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Printemps

21 mars 2011 ( #gâteaux de fêtes )

Un gâteau pour fêter le printemps. Tout d’abord préparer un gâteau. J’avais des blancs d’œufs et des mûres au congélateur au congélateur, j’ai donc décidé de faire ce gâteau très léger. Mais si vous voulez faire un autre gâteau cela ira aussi. Choisissez...
Coeur de porc aux carottes

19 mars 2013 ( #plat )

Une recette que je n’avais pas faite depuis longtemps, il a suffit d’une promo sur les abats de porc pour m’y remettre. On s’est bien régalé avec cette recette… presque oubliée ! 2 cœurs de porc 200 gr de lard de poitrine fumée 1 kg de pommes de terre...
Mousse à la coque

03 avril 2011 ( #desserts individuels )

Pour Pâques : des mousses à la coque que vous accompagnerez d’un morceau de gâteau au yaourt. Le fait de préparer un gâteau au yaourt vous permettra d’avoir vos 4 coquilles supplémentaires. Là encore un dessert qui peu être préparé la veille. Demain je...
Idée de dessert pour Pâques

28 mars 2013 ( #récapitulatif de recettes )

Voici quelques idées de dessert pour Pâques. Cliquez sur les liens pour arriver à la recette. Bavaroise à la crème de mûres (recette ici) Gâteau de Pâques ( recette ici) Biscuit de Pâques (recette ici) Moelleux de Pâques (recette ici) Couvée de Pâques...
Cake au yaourt et citron

24 avril 2013 ( #cake brioche et cie )

Un grand classique : le gâteau au yaourt. J’y ai rajouté du citron et cela change tout. Pour 8 personnes 2 yaourts nature 4 pots de sucre 6 pots de farine 1/2 d’huile 4 œufs 1 paquet de levure jus et zeste d’un citron Verser vos yaourts dans un saladier,...
Tarte poires amandes

28 avril 2013 ( #tartes )

Pour changer un petit peu je me suis dit pourquoi pas une tarte aux poires. Je pense que le bon petit goût d’amande irait très bien aussi avec des pommes. 6 personnes 1 rouleau de brisée ou une pâte brisée maison 5 poires 1 cuill. à soupe de sucre semoule...
Mini cannelés jambon et petits suisses

16 avril 2013 ( #apéritif )

C’est ma copine Christine qui m’a donné cette recette. Je l’ai testée et j’ai bien fait car elle est excellente. Je l’ai testée à l’apéritif et tout le monde a aimé. Merci Christine ! 90 gr de jambon 5 à 6 feuilles de persil 1 petit suisse 25 gr de farine...
Gâteau au fromage blanc

22 avril 2011 ( #Desserts divers )

Un gâteau tout simple au fromage blanc. Ingrédients (8 personnes): 4 œufs 1 tasse à thé de sucre ½ tasse de farine 1 pincée de sel 1 cuill. à café de zeste de citron râpé 3 cuill. à café de jus de citron 1 cuill. à café de vanille liquide 2 tasses de...
Fromage frais

08 mai 2013 ( #Beurre - crème - fromage et cie )

Je n’aurais jamais pensé qu’il pouvait être aussi facile de faire du fromage frais maison. Bon à savoir : Le lait UHT fonctionne, mais donne de moins bons résultats, moins savoureux et moins ferme. Le lait demi-écrémé est plus difficile à travailler et...
Pressé de pommes de terre

05 mai 2013 ( #plat )

Pour un plat plus raffiné vous pouvez utiliser des cèpes à la place des champignons de Paris. Si les cèpes sont séchés vous devez les réhydrater pendant 1 heure. Pour 4 personnes 800 gr de pommes de terre à chair fondante (Monalisa) 250 gr de champignons...
Poulet au coca cola

11 mai 2013 ( #plat )

Bonne nouvelle pour cette recette le coca light ou zéro fonctionne très bien. Une délicieuse recette qui devrait réjouir vos enfants et vos ados. 4 personnes 8 morceaux de poulet (cuisses ou blancs) 500 gr d’oignon 5 gr de gingembre 50 cl de coca cola...
Tiramisu à la rhubarbe

02 mai 2011 ( #desserts individuels )

Un tiramisu en verrine, et avec une base de rhubarbe pour changer du tiramisu classique. Ingrédients (4 personnes): 4 tiges de rhubarbe 4 boudoirs 250 gr de mascarpone 120 gr de sucre en poudre 15 cl de crème fleurette (liquide Préparation: Eplucher la...
Liqueur de pissenlit

07 mai 2013 ( #boisson )

