Recherche pour “gâteau de semoule aux raisins”

2017-11-22T04:49:00+01:00

Brioche ultra moelleuse

Publié par kekeli 22 Novembre 2017 à 04:49 AM

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Vanni "Mes recettes et photos de Gâteau".

Je vous fais un copier coller de sa recette car je n'y ai rien changé sauf le sucre en grain que j'ai remplacé par des amandes effilées. Merci Vanni, nous nous sommes régalés.

500 G. de farine.

1 sachet de levure de boulangerie.

200 G. de crème fraîche épaisse.

2 oeufs.

100 Ml de lait tiède.

60 G. de sucre fin.

1 cuil. à café rase de sel.

1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide.

Sucre en grains (amandes effilées pour moi)

1) Dans la cuve du robot, mettre les ingrédients : farine - levure de boulangerie - crème fraîche épaisse - œufs - lait tiède - sucre fin - sel - vanille liquide. A l'aide du crochet mélangez ces ingrédients pendant 5 minutes, pour obtenir un beau mélange homogène.

2) Versez dans un saladier et filmez celui-ci. Laissez reposer 1 heure.

3) Façonnez 6 boules de pâte et placez-les dans un cercle ou un moule les unes à côté des autres.

4) Laissez pousser 45 minutes. La pâte va gonfler, doubler de volume et les boules de pâte vont se chevaucher.

5) Préchauffez le four à 150°. Sans dorer la brioche, décorez-la de sucre en grains, éclats de pistaches, pralins,... comme on aime.

6) Enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir totalement avant de démouler.

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2018-01-22T04:55:00+01:00

Gourmandise de Tante Louise

Publié par kekeli 22 Janvier 2018 à 04:55 AM

Cette recette est tirée du magasine "Maxi cuisine n° 119" de septembre 2017. Vous pourrez ajouter 50 gr de noix de coco à la deuxième préparation, il parait que c'est un régal.

1^ère préparation

2 grosses pommes

170 gr de farine + pour le moule

95 gr de sucre

4 cuill à soupe de lait

2 cuill. à soupe d'huile

30 gr de poudre d'amande

2 œufs

½ sachet de levure chimique

Beurre pour le moule

2^ème préparation

100 gr de beurre

100 gr de sucre

1 cuill à café d'extrait de vanille

1 œuf

1^ère préparation :

Battre les œufs en omelette avec le sucre. Incorporer le lait et l'huile, puis la farine, la poudre d'amande et la levure. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.

Peler et couper les pommes en tranches épaisses. Les déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 mn. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle ressortir sèche.

2^ème préparation

Faire fondre le beurre, incorporer le sucre et l'extrait de vanille, puis fouetter avec l'œuf. Verser sur le gâteau et remettre le tout au four 10 à 15 mn. Le dessus doit être doré et croustillant. Laisser refroidir

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2018-10-03T03:38:00+02:00

Graines de potiron sechées

Publié par kekeli 3 Octobre 2018 à 03:38 AM

Dans mon jardin il y a de très beaux potirons. Je vais en faire des soupes, des tartes, des gâteaux, et même du pain. Je vous donnerai les recettes au fur et à mesure, mais vous pouvez déjà en trouver sur mon blog il vous suffit de taper ce que vous rechercher dans la case "recherche" qui se trouve sur la droite de mon blog.

Aujourd'hui je vais vous parler des graines de courges séchées qui se vendent à prix d'or dans les boutiques bio. En plus vous allez réduire un peu vos déchets alimentaires.

Des graines de courge (ou de potiron ou autre)

du sel,

(du poivre du curry....etc ou autre aromate à votre choix)

Récupérez les graines de courge, potiron et autres cucurbitacées.( Les potimarron ont des graines avec une coquille épaisse, ceux là vous n'êtes pas obligé de vous en occuper).

Nettoyer les graines quelques peu visqueuses à l'eau puis les sécher dans un torchon propre.

Déposer du papier cuisson dans un plat allant au four. Y déposer vos graines de courges. Les saupoudrer de sel, de curry, ce cumin... etc selon votre goût

Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster à l'apéritif ! Ou utilisez-les incorporées dans une pâte à pain, parsemées sur une quiche, une salade, une tarte, des toasts apéritifs

Les graines se conserve très bien dans un joli bocal en verre.

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2018-02-10T04:58:00+01:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli 10 Février 2018 à 04:58 AM

Jeudi 8 février j'ai déjà fait une mise à l'honneur. Dans cette mise à l'honneur j'ai oublié mon amie Vanny du blog "Mes recettes et photos de gâteau".

