Minie bouchées à la purée de saumon

Ces petites bouchées sont faciles à réaliser et sont vraiment très bonnes. Vous pouvez les préparer un peu à l’avance et les mettre au four lorsque vos invités sont là !

Pour 28 minis bouchées

28 minis bouchées (mini vol au vent)

1 petite boîte de saumon rose au naturel

2 échalotes

30 gr de beurre

1 cuill. à soupe de persil haché

½ citron

1 cuill. à soupe de concentré de tomates

Sel et poivre

Pour la béchamel

1 cuill. à soupe de beurre

1 cuill. à soupe rase de farine

10 cl de lait

Sel, poivre muscade

Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine , puis en remuant au fouet le lait, faire épaissir la sauce sur feu mayen puis laisser cuire 4 mn à feu doux, saler, poivrer et ajouter un pointe de couteau de noix de muscade.

Passer le saumon au mixer ou au hachoir afin d’obtenir une purée fine.

Hacher finement les échalotes et les faire fondre dans le beurre, dans une casserole à feu doux. Ajouter la purée de saumon, le persil, le jus de citron, la sauce béchamel et le concentré de tomates, assaisonner. Laisser cuire quelques minutes, puis laisser refroidir. Garnir les bouchées avec cette préparation et les faire réchauffer préchauffé à 180° pendant 10 mn. Servir chaud.

Voir les commentaires

commentaires

Caro

23/04/2013 09:15

Ces petites bouchées à la reine sont vraiment très appétissantes même à cette heure-ci ! Bon mardi !

Répondre

OUM HICHAM ESSABIL

22/04/2013 20:55

et comme toujours de bonnes et savureuses recettes bonne journée mes blogs over http://hyba.over-blog.com/ http://sourourgif.over-blog.com/

evelyne

21/04/2013 22:38

tes bouchées doivent tres bon bisou

uneliyaasdebonneschoses

21/04/2013 22:23

super originales ces petites bouchées!biz

salima

21/04/2013 22:15

un délice tes bouchées ! bonne soirée

Riricuisine

21/04/2013 20:38

Génial pour l'apéro je retiens :)

guy59600

21/04/2013 20:02

une délicieuse entrée ce matin a peine 2° et les piquettes aux pieds a vélo mais dans l'après-midi soleil les enfants ont joués dehors je te souhaite une excellente soirée bisous

les-voyages-de-gridelle

21/04/2013 19:39

en version mini pour un apéro j'adore!

Mapopotte

21/04/2013 17:00

j'aime beaucoup ce genre de bouchées à l'heure de l'apéro !

Karine D.

21/04/2013 16:20

Bien succulente ces bouchées ! Bis

patricia

21/04/2013 14:08

humm trop bon, bisous bon week-end

recettesdesorawel

21/04/2013 13:17

j y gouterais bien volontiers!!!

Cécile

21/04/2013 12:02

Ca change, ça doit être bon aussi de cette façon!

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos

21/04/2013 11:42

Sympa ces mini-bouchées !

mamimijane

21/04/2013 11:00

j'arrive,tu m'en garde 2 bonne journée bizzzzzz

Mely

21/04/2013 10:36

Super ces petites bouchées ! Pour un apéro, c'est top !! Passe un bon dimanche, bises.

cerise

21/04/2013 09:42

coucou je pense qu'elle t'a plu et elle ne laisse pas indifférente , après on peut penser à eux chaque fois que l'on mange du poisson bon dimanche bisoussssssssss

prici

21/04/2013 09:31

De bonnes bouchées!

la cuillère aux mille délices

21/04/2013 08:10

très simple, mais gustativement excellent! bises