gâteaux doivent rester clairs.  (sauf pour les filles bronzées bien sûr)

 

Faire refroidir les gâteaux sur une grille.

 

Préparer le glaçage : dans un petit saladier mélanger le blanc d’œuf, le jus de citron. Ajouter ensuite par petite quantité le sucre glace jusqu’à obtention d’un glaçage ni trop liquide ni trop épais. Mettez-en un peu de côté dans un bol et colorez le reste soit avec une petite cuillérée de cacao en poudre dilué dans à peine d’eau, soit une toute petite goutte de colorant rouge (afin d’obtenir un rose très pale). Ajouter l’huile et bien mélanger.

 

Tremper un à un vos biscuit dans le glaçage.

 

Colorez le glaçage restant d’une couleur contrastante, et à l’aide d’une poche à douille d’un tout petit diamètre (sinon prenez un sac de congélation, placez votre glaçage dans un des coins du sac, coupez la pointe du sac) et au boulot dessinez vos culottes.

 

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2011-06-11T04:54:00+02:00

Langues de chat

Publié par kekeli

Faciles à faire les langues de chat permettent d'utiliser les blancs d'œufs restants quand on prépare des recettes n'utilisant que les jaunes. On peu les personnaliser en ajoutant à la pâte des zestes de citron ou d'orange finement taillés, des éclats de noisettes, du chocolat râpé, de la cannelle, quelques gouttes de rhum ou d'eau de fleur d'oranger.

 

N'oubliez pas les langues de chat à l'air libre, elles ramollissent et perdent rapidement leur croquant. Trop tard ? Passez-les quelques instants à four chaud puis laissez-les sécher à l'intérieur du four éteint. Elles retrouveront ainsi leur croquant et leur saveur d'origine

Les blancs d'œufs se conservent 6 mois à un an au congélateur. Pour ma part, je ne les conserve que 6 mois par sécurité, il me faut moins de temps que cela pour avoir suffisamment de blancs au congélateur pour faire un gâteau.

Si vous avez congelé tous vos blancs d'œufs en vrac dans une boite, sachez qu'un blanc d'œufs pèse environ 35 gr, et la prochaine fois pour vous simplifier la comptabilité congelez vos blancs individuellement dans de petites boites en plastique et une fois congelés vous les réunissez dans une plus grosse boite, ainsi 1 petit cube = 1 blanc d'œuf.

 

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Ingrédients (3 personnes):

60 gr de farine
50 gr de beurre
50 gr de sucre glace
1 blanc d'œuf

 

 

 

 

Préparation:

Travailler de beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Monter le blanc en neige, l'incorporer au mélange puis ajouter la farine et mélanger.

 

Sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de papier sulfurisé dresser des bâtonnets de pâte de 3 cm de long avec une poche à douille en les espaçant car les biscuits s’étalent à la cuisson.

 

 

Cuire 6 mn au four préchauffé à 180°. Le contour des biscuits doit foncer légèrement. Sortir la plaque du four et laisser sécher les langues de chat sur la plaque. (Les langues de chat sont très souples à leur sortie du four, c'est pour qu'elles ne se déforment pas qu'on les laisse refroidir bien à plat sur la plaque)

 

 

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2011-06-04T05:33:00+02:00

Kit à cookies

Publié par kekeli

J’ai trouvé l’idée du kit à cookies géniale. Vous avez un petit présent à offrir, un petit cadeau à faire.

J’ai trouvé l’idée sur ce site : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-kits-a-cookies-67675850-comments.html#anchorComment

 

 

 

kit-a-coolies.jpg

 

Ingrédients pour un bocal de 1 L :

J’ai utilisé un bocal à cornichons, mais tous les bocaux de 1 L peuvent convenir.

250g de farine

1 cuill. à café de bicarbonate de sodium
1 cuill. à café de levure chimique
100g de flocon d’avoine
125g de chocolat noir 70%
100g de sucre cassonade
100g de sucre en poudre
50g de noisettes entières

 

Préparation:

 

Mélanger la farine avec le bicarbonate et la levure. Versez-la au fond du bocal. Ajouter par dessus les flocons d’avoine.

Concasser au couteau le chocolat pour obtenir des pépites et les ajouter dans le bocal.

Ajouter le sucre cassonade et le sucre en poudre. Concasser au couteau les noisettes et les faire  griller dans une poêle à sec. Les laisser  refroidir et les ajouter  dans le bocal. Fermer le bocal et

 

Ajouter une étiquette avec les instructions suivantes :

 

Verser le bocal dans un saladier.

 

Ajouter 1 œuf et 125g de beurre mou.

 

Bien mélanger  et former des boules de taille d’une balle de ping-pong.

 

Les déposer sur une plaque  et faites-les cuire 12-15min à 180°C.

 

 

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