tartes

2013-04-05T04:52:00+02:00

Délice aux pralines roses

Publié par kekeli 5 Avril 2013 à 04:52 AM

Cela faisait longtemps que cette recette me faisait de l’œil, mais je n’avais pas eu l’occasion de la tester, maintenant c’est fait et je n’ai pas été déçue du résultat. Cette tarte est succulente, la prochaine fois je réduirai juste un peu le beurre dans la garniture.

Pour 6 personnes

Pour la pâte sablée

250 gr de farine

125 gr de beurre

75 gr de sucre glace

1 œuf

Sel

Pour la garniture

200 gr de pralines roses

30 cl de crème liquide

50 gr de beurre

Malaxez du bout des doigts, dans un saladier, la farine, le sucre glace, le beurre en morceaux, une pincée de sel. Lorsque la pâte est sableuse ajoutez l’œuf battu. Façonnez une boule, couvrez le saladier et placez-le au frais 30 mn.

Etalez la pâte au rouleau, garnissez-en un moule à tarte beurré ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette. Couvrez la pâte de papier sulfurisé et de légumes secs en tassant.

Enfournez et faites cuire à blanc 10 mn, ôtez les légumes secs et le papier et remettez à cuire 5 mn. Laissez refroidir le fond de tarte.

Mettez la crème et le beurre dans une casserole, ajoutez les praline roses et faites cuire pendant 8 à 10 mn tout en remuant. Laissez refroidir cette préparation.

Répartissez la crème aux pralines sur le fond de tarte et placez au frais pendant au moins une heure.

Avec cette recette je participe au défi cuisine : arc en ciel : http://recettes.de/defi-arc-en-ciel

pour la couleur rouge : http://recettes.de/couleur-rouge

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2013-03-23T05:56:00+01:00

Tarte aux poires

Publié par kekeli 23 Mars 2013 à 05:56 AM

Quelques poires que personnes ne mange dans ma coupe à fruit, pas question de les laisser perdre, vite une tarte. Là, elles sont partie en un rien de temps, j’ai juste eu le temps de faire ma photo.

6 personnes

1 rouleau de brisée ou une pâte brisée maison

5 poires

1 cuill. à soupe de sucre semoule

2 œufs

3 cuill. à soupe de crème fraîche

Dérouler la pâte brisée et l’étaler La poser dans un moule à tarte beurré ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.

Eplucher les poires et les couper en 4, les épépiner. Les couper en lamelles et les répartir sur la pâte.

Dans un saladier mélanger les œufs, la crème et le sucre semoule. Verser cette crème sur les fruits.

Cuire 40 mn au four préchauffé à 200°. Déguster tiède ou froid.

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2013-03-13T05:29:00+01:00

tarte pommes et kiwis

Publié par kekeli 13 Mars 2013 à 05:29 AM

Quelques pommes, quelques kiwis et le résultat c’est une excellente tarte.

6 personnes

1 rouleau de brisée ou une pâte brisée maison

3 pommes

2 kiwis

1 cuill. à soupe de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1oeuf

2 cuill. à soupe de crème fraîche

Dérouler la pâte brisée et l’étaler La poser dans un moule à tarte beurré ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.

Eplucher les pommes et les couper en 4, les épépiner. Peler les kiwis et couper tous les fruits en fines lamelles, les répartir sur la pâte.

Dans un saladier mélanger l’œuf, la crème, le sucre vanillé et le sucre semoule. Verser cette crème sur les fruits.

Cuire 40 mn au four préchauffé à 200°. Déguster tiède ou froid.

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2013-02-15T04:36:00+01:00

Tarte aux framboises

Publié par kekeli 15 Février 2013 à 04:36 AM

Pour cette recette vous pouvez utiliser des framboises de bois ou des framboises de jardin. Elles peuvent être fraîches ou surgelées. De toute façon cette tarte sera un régal.

1 pâte brisée

500 gr de framboises

1 œuf

30 cl de crème fraîche

1 cuill. à soupe de sucre ;

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir les framboises dessus.

Dans un saladier mélanger les œufs avec la crème et le sucre. Répartir la crème sur les framboises. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

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2013-02-11T04:25:00+01:00

Tarte amandine aux pommes

Publié par kekeli 11 Février 2013 à 04:25 AM

Pour le dessert ou pour 4 heures, servie avec un chocolat, un thé ou un café, vous allez faire sensation avec cette tarte.

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte brisée

5 pommes golden ou royal gala

1 œuf

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuill. à soupe de crème épaisse

80 gr de poudre d’amande

70 gr de beurre mou

Dans un saladier battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème, 50 gr de beurre coupé en lamelles et une pincée de sel, bien mélanger. Incorporer la poudre d’amande et le sucre vanillé. Réserver au frais 10 mn.

Garnir un moule avec la pâte déroulée sur son papier cuisson.

Peler les pommes, les couper en 4 et ôter les pépins. Les tailler en tranches fines.

Répartir les tranches de pommes en rosaces sur la pâte, étaler la crème à l’amande sur les pommes.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Si la tarte colore trop vite la couvrir avec un papier d’aluminium.

