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2015-04-26T03:20:24+02:00

Pesto d'ail des ours,

Publié par kekeli

J'ai testé deux recettes de pesto d'ail des ours. Je vous donne la première aujourd'hui et demain je vous donnerai la deuxième.

Ma région, la Franche compté, est touchée par L'échinococcose, une maladie transmise par les renards, il vaut mieux cuire ce que nous récoltons dans la nature.

Pesto d'ail des ours,

100 gr de feuille d'ail des ours

100 gr de tomates séchées à l'huile

25 gr d'amandes (effilées pour moi)

1 dl d'huile de pépin de raisin (ou d'olive)

Sel

Laver les feuilles d'ail des ours et les faire blanchir quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter aussitôt et les plonger dans une casserole d'eau bien froide (cela leur conservera un beau vert).

Couper grossièrement les tomates et les mixer. Les réserver dans un bol.

Couper les feuilles d'ail des ours en morceaux et les mixer avec les amandes, l'huile et un peu de sel. Mélanger les deux préparations et répartir dans de petits pots.

Recouvrir le pesto d'une petite couche d'huile et conserver au réfrigérateur.

Le pesto se conserve environ 2 mois au réfrigérateur.

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commentaires

jackie 27/04/2015 22:18

C'est délicieux j'en ai fait ainsi que du beurre à l,ail des ours. Une pure merveille

Gourmandine 47 27/04/2015 21:41

Mmm !!! Il a l'air délicieux ce pesto :-)) Je ne connais pas l'ail des ours mais ce doit être très savoureux !

Bonne soirée
A bientôt

Amalia 27/04/2015 08:07

Oh ça doit être très bon!

natt 26/04/2015 21:54

je serai curieuse d'y goûter je n'ai jamais mangé d'ail des ours
bonne soirée bisous

guy59600 26/04/2015 21:33

un joli pesto mais pas d'ail des ours par chez nous triste week-end
une bonne soirée bisous

agnesf 26/04/2015 20:46

j aime ++ j attends demain pour voir l autre version belle soirée :) biz

wolfe 26/04/2015 18:10

Bonjour
J'aimerais bien y goûter!
Bisous

salima 26/04/2015 18:08

dis donc , tu as raison, il faut faire attention !

tiot 26/04/2015 15:48

salut
j'aimerais bien savoir laquelle des recettes tu préfères
bonne semaine

delphine 26/04/2015 14:55

Oui j'ai entendu parler de cette maladie, il faut faire aussi attention aux pissenlits...Tu nous diras quelle recette tu préfères
Bises

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