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2015-12-04T04:15:41+01:00

Paipet fier de Montbéliard

Publié par kekeli

J’ai trouvé cette recette sur la revue « Maxi Cuisine hors série n° 10 ». J’ai bien fait de la réaliser car c’est une recette excellente. Je la referai bientôt.

Paipet fier de Montbéliard

Pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre à chair ferme (type amandine, nicola)

3 saucisses de Montbéliard

1 oignon

50 gr de beurre

50 gr de farine

2 cuill. à soupe de vinaigre de vin

4 clous de girofle

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

1 gousse d’ail

Sel et poivre

Laver les pommes de terre et les cuire à l’eau bouillante salée 20 mn, les peler et les couper en rondelles.

Mettre les saucisses dans 1 litre d’eau froide et les cuire à feu moyen 15 mn à la reprise de l’ébullition, puis réserver l’eau de cuisson.

Faire blondir dans une grande sauteuse l’oignon haché dans le beurre, ajouter d’un coup la farine, mélanger 1 mn, puis verser 75 cl d’eau de cuisson des saucisses réservé. Ajouter le laurier, le thym, la gousse d’ail émincée, les clous de girofle. Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer. Laisser épaissir 15 mn.

Couper les saucisses en rondelles, les mettre dans la sauteuse en fin de cuisson et juste avant de servir ajouter le vinaigre de vin.

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commentaires

Isabelle 08/12/2015 12:37

Miam, c'est parfait pour la saison

patricia 06/12/2015 23:16

e te pique l’assiette bisous

Carole 06/12/2015 11:28

Ca me donne super faim ton plat ! Un bon plat de saison avec un air de montagne :)

yumelise 05/12/2015 16:07

Un bon plat qui réchauffe ;-)

yves 05/12/2015 11:07

Si Aymeric Caron débarque chez toi, il va pas être déçu! Je partage d'autant moins l'orientation de ce type que j'apprécie beaucoup la Montbéliard.....y compris avec de la galette Bretonne........

salima 04/12/2015 23:21

bonne soirée !

guy59600 04/12/2015 21:59

un superbe plat et bien délicieux je suppose
une bonne soirée bisous

Carmencita 04/12/2015 21:22

hummm trop bon, j'aime cette saucisse qui apporte beaucoup de saveurs, un bon plat qui réchauffe bises

agnesf 04/12/2015 20:45

ça donne envie ..et ça c'est bon signe :)

soussou 04/12/2015 19:35

ça doit être super bon merci
Bisous

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