crumble cake aux pommes

Ce crumble cake qu’a préparé ma copine Cécile est une véritable tuerie, bon il est bien calorique puisqu’il donne quand même 700 calories par part, mais pour une fois on peut bien se faire plaisir.

 

Pour 9 personnes

200 gr de beurre mou

200 gr de sucre

3 œufs

250 gr de farine

150 gr de noisettes

2 cuill. à café de levure chimique

50 gr de flocons d’avoine, autant de sucre et de beurre froid

Farce :

1.2 kg de pommes douces par exemple gala

80 gr de sucre

1 œuf

100 gr de crème fraîche

1 ½ cuill. à café de cannelle

Pour le crumble mélanger les flocons d’avoine et le sucre. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains jusqu’à obtenir un mélange grumeleux.

Pour la farce réserver 2 pommes, râper le reste sur une râpe. Presser les pommes râpées dans une passoire et récupérer le jus. Mélanger la chair avec le sucre, l’œuf, la crème fraîche et la cannelle.

Avec un fouet électrique, travailler en une masse claire le beurre et le sucre. Incorporer les œufs un à un puis la farine, les noisettes, la levure et le jus de pomme. Répartir la pâte uniformément dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre (garni d’une feuille de papier sulfurisé sur le fond et beurré et fariné sur les bords). Verser la farce par-dessus. Partager en 2 les pommes réservées non pelées, retirer le trognon et couper des tranches de 5 mm d’épaisseur. Les disposer sur le cake et recouvrir de crumble.

Faire cuire au four préchauffé à 210° pendant environ 1h15 mn. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule. Servir avec de la crème fouettée et décorer de menthe.

Bravo Cécile pour ce très joli biscuit

Comments

[la cuillère aux mille delices]

ohhh en effet bien gourmand mais terriblement appétissant! bonne soirée

[kelly]

houla,je regarde pas la photo
un peu de pluie hier soir chez nous, peut-etre fera t'il moins chaud ce matin
bonne journée

[afaurore]

à faire de temps en temps malgré toutes ces calories

[audrey]

a bas les calories c'est ce que je dis tout le temps! plein de bisoussss

[patricia]

tanpis pour les calories c'est trop top, bisous bonne soirée

[josephine]

Quand c'est bon ,il vaut mieux ne pas compter les calories :-) :-) Un délice Bisous

[guy59600]

un superbe gâteau mais peux même pas y gouter ici un petit rayon de soleil bien timide
un excellent près-midi bisous

[ynomra]

original et miam j'en veux bien une part :) bisous

[Cécile]

Hum, fondant avec un peu de croquant, trop bon!

[cerise]

coucou
bonne journée
bisous*****

[Macaronette]

un gâteau comme on les aime à la maison

[sandra]

hum...mais quel régal!!!

[LadyMilonguera]

Je t'en prendrais bien un bout...

[OUMHICHAM ESSABIL]

salam bonjour Kekeli
un grosmorceau pour mon café si tu veux bien
biz

[Francine Peyrelongue]

Bonjour Kekeli,
Tu n'as qu'à remarquer que tout ce qui est une tuerie, est trop calorique. Un peu comme dans les vêtements ou chaussures, par exemple, tout ce qui est très beau est très cher.
En un mot, "c'est pas juste"
Bisous et bonne journée

[Dine avec Sandrine]

Un régal bien de saison, miam!
bises, Dine avec Sandrine

[cuisine et partage]

il est bien gourmand en tout cas, de temps en temps on peut se faire plaisir:-) bisous et belle journée, christine.

[Linda et Picasso]

ha! j'ai justement des flocons d'avoine, car j'en avais semé à la volée dans tout mes pots pour les oiseaux mais j'en avais beaucoup du petit froment aussi donc j'en ai deux gros bols , le reste
c'est les moineaux qui ont tout mangé!
bisous et belle journée

[Ingrid Lolibox]

Tu m'en gardes une part pour le gouter ?
Bizoux

[Mapopotte]

bonne idée

[humm,cette tarte mamimijane]

ce gâteau doit être exellent,tu peux l'alléger en sucre avec de la "stévia" ou de la "truvia",il fera 471 calories,ce qui est encore beaucoup ,mais c'est si bon,je le ferais comme ça bizzzzzzzz mon
amie

[la cuisine de véro]

un délicieux cake ses vrais que de temps en temps on a le droit a des écart bon mercredi

[prici]

Hum, un délicieux gâteau!

[Nathalie]

Bon si on peut se faire plaisir, j'en prendrais bien une part!! Bonne journée

[Pounchki]

roh comme il est beau ce cake et avec le croustillant du crumble qu'il doit être bon !! bisous et belle journée :)

[lolo]

Hummm cela doit être terrible ! Très jolie recette gourmande comme j'aime ;) bisous et bonne journée!

[Mely]

Il vaut bien les calories, il a l'air terrible !!
Bises et bon mercredi !