Une excellente liqueur sans alcool. Cueillez vos fleurs de pissenlit le matin de bonne heure afin qu’elles soient bien fraîche. Evitez les endroits pollués. 1 kg de fleurs de pissenlit fraîches 2.5 kg de sucre 5 citrons Verser sur 1 kg de fleurs de pissenlit...
Confiture de rhubarbe

28 mai 2013 ( #confitures - marmelades et autres )

Voici une recette de confiture que vous ne pouvez pas louper. Si vous voulez une confiture avec des morceaux de fruits bien fermes laissez reposer vos fruits avec le sucre 15 mn (comme indiqué dans la recette), si vous voulez une confiture plus onctueuse...
brioche ronde

01 juin 2013 ( #cake brioche et cie )

Lorsque j’ai vu cette brioche sur le blog de Guy (clik ici) j’ai tout de suite eu envie de croquer dedans, comme en plus mon mari me réclamait une brioche je me suis dit : c’est le moment ! Guy, lui avait trouvé la recette sur le blog de Sorawel, c’est...
Aubergines miroir

16 avril 2011 ( #plat )

Une petite recette originale et bien sympa pour un repas léger. 4 personnes 4 petites aubergines 1 grosse boîte (765 gr) de tomate pelée au jus 3 oignons 2 gousses d’ail 4 anchois au sel 8 jaunes d’œufs 2 cuill. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Laver...
cheese-cake au citron

12 mai 2011 ( #gâteaux de fêtes )

Encore un cheese-cake, avec des fraises en garniture. C’est frais, c’est bon. En plus on le prépare la veille, comme cela pas de panique le jour où l’on reçoit. 8 personnes 170 gr de biscuits (petits beurre) 70 gr de beurre 500 gr de fromage blanc à 40...
Gaufres feuilletées

05 juin 2013 ( #sablés - croquets et autres )

Après avoir vu sur de nombreux blogs cette façon de préparer les gaufres je me suis dit : « et pourquoi pas ». J’ai testé, j’ai gouté et j’ai apprécié, donc je recommencerai ! Ingrédients pour 6 gaufres : 1 pâte feuilletée Confiture au choix ou Nutella...
Tarte à la rhubarbe amande et noisette

24 mai 2013 ( #tartes )

Vous pouvez doubler les proportions et faire cuire sur la plaque du four. Ensuite vous couperez votre tarte en tranche pour la servir. Bien sûr dans ce cas il vous faudra faire vous-même votre pâte brisée. 1 pâte brisée ou sablée 500 gr de rhubarbe 70...
verrines à la fraise et au kiwi

25 mai 2013 ( #desserts individuels )

Un dessert bien frais. Pour 6 verrines 500 gr de fraises 2 kiwis 400 gr de fromage blanc 1 blanc d’œuf 1 jus de citron 50 gr de sucre 2 feuilles de gélatine Faire ramollir la gélatine15 mn dans un bol d’eau froide. Monter le blanc d’œuf en neige. Rincer...
Poires fondantes en robe croustillante

26 avril 2011 ( #desserts individuels )

Pour cette recette vous pouvez prendre soit 2 rouleaux de pâte feuilletée, soit un bloc de pâte feuilletée que vous étalerez, soit si vous êtes très courageuses (ou courageux) faire vous-même votre pâte feuilletée. Vous pouvez faire cuire les chutes de...
Feuilleté poire et ricotta

29 mai 2013 ( #Desserts divers )

Un dessert que j’ai servi pour 4 heures avec un bon café. Laissez bien refroidir vos poires une fois cuites sinon votre pâte feuilletée ne se roulera pas facilement. Pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 4 poires 60 gr de raisins secs 1 citron...
Pipe rigate poêlées

15 juin 2013 ( #plat )

S'il vous reste un morceau de rôti de porc ou de veau, utilisez cette recette mais dans ce cas, mixez la viande et faites cuire la poêlée 10 mn au lieu de 20. 6 personnes 500 gr de pipe rigate 400 gr d’échine de porc ½ bouquet de coriandre ½ bouquet de...
Quiche au velouté de légumes

07 mai 2011 ( #quiches-tartes salées )

Vos enfant n’aiment pas les légumes, voici une ingénieuse façon de leur en faire manger, facile, rapide et bon. Si vous aimez les légumes, c'est encore meilleur. Pour 6 personnes 50 cl de velouté de légumes en brique (soupe) 1 rouleau de pâte brisée 5...
Brioche palmier

25 juin 2013 ( #cake brioche et cie )

Avec cette recette je participe au concours organisé par le blog « popotte gourmande ». Comme je n’ai pas de thermomix j’ai du faire à ma façon. Et comme un gourmand était passé avant moi et avait fini le pot de Nutella j’ai mis à la place de la confiture...

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