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Articles avec #aperitif catégorie

2016-10-04T03:37:33+02:00

Rolls au poulet

Publié par kekeli

Je vous avais donné la recette des rolls parisiens, j'ai testé avec du blanc de poulet. C'est très bon aussi.

Rolls au poulet

Pour 18 pièces

bisuit

3 œufs

30 ml eau

1 pincée de sel

30 gr de parmesan

40 gr de maïzena

10 gr de farine

½ sachet de levure chimique

25 ml huile

Garniture :

4 tranches de blanc de poulet

75 gr de batavia

3 cuill. à soupe de mayonnaise

75 gr de comté râpé

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger les jaunes d'œufs avec les autres ingrédients du biscuit. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Répartir la pâte sur une plaque à biscuit roulé recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 8 à 9 mn.

Démouler le biscuit sur un torchon humide, enlever la feuille de papier sulfurisé et recouvrir d'un autre torchon humide. Laisser refroidir.

Lorsque le biscuit est froid étaler les tranches de blanc de poulet puis la batavia ciselée mélangée à la mayonnaise puis le comté râpé. Rouler bien serré et placer au frigo 1 heure.

Placer 1 pique (qui traversera toutes les épaisseurs du biscuit roulé) tous les 2 cm et couper entre chaque pic.

Rolls au poulet

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2015-02-11T04:09:00+01:00

Piques de la St Valentin

Publié par kekeli

Le 14 février c'est la St Valentin.

Même si votre amoureux ou votre amoureuse n'est pas là ou si vous n'en avez pas, vous avez le droit de vous faire plaisir, non mais... !!!

J’ai pris du fromage « Caprice des Dieux » parce qu’il est très doux, mais si vous préférez un autre camembert ce sera tout aussi bon !

Piques de la St Valentin

3 tranches de pain de mie

1 caprice des Dieux

6 piques cœur

Coupez des tranches de 1 cm d’épaisseur de fromage Caprice des Dieux

Avec un mini emporte pièce ronds de 2 cm de diamètre coupez 1 rond dans le pain de mie puis 1 rond dans le fromage Caprice des Dieux 3 fois et terminez par un rond de pain de mie.

Piquez votre brochette à travers toutes les épaisseurs puis sortez votre brochette de l’emporte pièce.

Faites 6 brochettes que vous partagerez le moment venu avec votre amoureux (se)

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2015-02-05T04:05:23+01:00

Caprice de St Valentin

Publié par kekeli

La saint Valentin approche, je vous donne déjà une petite idée d’apéritif pour votre amoureux ou votre amoureuse !

Caprice de St Valentin

190 gr de farine

1/2 cuillère à café de sel

40 ml d’huile

115 ml d’eau

1 fromage Caprice des Dieux

5 tranches de jambon

Mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile et l’eau par petite quantité et travaillez la pâte pendant environ 5mn. La pâte doit être élastique.

Emballez la pâte dans du film alimentaire et laisse-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.

Deviser la pâte en 5 boules.

Aplatir chaque boule en crêpe de 20 cm de diamètre sur la table légèrement farinée. Faires toutes les tortillas (les poser sur la table légèrement farinée pour ne pas qu’elles collent à la table) puis les faire cuire dans une poêle anti adhésive chaude 1 mn de chaque côté.

Laisser refroidir les tortillas. Placer sur chaque tortillas une tranche de jambon puis quelques tranche de Caprice de Dieux. Rouler serré les tortillas puis les couper en rondelles et les piquer de piques en bois ou de cure dent.

Sur mon blog kekelibricole un nouvel article : un peu de lecture cette fois

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2015-01-11T04:26:22+01:00

Verrine pomme/chèvre et jambon de parme

Publié par kekeli

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette de choupette.

Je l'ai bien sur transformée à ma manière car je n'avais pas les bons ingrédients à ce moment là.

Verrine pomme/chèvre et jambon de parme

Pour 5 personnes:

- 650 gr de compote de pomme

- 200 gr de chèvre frais

-5 tranches de jambon de parme

- 4 cuillères à soupe de crème liquide

Répartir la compote de pomme dans 5 verrines

Mélanger le chèvre frais avec la crème liquide et répartir cette préparation sur les pommes.

Décorer avec un morceau de jambon de parme.

Vous pouvez visiter le blog de choupette ici

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2014-12-17T04:27:10+01:00

Mini muffins au foie gras

Publié par kekeli

Idéal pour un apéritif festif cette recette de muffins est facile à réaliser. En plus elle est vraiment très bonne.

Mini muffins au foie gras

6 personnes

180 gr de foie gras mi-cuit

180 gr de châtaignes au naturel (en bocal)

15 cl de lait

180 gr de farine

3 œufs

1 sachet de levure chimique

3 cuill. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Egouttez et hachez grossièrement les châtaignes. Détaillez le foie gras en dés.

Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure. Salez et poivrez. Ajoutez les œufs puis le lait et l’huile, en mélangeant bien entre chaque ajout. Terminez par le foie gras et les châtaignes. Couvrir et réserver au frais une heure.

Préchauffez le four à 200°, répartissez la préparation au foie gras dans des minis moules à muffins. Enfournez et faites cuire 20 à 25 mn.

Servez froid.

