/image%2F0932236%2F20171006%2Fob_64cf6e_p1030369.JPG)
J’ai trouvé cet emporte pièce à la FNAC, aussitôt il me l’a fallu. Quel plaisir de faire ces petits-beurre. Pour l’instant je n’en ai fait que des natures, ils sont délicieux, quand j’aurai testé les autres recettes je vous les donnerai et je vous dirai ce que j’en pense.
200 gr de sucre
200 gr de beurre demi-sel
12,5 cl d’eau
2 gr de sel (je n’en ai pas mis)
500 gr de farine
½ sachet de levure chimique
Dans une casserole placez à feu doux le sucre, le beurre l’eau et le sel. Laissez bouillir. Quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez reposer pendant 20 mn en mélangeant fréquemment. Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le liquide refroidi
Travaillez la pâte d’abord à l’aide d’une cuillère en bois, puis à la main. La pâte obtenue doit être homogène. Elle doit se tenir mais être plutôt molle.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au frais pour au moins 3 heures.
Quand la pâte à durci, préchauffez le four à 180°. Farinez un plan de travail puis étalez finement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
A l’aide de l’emporte pièce, découpez les petits beurre dans la pâte. Déposez les petits-beurre sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 12 mn environ jusqu’à ce que les petits-beurre soient bien dorés sur les bords et, si possible, plus blancs au centre.
A la sortie du four, laissez les petits-beurre refroidir sur une grille avant de déguster.
/image%2F0932236%2F20230128%2Fob_07c96a_schenkeles-1.jpg)
/image%2F0932236%2F20230128%2Fob_e23c58_beignets-de-carnaval-ultra-moelleux-2.jpg)
/image%2F0932236%2F20230128%2Fob_6ff520_beignets-de-carnaval-2018-kekeli-3.jpg)
/image%2F0932236%2F20150215%2Fob_e1da88_petits-sables-kekeli.jpg)