Le blog de kekeli

Vous trouverez dans mon blog les idées qui vous manquent parfois pour vos repas. De l'apéritif au dessert, salées ou sucrées, pour petits et grands, j'ai l'intention de vous faire découvrir toutes mes recettes.

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2019-03-18T04:56:00+01:00

Pain au son

Publié par kekeli 18 Mars 2019 à 04:56 AM

J'avais envie de pain au son et vous savez comme ces pains-là sont cher chez le boulanger. J'ai l'habitude de faire régulièrement du pain, alors j'ai acheté du son de blé et je me suis lancée. Mon pain était très bon, je pense que la quantité de son convient bien pour ce pain, mais vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité à votre convenance.

Pain au son

250 gr de farine T 55

30 gr de farine T 150

30 gr de son

30 gr de graines

100 gr de levain liquide (recette ici)

180 gr d'eau à 20°

2 gr de levure de boulanger fraîche

10 gr de sel

Dans la cuve de votre robot, versez les farines, le son, les graines, le sel, mélanger car le sel ne doit pas être en contact direct avec la levure. Ajouter le levain liquide, la levure puis l'eau progressivement. Mélangez 4 mn à vitesse lente, puis 6 mn à vitesse rapide. (Attention le robot risque de se sauver du plan de travail).

Formez une boule et recouvrez-la d'un linge légèrement humide. Laissez pousser pendant 1h30. En fin de pousse, la pâte aura pris du volume.

Farinez le plan de travail. Dégazer la pâte et formez 2 pains que vous poserez directement sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un linge légèrement humide et laissez pousser pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 230°. Lamez vos pains avec une lame de cutter ou un couteau et enfournez pour environ 30 mn.

A la sortie du four, laissez les pains refroidir sur une grille.

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commentaires

C

chevrette13

21/03/2019 16:54

bonjour<br /> j'aime ce pain mais je ne dois pas en abuser...<br /> bisous

R

Rachel

21/03/2019 08:21

Ça fait des année que je fais mon pain. Ça revient moins cher et on peut s'amuser à en faire des différents. Bonne journée, bisous

5

56 M 77

20/03/2019 04:22

Bonjour Kékéli<br /> <br /> je passe vous souhaiter<br /> <br /> une bonne journée de mercredi,<br /> <br /> toujours avec une météo<br /> <br /> mi-figue mi-raisin,<br /> <br /> Abonné dans le noir gris ou blanc<br /> <br /> vent calmé et arrêt de la pluie<br /> <br /> mais il nous manque le principal!<br /> <br /> Amitiés ¤ * }={ * ¤ Bisous<br /> <br /> .*J-G-R-C-2019 *.

B

Brunella

19/03/2019 22:08

Il est parfait et conserve super bien ! Miam... Douce soirée... Bises Brunella

M

Messergaster

19/03/2019 18:57

Parfait pour le paté ou du bon fromage!

Y

yumelise

19/03/2019 18:49

J'aime beaucoup le pain au son. Il a bien du goût et la mie est top ! Bravo pour tes pains !

S

Sylvie et Marc

19/03/2019 11:41

Ils sont beaux et bien gourmands tes pains au son. Bisous. Sylvie.

M

Mauricette

19/03/2019 08:58

Très beau pain au son. Je te souhaite un bon mardi. Bisous

D

delphine

19/03/2019 08:51

Je viens te souhaiter une belle journée<br /> Bises

P

papillonmyosotis

19/03/2019 06:47

Hello, je te souhaite un bon mardi.

5

56 M 77 L B B

19/03/2019 04:35

Bonjour Kékéli<br /> <br /> Toujours dans le flou et dans l'humidité,<br /> <br /> un mélange détonant entre les nuages,<br /> <br /> le vent , les averses de pluie<br /> <br /> et quelques petits rayons de soleil.<br /> <br /> Du zéro degré au levé du jour<br /> <br /> pour arriver difficilement a onze<br /> <br /> au cœur de l'après midi,<br /> <br /> et dans ce méandre comment s'habiller<br /> <br /> en printemps ou automne, je dirais plus<br /> <br /> en changeant en cour de journée,<br /> <br /> que ce mardi vous soit des plus agréable!<br /> <br /> Amitiés ¤* }={ *¤ Bisous<br /> <br /> .*J-G-R-C-2019 *.

A

Alaro Vallca

18/03/2019 22:12

il est beau ton pain ! merci du partage ^_^

S

steph de nos p'tits plaisirs

18/03/2019 21:33

ce pain à l'air super croustillant !!! Miaaammm

S

salima

18/03/2019 21:26

un très bon pain ! bonne semaine à toi , bises

C

Chris

18/03/2019 21:22

Très réussi

C

Cécile CC

18/03/2019 16:07

Ils sont superbes, c'est un pain qui est très bon au goût et en plus très bon pour la santé, ce serait dommage de ne pas se lancer dans sa confection, bises

E

Emmanuelle

18/03/2019 15:32

C'est tellement sympa de faire son pain soi-même, et quelle bonne odeur dans la cuisine. Bonne journée, bisous

S

sotis

18/03/2019 14:25

je n'ai jamais goûter de pain au son donc je garde ta recette!!! bisous

S

samar

18/03/2019 13:17

j'adore la boulange et ton pain m'a l'air très bon <br /> bisous Fabienne et bon lundi

G

guy59600

18/03/2019 11:41

très jolis pains rien de tel le fait maison<br /> une bonne journée bisous

V

Virginie AUCLAIR

18/03/2019 11:22

Jamais goûté de pain au son !

J

josette

18/03/2019 10:21

j'en ai jamais gouté de ce pain !! il est superbe.<br /> bonne journée bisous

P

popote14

18/03/2019 10:04

ses du beau pain et sa change bonne semaine bisous

B

Brunella

18/03/2019 10:02

C'est trop bon ça et il se conserve très bien... Avec un peu de confiture de fraise maison miam ! Bon lundi... Bises Brunella

M

mamimijane

18/03/2019 09:53

c'est bon le pain au son et ça il se conserve bien,<br /> bonne semaine bizzz

L

Lolo

18/03/2019 09:06

Un joli pain ! Bonne journée des bises

L

lesdelicesdethithoad

18/03/2019 09:02

un pain à tester!!<br /> bonne semaine

P

patricia cuisine

18/03/2019 08:25

magnifique, j'en est fait un aussi hier, merci bisous bonne semaine

K

kilomètre-0

18/03/2019 07:45

merci pour cette recette, je pensais que tu aurais mis plus de son mais comme je ne connais pas du tout, cela me donne un repère :-)<br /> Bisous Kekeli

L

La cuisine de poupoule

18/03/2019 07:29

Il est superbe bravo Bonne journée bisous

D

delphine

18/03/2019 07:26

Bravo ils doivent être délicieux<br /> Bises et belle journée

B

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

18/03/2019 07:23

Je boulange également toutes les semaines et je trouve res pains superbement reussis bisou

V

vanni

18/03/2019 07:06

De superbes pains !! de quoi ce régaler<br /> Bonne journée<br /> Bisous

C

corinnette

18/03/2019 06:57

c'est une bonne idée ce pain de son<br /> et ils sont bien réussis<br /> bises

P

papillonmyosotis

18/03/2019 06:56

Hello, de quoi se régaler. Bon lundi.

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