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2013-01-20T04:20:00+01:00

Croustade aux pommes

Publié par kekeli 20 Janvier 2013 à 04:20 AM

Pour encore plus de gourmandise servez cette croustade accompagnée d’une boule de glace au caramel au beurre salé.

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée

5 pommes

25 gr de raisins secs

2 œufs

10 cl de crème fraîche épaisse

10 gr de beurre

90 gr de sucre

1 pincée de cannelle

Peler et épépiner les pommes, les découper en fines tranches.

Dérouler la pâte feuilletée en conservant le papier sulfurisé dans un moule à tarte. Déposer dessus les lamelles de pommes en les serrant bien. Cuire 10 mn au four préchauffé à 210.

Fouetter l’œuf avec la crème, le sucre roux et la cannelle. Sortir la tarte du four et verser cette préparation sur les pommes. Remettre au four 25 mn.

Démouler sur une grille et déguster tiède.

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2012-12-16T05:04:00+01:00

Tarte à la courge

Publié par kekeli 16 Décembre 2012 à 05:04 AM

Ma copine Cécile m’a donné un morceau de courge (ou plutôt potiron) ainsi que cette recette pour tester. Et bien moi je dis oui, cette tarte est délicieuse. La pâte sablée au cacao est sublime et j’ai beaucoup aimé la garniture. Merci Cécile pour l’idée.

Pour 12 parts

Pâte :

170 gr de farine

100 gr de cassonade

2 pincées de sel

100 gr de beurre en morceaux, froid

2 ½ cuill. à soupe de cacao en poudre

1 œuf battu

Garniture :

1 dl d’eau

¼ cuill. à café de sel

800 gr de courge en morceaux d’environ 2 ½ cm (reste environ 500 gr)

1 cuill. à soupe de maïzena

2 œufs

100 gr de cassonade

½ cuill. à soupe de gingembre râpé

½ cuill. à café de cannelle

1 pincée de clou de girofle en poudre et de noix de muscade

100 gr de lait condensé sucré

Préparation

Pâte :

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un récipient. Ajouter le beurre, sabler à la main en une masse grumeleuse. Incorporer le cacao, ajouter l’œuf. Rassembler rapidement en une pâte, ne pas pétrir.

Saupoudrer le fond d’un moule à charnière de 24 cm de diamètre d’un peu de farine. Former une boule avec la moitié de la pâte, abaisser directement sur le fond du moule. Fixer le cercle du moule. Former des rouleaux avec le reste de pâte (environ ½ cm de diamètre), les disposer le long du cercle du moule, presser un peu. Pique le fond généreusement à la fourchette. Mettre le moule au frais environ 30 mn.

Garniture :

Porter l’eau à ébullition, saler. Ajouter la courge, cuire à couvert sur feu moyen environ 15 mn. Egoutter la courge, mixer, laisser refroidir un peu. Bien mélanger la maïzena et tous les ingrédients jusqu’à la noix de muscade. Incorporer le lait condensé sucré et la purée de courge. Etaler la masse sur le fond.

Cuire au four environ 40 mn à 180°. Laisser tiédir un peu. Retirer le cercle du moule, faire glisser sur une grille. Laisser refroidir.

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2012-09-20T05:20:00+02:00

Sablé aux mûres et citron

Publié par kekeli 20 Septembre 2012 à 05:20 AM

Vous pouvez faire vous-même votre pâte sablée, votre dessert n’en sera que meilleur. Vous pouvez utiliser des mûres congelées.

1 pâte sablée

300 gr de mûres

3 citrons non traités

3 œufs

100 gr de beurre

180 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Râper le zeste des citrons et presser leur jus.

Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, incorporer le beurre fondu refroidi et le zeste et le jus des citrons.

Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé en dessous.

Répartir les mures puis verser délicatement la préparation au citron.

Cuire 10 mn au four préchauffé à 200° puis 25 mn à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster.

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2012-09-05T05:23:00+02:00

Tarte aux myrtilles

Publié par kekeli 5 Septembre 2012 à 05:23 AM

Cette tarte peut également être réalisée avec des myrtilles surgelées, ou d’autres fruits frais ou surgelés.

6 personnes

1 pate sablée ou brisée

600 gr de myrtilles

2 œufs

2 grosses cuill. à soupe de crème fraîche

1 cuill. à soupe de sucre

Etaler la pâte dans un moule beurré, répartir dessus les myrtilles.

Mélanger les œufs, la crème fraîche et le sucre, répartir cette préparation sur les myrtilles.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn.

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2012-08-26T04:10:00+02:00

Tarte vite faite aux pommes

Publié par kekeli 26 Août 2012 à 04:10 AM

J’ai programmé des recettes pour les quelques jours qui viennent mais je ne pourrai pas venir visiter vos blogs encore aujourd’hui.

J’avais envie d’une tarte mais pas envie de me casser la tête. J’avais de la compote de pommes à la cave et 2 pommes que s’ennuyaient dans la coupe à fruits donc…..

Une pâte feuilletée ou brisée

Un bocal de compote de pomme

2 pommes

1 cuill. à soupe de sucre semoules

Etaler la pâte dans un moule à tarte, répartir dessus la compote de pommes.

Eplucher et couper en fines lamelles les pommes et les répartir à la surface de la tarte, saupoudrer de sucre.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

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