Quiche forestière à la bière

Pour cette recette j’ai utilisé des champignons des bois ramassés par mon mari et que j’avais mis en bocaux, vous pouvez aussi utiliser un mélange de champignons surgelés ainsi cette quiche peut se faire à n’importe quel moment de l’année.

Pour 5 à 6 personnes

1 rouleau de pâte brisée

300 gr de champignons des bois (girolles, cèpes)

300 gr de champignons de Paris

100 gr de lardons fumés

2 gousses d’ail

100 gr de tomates séchées

10 cl de bière

5 cl de crème épaisse

2 œufs

50 gr de parmesan râpé

20 gr de beurre

Sel et poivre

Etaler la pâte dans une tourtière en gardant le papier sulfurisé en dessous. Peler et hacher l’ail. Nettoyer les champignons de Paris avec un linge humide et les couper en morceaux. Couper les tomates séchées en dés ;

Chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les lardons, l’ail et tous les champignons, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation, saler et poivrer.

Mouiller de la bière et faire évaporer sur feu vif.

Répartir la garniture sur le fond de tarte. Mélanger la crème, les œufs, le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur la garniture. Cuire 30 mn au four préchauffé à 180°.

Comments

[sisirena]

encore une quiche très intéressante et je prends!
bisous

[La serviette sur la table par Signé-Déco]

J'aime bien cette version de quiche. Bisousssss

[GUILLAUME Charline]

Ça me donne très envie ! Surement notre repas de ce soir. Merci maman !

[la cuisine de véro]

une bonne quiche avec un beau mélange de champignons bon dimanche

[guy59600]

j te souhaite un excellent dimanche car absent la journée anniversaire de ma petite fille bises

[Minoux]

hum j'adore !

[patricia des foodies]

salut, que sa doit etre bon, bizzz

[uneliyaasdebonneschoses]

une quiche bien gourmande!biz

[prici]

Hummmm, un régal!!

[Rolly]

Cette tarte me plait bien avec tous ces champignons !

[sorawel]

je passe mon tour mais je te souhaite un bon weekend! bisous

[christèle]

une garniture bien allèchante pour cette quiche
bonne soirée
bisous

[evelyne]

une quiche avec de la bière belge ou du nord de la france elle doit etre délicieuse bisou

[Cécile]

Une belle quiche bien garnie!

[Vicoquette]

J'aime beaucoup la cuisine à la bière. Un beau plat!!!

[l'Angevine]

trop bien cette quiche

[mamimijane]

c'est exellent,quand j'en fait ça ne traine pas dans le plat bizzzzzzzzz

[Jean Pierre Peyrelongue]

Voila qui change de la traditionnelle quiche lorraine et avec des cèpes frais ce doit être excellent.
Merci pour cette recette ( et pour la réponse des bouchées au thon ..)
Biz et bon week end
Jpp

[etudianteauxfourneaux]

miam cette tarte !!

[Gourmandises Assia]

Mmm une belle quiche complète et gourmande :)

[*Francine Peyrelongue]

Merci Kekeli pour ton commentaire.
J'ai transféré ton blog sur la session de mon mari, il te répondra.
Bisous et bonne journée

[la gourmande]

je te souhaite un très bon week end !
bizz

[cerise]

coucou
bonne journée
bisous***

[Linda et Picasso]

c'est presque une recette belge ça avec la bière loll
cool d'avoir des asperges sauvages ... ici j'en trouve pas ... je dois prendre le train pour aller en chercher , du coup pas rentable
passe un bon we, ici le grand jour du carnaval , le mardi gras arrive ....

[Mely]

Quelle superbe idée de quiche forestière avec les champignons ! Et parfumée à la bière, ça doit être très sympa et bien original !
Bises.

[Sourour Hyba]

bonjour mon amie je te souhaite bonne journée
pas d'alcool pour moi
http://daisy13.unblog.fr/files/2012/12/b3b130c1.jpg

[la cuillère aux mille délices]

bien garnies cette quiche et bien complète! bravo! bonne journée!marianne

[poucinette]

une belle quiche adorable