Articles avec #aperitif catégorie

2019-02-15T04:38:00+01:00

Cake au yaourt et emmental

Publié par kekeli

Des cakes pour l'apéro, c'est bon et surement bien meilleur à la santé que les chips et cacahuètes salées que l'on trouve dans le commerce.

 

Cake au yaourt et emmental

Pour 8 personnes

 

2 yaourt nature

6 pots de farine

1/2 d’huile

4 œufs

150 gr d'emmental

1 paquet de levure

 

 

Verser vos yaourts dans un saladier, prendre les pots vides pour mesurer les autres ingrédients. Ajouter l’huile, les œufs entiers. Bien mélanger, ajouter la farine et la levure. Remuez jusqu’à avoir une pâte homogène. Ajouter l'emmental râpé et mélanger à nouveau. Verser dans un gros moule à cake ou dans des petits moules (dans ce cas surveiller la cuisson car ceux-ci cuiront un peu plus vite)

 

Faire cuire au four préchauffé à 200 ° pendant 45 mn. Laisser refroidir et démouler.

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2019-01-25T04:47:00+01:00

Sablés apéritifs au comté

Publié par kekeli

En rentrant de chez mes enfants nous nous arrêtons souvent au moulin pour acheter de la farine pour faire mon pain. Ce coup -ci ils vendaient des farines aromatisées, tout de suite j'ai eu envie de tester ces farines.

Sablés apéritifs au comté
Sablés apéritifs au comté
Sablés apéritifs au comté

400 gr de farine aromatique

150 gr de beurre mou

1 oeuf

50 gr de comté (ou autre fromage râpé)

1 cuill. à café de sel

Quelques cuill. à café de crème fraîche

 

Faire une pâte sablée en incorporant un peu de crème selon la texture de la pâte.

Etaler en rectangle sur une tôle à pâtisserie, prédécouper des losanges à la roulette, saupoudrer de comté.

Cuire 15 mn au four préchauffé à 200°, surveiller la cuisson.

Laisser refroidir sur une grille et stocker dans une boîte en fer.

avec cette recette je participe au défi cuisine

 

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2018-03-28T03:30:00+02:00

Muffins au kiri & knackis

Publié par kekeli

Aussitôt que j'ai vu cette recette sur le blog de Lolo "Lolo et sa tambouille" j'ai tout de suite eu envie de la tester. Lolo a fait 24 mini muffins, j'en ai fait plus de 40... mes moules sont très petits et c'est moi que l'on traite de gourmande...!!!

A part la grosseur des moules je n'ai rien changé à la recette que je referai, ça c'est sûr.

Muffins au kiri & knackis

Ingrédients pour 24 à 40 muffins selon la grosseur de vos moules

 

3 œufs

4 fromages fondus type Kiri

10cl de lait demi-écrémé

5cl d’huile d’olive

180g de farine

1 sachet de levure chimique

4 knackis

 

Instructions

 

Dans un saladier, fouetter les œufs avec les kiris, sans chercher à homogénéiser le mélange.

Ajouter le lait et l’huile d’olive tout en fouettant.

Incorporer la farine et la levure puis ajouter les saucisses knackis, préalablement détaillées en rondelles fines.

Mélanger une dernière fois puis répartir la préparation dans des moules à bouchées en silicone.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler et déguster ces bouchées chaudes ou tièdes.

Muffins au kiri & knackis

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2016-10-04T03:37:33+02:00

Rolls au poulet

Publié par kekeli

Je vous avais donné la recette des rolls parisiens, j'ai testé avec du blanc de poulet. C'est très bon aussi.

Rolls au poulet

Pour 18 pièces

bisuit

3 œufs

30 ml eau

1 pincée de sel

30 gr de parmesan

40 gr de maïzena

10 gr de farine

½ sachet de levure chimique

25 ml huile

Garniture :

4 tranches de blanc de poulet

75 gr de batavia

3 cuill. à soupe de mayonnaise

75 gr de comté râpé

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger les jaunes d'œufs avec les autres ingrédients du biscuit. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Répartir la pâte sur une plaque à biscuit roulé recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 8 à 9 mn.

Démouler le biscuit sur un torchon humide, enlever la feuille de papier sulfurisé et recouvrir d'un autre torchon humide. Laisser refroidir.

Lorsque le biscuit est froid étaler les tranches de blanc de poulet puis la batavia ciselée mélangée à la mayonnaise puis le comté râpé. Rouler bien serré et placer au frigo 1 heure.

Placer 1 pique (qui traversera toutes les épaisseurs du biscuit roulé) tous les 2 cm et couper entre chaque pic.

Rolls au poulet

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2015-02-11T04:09:00+01:00

Piques de la St Valentin

Publié par kekeli

Le 14 février c'est la St Valentin.

Même si votre amoureux ou votre amoureuse n'est pas là ou si vous n'en avez pas, vous avez le droit de vous faire plaisir, non mais... !!!

J’ai pris du fromage « Caprice des Dieux » parce qu’il est très doux, mais si vous préférez un autre camembert ce sera tout aussi bon !

