Pain à la farine de châtaigne

Il me restait un peu de farine de châtaigne qui allait bientôt se périmer. Plutôt que de la perdre, j'ai préféré en faire du pain. Très bon avec le fromage, je l'ai bien aimé aussi au petit déjeuné tartiné de confiture.

100 gr de farine de châtaigne

400 gr de farine de blé

300 gr de levain (voir la recette ici)

1 cuillère à café rase de levure de boulanger déshydratée

250 ml d'eau

Délayer la levure de boulanger dans ½ verre d'eau tiède et laisser poser 5 mn.

Dans le bol de votre pétrin mélanger les 2 farines et le sel.

Ajouter le levain, la levure puis le reste de l'eau tiède. Travailler la pâte 5 mn a petite vitesse, puis 7 mn a vitesse maximum.

Laisser reposer votre pâte sous un torchon, à l'abri des courants d'air pendant environ 2 heures.

Dégazer la pâte et former vos pains. Laisser à nouveau reposer pendant 30 mn au minimum.

Donner des coups de cutter sur la croute de vos pains, juste avant de les enfourner à 230°. Laisser cuire 30 mn environ

Comments

[vanni]

Super !
Bonne journée
Bisous.

[salima]

je n'ai jamais utilisé la farine de châtaigne, à tester !

[bree13]

j'aime beaucoup sa forme !

[guy59600]

de magnifiques pains très belle realisation ici un temps épouvantable
tees bonne soirée bisous

[patricia]

ils sont magnifiques bisous

[tiot le mineur]

Salut,
J'ai déjà gouté en Corse ce genre de pain.
C'est bon mais je préfère le mien.
Bonne journée

[yumelise]

J'aime beaucoup cette farine et dommage qu'elle soit si chère. J'en ai encore un sachet et je pense que je vais tester. Je fais aussi des crêpes à la farine de châtaigne et elles sont top !

[Betty]

Ton moule donne des pains adorables !

[aux fourneaux]

Superbe ton pain, il a l'air vraiment très bon, j'imagine l'odeur hummm !!

[mamimijane]

il est très beau ton pain,
j'aime beaucoup les mélanges de farines,
bonne journée bizzzzzz

[papillonmyosotis]

Très beaux ces p'tits pains, bonne journée à toi.

[delphine]

Hum bonne idée, et en plus il est magnifique
Bravo
Bises

[el lobo]

j'en ai deja mangé c'est super bon
gros bisous vent et pluie ... c'est bien l'automne ça !

[Sylvie et Marc]

Ton pain est magnifique. Bisous. Sylvie.

[la butineuse]

Je n'ai jamais utilisé la farine de châtaignes, ton pain me fait envie d'y remédier!
bizz

[Cécile CC]

Ils sont superbes et la croûte a l'air bien croustillante comme j'aime.

[l'angevine]

je n'ai pas essayé avec cette farine

[popote14]

hum comme il est beau ton pain une belle réusite bonne journée bisous

[Stéph (un dîner en provence)]

Vraiment magnifique ! Bisous Kekeli

[cerise]

coucou
sans farine de blé , ce serait parfait , je allergique au gluten
bonne journée
bisoussssssssssssssssssss

[mademoiselle may]

Deux boules de pain bien dorées et appétissantes! tu excelles dans la boulangerie! gros bisous

[Mely]

Magnifique pain !
Bisous.

[ALP ou 56M77]

Bonjour KEKELI

J'ai eu l'occasion de gouter

un excellent gout.

Que cette journée soit

Comme un ciel sans nuages

Remplie de toutes les bonnes choses

Que vous désirez

Pour profiter au maximum

De ce jeudi

Amitiés ^¤^ Bisous

56MELDIX77
le Briard Breton

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