Bien sûr elle a été déçu de ne pas figurer dans ma première mise à l'honneur. Si je n'ai pas d'excuses pour cet oubli j'ai au moins une explication que je lui ai donné :

Comme je le fais chaque mois, j'avais mis ton article dans mes favoris pour pouvoir te mettre à l'honneur toi aussi, mais comme je l'ai dit dans un de mes articles j'ai un ordinateur "tout neuf", J'ai donc perdu tous mes favoris. J'ai pu mettre Mauricette à l'honneur car elle m'avait envoyé ses photos qui étaient donc dans mes document et Christel à fait sa recette plus tard, j'ai donc pu mettre sa recette en favoris dans mon nouvel ordinateur ! tout ce que je te raconte n'est en aucun cas une excuse, juste une explication...!!!

Je comprend que tu sois déçu, mais rassure toi, il s'agit juste d'un problème informatique. Je vais donc rechercher ta recette et je vais te mettre à l'honneur très rapidement.

Si quelqu'un d'autre se trouve dans le même cas que Vanny, merci de me le dire.

Voici ma recette de trifle au pain d'épices réalisée par Vanny. Voici ce qu'elle nous dit :

Aimant le pain d'épices, la recette de Kekeli m'a de suite plu

Je te remercie Vanny de ta confiance et j'espère que tu ne m'en veux pas trop de ne pas avoir fait partie de ma première mise à l'honneur !!

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Catégories : mise à l'honneur - …

2018-03-01T04:21:00+01:00

Tarte aux pommes et aux amandes

Publié par kekeli 1 Mars 2018 à 04:21 AM

Comme vous le savez j'aime beaucoup les pommes cuites. Je fais de la compote, des gâteaux, des cakes, et cette fois-ci j'ai fais une tarte, mais pour plus de gourmandise j'y ai ajouté des amandes en poudre.

250 gr de farine

125 gr de beurre ou de margarine

1 pincée de sel

4 pommes

2 œufs

1 cuillère à soupe bombée de poudre d'amande

20 cl de crème fraîche épaisse

2 cuill. à soupe de sucre

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire.

Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte légèrement beurré ou garni de papier sulfurisé.

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en tranches. Les poser sur la pâte à tarte.

Mélanger la crème, le sucre, les amandes en poudre, les œufs. Battez bien pour obtenir une masse homogène et la verser sur les fruits.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn.

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2018-04-06T03:38:00+02:00

Mookies

Publié par kekeli 6 Avril 2018 à 03:38 AM

Les mookies sont des petits gâteaux entre le cookies et le muffins et je peux vous assurer que c'est sublime, tout tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur !!

J'ai vu cette recette sur le blog" la cuisine facile de Chris", elle l'avait elle-même vu sur le blog "quelques grammes de gourmandise".

Chris a remplacé les 125 gr de cassonade par 65 gr de cassonade et 65 gr de sucre en poudre, je suis revenue à la recette de d'Isabelle et j'ai mis les 125 gr de cassonade.

Elles ont toutes deux fait un mélange de pépites : chocolat noir, blanc et au lait, j'ai mis 120 gr de pépite de chocolat noir.

Pour 12 muffins

INGREDIENTS

125g de beurre mou

125g de cassonade

1 œuf

170g de farine

1 pincée de sel

1CS de maïzena

1CC de levure chimique

120g de pépites de chocolat noir

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°c.

Dans une saladier ou dans le robot, mélanger le beurre mou et la cassonade.

Ajouter l'œuf en mélangeant, puis la farine, le sel, la maïzena et la levure.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène puis ajouter les pépites de chocolat.

Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler

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2017-08-14T03:24:00+02:00

Léon (on commence par le levain)

Publié par kekeli 14 Août 2017 à 03:24 AM

Faire un gâteau régulièrement comme un rituel tous les 10 jours, c'est sympa vous ne trouvez pas.

Il faut tout d'abord récupérer un levain qu'une copine vous aura donné. Pas de panique, la copine c'est moi, et si je ne peux pas vous donner le levain directement je vais faire mieux, je vais vous apprendre à le faire. Là encore pas de panique, rien de compliqué...!!!

280 gr de farine de blé ordinaire,

15 gr levure boulanger,

Versez la farine dans un saladier non métallique. Creusez un puit. Emiettez la levure, arrosez avec 45 cl d’eau, délayez soigneusement avec une cuill. en bois. Incorporez la farine pour former une boule collante. Couvrez avec un linge très humide.

Pendant 2 jours mélangez à nouveau le levain en humidifiant à chaque fois le linge. Préparez la pâte.

