Potée franc comtoise

Un bon plat qui réchauffe, le mélange de viande salée et de viande fumée est un régal.

Pour 6 personnes

2 saucisses de Morteau

1 saucisse au chou

300 gr de lard salé

300 gr de poitrine fumée

1 palette fumée de 1 kg minimum

½ choux

12 carottes

3 navets

1 choux rave

3 poireaux

6 pommes de terre pas trop grosses

1 gousse d’ail

1 oignon piqué de clous de girofle

Thym, laurier, poivre

Tremper le lard salé dans une grande quantité d’eau pendant 2 heures environ afin de la dessaler.

Couper le chou en 2 et le blanchir le 5 mn à l’eau bouillante. Eplucher les carottes et les navets, le chou rave et les pommes de terre. Couper les carottes en tronçons, les navets et le chou rave en gros cube. Laver les poireaux et les couper en 2.

Mettre dans une casserole haute, environ 4 litre d’eau, y plonger le lard salé, la poitrine fumée, la palette fumée, porter à ébullition. Ecumer.

Ajouter les légumes sauf les pommes de terre. Laisser cuire 1 heure 30. 30 mn avant le fin de cuisson ajouter les pommes de terre épluchées..

Egoutter les légumes, les mettre dans un saladier. Couper les viandes et les disposer sur un plat plat. Servir très chaud.

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Catégories : plat - …

commentaires

sisirena

14/02/2013 10:44

tu as bien raison, le mélange fumée/salée doit donner un goût extraordinnaire à ta potée merci mon amie bizzzzzzzzz

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Crevette

12/02/2013 22:41

Je veux bien croire que c'est un régal...

carvalho maria

10/02/2013 23:39

Un bon plat très réconfortant par ce temps froid, chez moi toute la famille aime! Bonnne soirée Kekeli, bises ma grande;-)*maria

evelyne

10/02/2013 22:06

une bonne potée bien gourmand et qui réchauffe bonne soirée bisou

prici

10/02/2013 22:05

Hum, ton plat me réchauffe!!!

uneliyaasdebonneschoses

10/02/2013 20:24

un plat qui tient chaud!biz

La serviette sur la table par Signé-Déco

10/02/2013 20:08

Ah oui alors un bon plat de saison, car ici il fait froid. Bisoussssssss

Minoux

10/02/2013 18:42

hum un plat bien réconfortant par ce froid !

barbara

10/02/2013 16:35

j'adore, j'ai vu passer cette potée déjà 2-3 fois et je dois dire que ça me fait méchamment saliver !! bises, bonne soiree

sorawel

10/02/2013 15:54

je passe te souhaiter un bon dimanche!! bisouss

christèle

10/02/2013 15:37

un bon plat qui réchauffe surtout en ce moment bon dimanche bisous

mellecarotte

10/02/2013 14:39

c'est parfait pour faire face à ce froid, miam !

GUILLAUME Charline

10/02/2013 14:27

Miam, comme c'est tentant une bonne grosse potée ! Ça donne vraiment envie ces bons petits plats.

Rebecca

10/02/2013 12:44

ce plat est de saison chez moi ca cailleeeeeeee gros bisous et bon dimanche

regine

10/02/2013 12:40

j'adore la potee ....avec une bonne moutarde !!

Linda et Picasso

10/02/2013 12:15

pourquoi un BBQ au Venezuela serait-il différent d'ici? sauf que là-bas le poulet court en liberté et que la saucisse n'est pas encore complétement industrielle .... tu sais c'est pas la brousse mais tu peux aussi grillé des mygale dans la jungle si tu veux .... :) sinon oui il mange comme en Itlaie ou en Espagne , les pommes sont cher là-bas car importée par contre les mangues poussent en rue .... mais ils mangent comme nous .... :)

mamimijane

10/02/2013 11:21

hummm,c'est bon la potée bizzzzzzzzzzzz mon amie

cerise

10/02/2013 10:44

coucou bon dimanche bisous***

guy59600

10/02/2013 10:37

une délicieuse potée merci pour ton petit coucou pour répondre a ta question elle 9 ans mardi mais nous le fêtons aujourd'hui avec les grands-parents car plus tout jeunes surtout les miens ma maman a eut 83 ans vendredi et mon papa aura 85ans au mois d'aout après encore deux autres petits enfants un garçon qui va avoir 12 ans et une dernière qui va avoir 3 ans et celle la plus terrible qu'elle tu meurs heureusement que je n'ai qu'une fille je te souhaite un excellent dimanche sous le soleil bises

patricia des foodies

10/02/2013 10:36

salut ,bon dimanche a toi aussi, sa doit etre un régale, bisous

agnes

10/02/2013 10:25

j aime ces plats qui réchauffent et réconfortent :) bon dimanche

*Francine Peyrelongue

10/02/2013 10:21

Et pour l'avenir .... Qui vivra, verra. Bon dimanche

la cuisine de véro

10/02/2013 10:11

un bon plat de saison bon dimanche bisous

Gourmandises Assia

10/02/2013 10:08

Mmmm un bon plat complet réconfortant:)Bon dimanche

Jean Pierre Peyrelongue

10/02/2013 09:39

Nous venons d'en faire une , mais dans notre ancienne vie nous l 'appelions "Potée champenoise " (avec une coupe de champagne bien sûr pour déguster mais ce n 'est pas obligatoire...lol ) Bon dimanche . Biz de Francine et Jpp

Mely

10/02/2013 09:15

Une belle version de potée, généreuse et idéale pour les grands froids des soirs d'hiver... J'aime beaucoup :) Je te souhaite un excellent dimanche, bisous !

choupette88

10/02/2013 08:25

chez moi ce midi c'est choucroute ... Je te souhaite un bon dimanche hivernal...ça caille dans les Vosges !!! Bisous bisous

poucinette

10/02/2013 08:15

la potée du dimanche superbe