Piques de la St Valentin

3 tranches de pain de mie

1 caprice des Dieux

6 piques cœur

Coupez des tranches de 1 cm d’épaisseur de fromage Caprice des Dieux

Avec un mini emporte pièce ronds de 2 cm de diamètre coupez 1 rond dans le pain de mie puis 1 rond dans le fromage Caprice des Dieux 3 fois et terminez par un rond de pain de mie.

Piquez votre brochette à travers toutes les épaisseurs puis sortez votre brochette de l’emporte pièce.

Faites 6 brochettes que vous partagerez le moment venu avec votre amoureux (se)

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2015-02-05T04:05:23+01:00

Caprice de St Valentin

Publié par kekeli

La saint Valentin approche, je vous donne déjà une petite idée d’apéritif pour votre amoureux ou votre amoureuse !

Caprice de St Valentin

190 gr de farine

1/2 cuillère à café de sel

40 ml d’huile

115 ml d’eau

1 fromage Caprice des Dieux

5 tranches de jambon

Mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile et l’eau par petite quantité et travaillez la pâte pendant environ 5mn. La pâte doit être élastique.

Emballez la pâte dans du film alimentaire et laisse-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.

Deviser la pâte en 5 boules.

Aplatir chaque boule en crêpe de 20 cm de diamètre sur la table légèrement farinée. Faires toutes les tortillas (les poser sur la table légèrement farinée pour ne pas qu’elles collent à la table) puis les faire cuire dans une poêle anti adhésive chaude 1 mn de chaque côté.

Laisser refroidir les tortillas. Placer sur chaque tortillas une tranche de jambon puis quelques tranche de Caprice de Dieux. Rouler serré les tortillas puis les couper en rondelles et les piquer de piques en bois ou de cure dent.

Sur mon blog kekelibricole un nouvel article : un peu de lecture cette fois

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2015-01-11T04:26:22+01:00

Verrine pomme/chèvre et jambon de parme

Publié par kekeli

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette de choupette.

Je l'ai bien sur transformée à ma manière car je n'avais pas les bons ingrédients à ce moment là.

Verrine pomme/chèvre et jambon de parme

Pour 5 personnes:

- 650 gr de compote de pomme

- 200 gr de chèvre frais

-5 tranches de jambon de parme

- 4 cuillères à soupe de crème liquide

Répartir la compote de pomme dans 5 verrines

Mélanger le chèvre frais avec la crème liquide et répartir cette préparation sur les pommes.

Décorer avec un morceau de jambon de parme.

Vous pouvez visiter le blog de choupette ici

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2014-12-17T04:27:10+01:00

Mini muffins au foie gras

Publié par kekeli

Idéal pour un apéritif festif cette recette de muffins est facile à réaliser. En plus elle est vraiment très bonne.

Mini muffins au foie gras

6 personnes

180 gr de foie gras mi-cuit

180 gr de châtaignes au naturel (en bocal)

15 cl de lait

180 gr de farine

3 œufs

1 sachet de levure chimique

3 cuill. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Egouttez et hachez grossièrement les châtaignes. Détaillez le foie gras en dés.

Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure. Salez et poivrez. Ajoutez les œufs puis le lait et l’huile, en mélangeant bien entre chaque ajout. Terminez par le foie gras et les châtaignes. Couvrir et réserver au frais une heure.

Préchauffez le four à 200°, répartissez la préparation au foie gras dans des minis moules à muffins. Enfournez et faites cuire 20 à 25 mn.

Servez froid.

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2014-12-16T04:43:33+01:00

Abricots au foie gras et magret de canard

Publié par kekeli

Pour qui aime le sucré salé, je conseille de goûter cette recette. Rapide et facile à réaliser elle va éveiller vos papilles.

Abricots au foie gras et magret de canard

Par personne

2 abricots secs

2 tranches de magret de canard séché

Du foie gras

Ouvrir l’abricot, couper un cube de foie gras et les glisser à l’intérieur de l’abricot.

Entourer l’abricot d’une tranche de magret de canard et piquer avec un cure dent pour tenir le tout.

A faire autant de fois que vous avez d’abricots.

Un nouvel article sur mon blog kekeli bricole

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2014-12-09T04:50:30+01:00

Mousse de thon aux olives noires

Publié par kekeli

Même si vous n'aimez pas trop la betterave vous pouvez tester cette recette car on n'en sent pas beaucoup le goût.

Mousse de thon aux olives noires

Pour 8 personnes

350 gr de thon au naturel

1 petite betterave cuite

600 gr de fromage blanc

2 échalotes

70 gr d'olives noires dénoyautées + pour la décoration

1 petit bouquet de persil (en garder quelques brins pour la décoration)

Sel et poivre

Egouttez le thon. Mixez la betterave pelée avec le fromage blanc, les échalotes pelées et les olives noires. Salez, poivrez puis mélangez avec le thon émiette et 3 cuill. à soupe de persil haché.

Versez dans 8 verrines et servez décoré d'une olive noire et d'un brin de persil.

Un nouvel article sur mon blog kekeli bricole : leggins et tee-shirts

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