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2014-12-16T04:43:33+01:00

Abricots au foie gras et magret de canard

Publié par kekeli

Pour qui aime le sucré salé, je conseille de goûter cette recette. Rapide et facile à réaliser elle va éveiller vos papilles.

Abricots au foie gras et magret de canard

Par personne

2 abricots secs

2 tranches de magret de canard séché

Du foie gras

Ouvrir l’abricot, couper un cube de foie gras et les glisser à l’intérieur de l’abricot.

Entourer l’abricot d’une tranche de magret de canard et piquer avec un cure dent pour tenir le tout.

A faire autant de fois que vous avez d’abricots.

Un nouvel article sur mon blog kekeli bricole

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2014-12-09T04:50:30+01:00

Mousse de thon aux olives noires

Publié par kekeli

Même si vous n'aimez pas trop la betterave vous pouvez tester cette recette car on n'en sent pas beaucoup le goût.

Mousse de thon aux olives noires

Pour 8 personnes

350 gr de thon au naturel

1 petite betterave cuite

600 gr de fromage blanc

2 échalotes

70 gr d'olives noires dénoyautées + pour la décoration

1 petit bouquet de persil (en garder quelques brins pour la décoration)

Sel et poivre

Egouttez le thon. Mixez la betterave pelée avec le fromage blanc, les échalotes pelées et les olives noires. Salez, poivrez puis mélangez avec le thon émiette et 3 cuill. à soupe de persil haché.

Versez dans 8 verrines et servez décoré d'une olive noire et d'un brin de persil.

Un nouvel article sur mon blog kekeli bricole : leggins et tee-shirts

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2014-12-08T04:36:26+01:00

P'tits pirates au jambon blanc

Publié par kekeli

Ces p'tits pirates ont tout pour plaire aux enfants et aux plus grands.

P'tits pirates au jambon blanc

Pour 6 pirates

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

6 portions fromage frais (genre kiri)

1 pâte feuilletée

3 tranches de jambon

1 jaune d'œuf

Dérouler la pâte feuilletée et y découper 12 petits carrés un peu plus grands qu'une portion de fromage frais, couper le jambon en carrés de la taille d'une portion de fromage frais.

Sur 6 carrés de pâte, déposer à chaque fois un carré de jambon, une portion de fromage frais, à nouveau un carré de jambon et recouvrir d'un carré de pâte feuilletée.

P'tits pirates au jambon blanc
P'tits pirates au jambon blanc

Souder les bords des 6 feuilletés et dorer la surface au jaune d'œuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau.

P'tits pirates au jambon blanc

Cuire les feuilletés 15 minutes au four préchauffé à 180°C (Th.6).

Réaliser le bandeau du pirate avec un triangle de jambon et son cache-œil avec un bout d'olive noire. L'œil est réalisé avec un peu de fromage frais et un tout petit morceau d'olive au milieu, le nez avec un peu de fromage frais et la bouche avec un peu de jambon. Coller le bandeau et le cache œil avec un peu de fromage frais.

P'tits pirates au jambon blanc

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2014-11-22T04:39:40+01:00

Rillette de maquereaux

Publié par kekeli

J'avais testé les rillettes de sardines (voir recette ici et ). Quand j'ai vu cette recette de rillettes de maquereaux sur le blog " la cuillère aux mille délices" je me suis dit que cela devait être très bon aussi. J'ai eu bien raison de tester cette recette, servie avec des petites tranches de pain grillé elle a fait sensation à l'apéritif !

Rillette de maquereaux

1 boîte de filets de maquereaux au naturel

 

100 gr de fromage frais (j'ai pris 6 vaches qui rit)

 

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

 

sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

Egoutter la boîte de maquereaux et les écraser grossièrement avec une fourchette.

 

Incorporer le fromage frais, la moutarde, saler et poivrer. Bien mélanger.

 

Replacer dans la boîte vide et lavée.

 

Réserver au réfrigérateur.

Un nouvel article sur mon blog kekelibricole !

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2014-10-27T04:47:32+01:00

Feuilletés au jambon sec et fromage frais

Publié par kekeli

Vous dégusterez ces feuilletés soit pour un souper avec une bonne salade verte, soit à l'apéritif.

Feuilletés au jambon sec et fromage frais

Pour 6 feuilletés

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

6 portions fromage frais (genre kiri)

1 pâte feuilletée

3 tranches de jambon sec

1 jaune d'œuf

Dérouler la pâte feuilletée et y découper 12 petits carrés un peu plus grands qu'une portion de fromage frais, couper le jambon en carrés de la taille d'une portion de fromage frais.

Sur 6 carrés de pâte, déposer à chaque fois un carré de jambon, une portion de fromage frais, à nouveau un carré de jambon et recouvrir d'un carré de pâte feuilletée.

Feuilletés au jambon sec et fromage frais
Feuilletés au jambon sec et fromage frais

Souder les bords des 6 feuilletés et dorer la surface au jaune d'œuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau.

Cuire les feuilletés 15 minutes au four préchauffé à 180°C (Th.6).

Feuilletés au jambon sec et fromage frais

Aujourd'hui sur mon blog kekelibricole : une mise à l'honneur pour mon amie Francine qui a tricoté plusieurs vêtements de poupée Barbie.

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