Si vous n’avez pas le temps de préparer votre pâte, à ce moment là, vous pouvez conserver le levain : Ajoutez 1 cuill. A café de sucre en poudre, mélangez bien. Mettez dans un récipient fermé au frigo 1 semaine au plus

Voilà votre levain est prêt !! Dans 2 jours (je vous laisse le temps de préparer votre levain), donc mercredi je vous dis quoi en faire.

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2017-12-21T04:07:00+01:00

Oursons aux amandes

Publié par kekeli 21 Décembre 2017 à 04:07 AM

Le plus dur, c'est de trouver l'emporte pièce ourson. Profitez des marchés de Noël de votre région pour le trouver. Ensuite à vous ces jolis petits oursons qui décoreront votre table et raviront le palais de vos convives le jour de Noël.

Pour 30 à 40oursons :

1 oeuf entier
1 pincée de sel
125 gr de sucre
250 gr de farine
125 gr de beurre
30 à 40 amandes

Préparation:

Dans une terrine mettez le sucre, l'œuf entier et le sel. Travaillez le mélange au fouet jusqu'à ce qu'il soit mousseux et qu'il ait doublé de volume.

Tamisez la farine et ajoutez-la d'un seul coup. Mélangez d'abord à la spatule et continuez à la main ; soulevez la pâte avec les doigts en l'effritant (elle ne doit pas faire corps, mais s'effriter en petits grains).

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux d'un seul coup. Pétrissez à la main pour incorporer le beurre (si elle est bien pétrie, la pâte ne colle plus aux doigts).Etendez la pâte sur une surface farinée en une abaisse d'1/2 cm d'épaisseur.

Découpez à l'emporte-pièce ourson avec le moins de perte possible. Posez une amande sur le ventre de l'ourson et repliez ses bras dessus.
Posez les oursons sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez les serrer (les gâteaux ne gonflent pas à la cuisson) mais ils ne doivent pas se toucher.

Faites les cuire 15 mn dans le four préchauffé à 175°. Ils doivent rester clairs.

Faites-les refroidir sur une grille sans les superposer.

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2015-11-01T04:41:44+01:00

Brioche butchy

Publié par kekeli 1 Novembre 2015 à 04:41 AM

Tout le monde a déjà vu cette recette au détour d'un blog. Moi, je ne l'avais pas encore faite, donc je me suis dit c'est le moment.

J'ai fait un mix de la recette du blog "gateau and co" et du blog "un diner en provence" et j'y ai mis également un peu de moi.

500g de farine type 55

1 cuillère à café de levure de boulanger sèche

20 cl de crème fraîche épaisse

100 g de sucre

2 œufs à température ambiante et complétez à 200g avec du lait entier tiède (oeufs + lait =200g)

1 c. à café de sel

Sucre glace pour la déco

1 œuf pour la dorure

Diluer la levure dans le lait tiède (pas chaud sinon ça désactive la levure).

Mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot. Ajouter les œufs et la crème.

Commencer à pétrir et ajouter le mélange lait/levure. Continuer le pétrissage pendant 10 minutes.

Mettre la pâte dans un saladier et le couvrir. Laisser lever environ 1 h 30.

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.

Façonner des boules de 70 g environ.

Les disposer sans trop les serrer dans un moule à manqué

Recouvrir avec un torchon et laisser lever encore 1 h.

Préchauffer le four à 180° et enfourner 30 minutes (surveiller la cuisson).

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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2015-11-03T04:32:58+01:00

Gâteau poire-noisettes

Publié par kekeli 3 Novembre 2015 à 04:32 AM

Une recette que j'avais publiée avant 2012 et que j'ai eu envie de vous remontrer.

Pour 8 personnes :

4 poires
90 gr de noisettes décortiquées
300 gr de farine
200 gr de sucre
250 gr de ricotta
3 œufs
110 gr de beurre + pour le moule
½ orange non traitée
1 cuill. à café d’arôme de vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Beurrer un moule à manqué de 25 cm de diamètre. Râper le zeste de l’orange. Concasser et faire griller sans matière grasse les noisettes pendant 5 mn. Eplucher et épépiner les poires, en couper 3 en dés et la quatrième en lamelles.

Travailler le beurre ramolli avec 190 gr de sucre à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les œufs un à un puis la ricotta et la vanille. Mélanger la farine, la levure et le sel, incorporer à la préparation précédente. Ajouter le zeste râpé, les 2/3 des noisettes et les poires en dés. Bien mélanger.

Verser cette préparation dans le moule en lissant la surface. Disposer dessus les lamelles de poires en rosace en les enfonçant un peu. Parsemer du reste de sucre et de noisettes. Cuire 50 mn au four préchauffé à 180

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