Couronne provençale

Encore une excellente couronne. Pas tout à fait la même que celle que je vous ai présenté hier.Les deux recettes valent le coup d’être faites ; la grande différence celle de hier à des fruits confits et des raisins secs à l’intérieurcelle-ci en a juste quelque uns sur le dessus.

Pour 6 personnes

300 gr de farine

40 gr de sucre en poudre

15 gr de levure de boulanger

½ verre de lait

4 œufs

1 cuill. à soupe de fleur d’oranger

1 cuill. à soupe de rhum

Le zeste râpé d’1/4 d’orange non traité

130 gr de beurre

1 pincée de sel

Décoration :

1 oeuf

1 fève

Quelques cerises confites

1 cuill. à soupe de sucre en grains

La veille :

Délayer la levure dans le lait tiédi. Mélanger la farine, le sel, le sucre en poudre et la levure. Ajouter les œufs battus, l’eau de fleur d’oranger, le rhum, le zeste d’orange râpé et le beurre ramolli. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte ferme et élastique. Pétrir 5 mn. Recouvrir d’un torchon et laisser lever 2 heures à température ambiante. Pétrir à nouveau. Recouvrir d’un torchon. Placer une nuit au frais.

Le jour même :

Retravailler la pâte 5 mn, glisser la fève et placer la pâte dans un moule à savarin beurré et fariné. Laisser gonfler 30 mn à température ambiante.

Badigeonner la surface d’œuf battu et répartir des demi-cerises et des grains de sucre, les enfoncer légèrement dans la pâte.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.

 

Comments

[afaurore]

miammmm

[Cécile]

Une belle couronne bien gonflée, hum! Un régal. Bon dimanche :)

[Lou]

Une version qui plairait plus à mes enfants ! Ils sont à la traque aux raisins secs dans les brioches ...

[LadyMilonguera]

Très belle ta couronne !

[Aux Fourneaux]

Elle a l'air délicieuse cette galette briochée. Elle est parfaite.

[Gourmandises orientales]

elle est très gourmande

[ALP ou 56M77]

Bonjour KEKELI

avec un début d'année

avec beaucoup de tourment

des départements des îles

ou bien ceux de la métropole

ou le moindre sourire

sera un rayon de soleil

pour remonter notre moral

et passer une bonne journée de dimanche

Bisous Amitiés

J-G-R-C-

[patricia]

magnifique, félicitation, bisous

[Carmencita]

elle est très réussie et tes 2 versions me plaisent, bisous

[Jackie]

Magnifique, très réussie et gourmande. J'aime beaucoup. Belle année 2014 et bonne soirée

[guy59600]

encore une très belle réussite les deux sont délicieuses moi je vais en faire une demain mais pâte feuilletée et crème d'amande
une bonne soirée bisous

[les-voyages-de-gridelle]

Mmmmm! que ça à l'air bon! j'en profite pour te souhaiter une belle année et te dire que demain je parle de toi chez moi! à bientôt

[Les délices de Vanish]

Ca y est la période des rois est là ! jolie brioche

[josephine]

Aprés une petite absence c'est avec beaucoup de plaisir que je retrouve toute ton actualité gourmande :-) ta brioche est superbe :-) je te souhaite une trés belle année 2014

[moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane]

une belle couronne,elle me fait bien envie bizzzzzzz

[OUMHICHAM ESSABIL]

salam bonjour ma chère amie
je te remercie pour ton chaleureux soutien
je sais que c'est pas facile mais on doit tenir bon
la vien continue et y a tant de responsabilité depuis que mon époux est parti
mais c'est la loi de Dieu et on doit l'accepter
biz et encore merci

[ortisse]

Moi je me verrais bien gouter ces 2 recettes, miam!

[cerisette et l'art]

petit coucou

bisousssssssssss

[Linda et Picasso]

bisous et beau we , ici hier gros orage ..et 13° ce matin ....

[Ingrid lolibox]

Superbe !!! mais, je naime pas les fruits confits!
Bizoux

[bree13]

très jolie cette version aussi !

[Kelly85]

ça donne envie d'y gouter
après 2 jours de soleil, le temps gris semble se réinstaller
bon samedi

[prici]

A nouveau une belle couronne!

[Yvon]

difficile d'en trouver dans le commerce et pourtant c'est délicieux;
belle journée, kekeli;

[mademoiselle may]

Je te souhaite un agréable week end! gros bisous!

[Mely]

Très tentante aussi, il me faut un tel moule !
Bises, bon week-end !

[ALP ou 56M77]

Bonjour Kékéli
le gourmand préfère celle d'hier

Entre la pluie et le vent

je viens vous souhaitez

un week end des moins désagréables

si ce n’est le soleil qui vous réchauffe

celui de votre intérieur fera votre bonheur

Bisous Amitiés

J-G-R-C-