Cette semoule plaira à vos enfants pour peu qu’ils aiment la noix de coco. Je ne suis plus une enfant et j’ai vraiment aimé cette semoule.
Pour 4 personnes
1 boîte de 400 ml de lait de coco
125 gr de semoule de blé fine
50 gr de sucre semoule
50 gr de noix de coco râpée
Quelques gouttes de vanille (ou une gousse)
Chauffer doucement dans une casserole le lait de coco avec 30 cl d’eau, le sucre et la vanille. Laisser infuser quelques minutes.
Faire bouillir le lait, verser la semoule en pluie et sans cesser de remuer cuire 10 mn.
Verser la préparation dans quatre coupes, égaliser la surface. Laisser refroidir, puis placer au moins 2 heures au frais.
Griller à sec la noix de coco râpée. Répartir sur la semoule au moment de servir.