Recherche pour “gâteau de semoule aux raisins”

2014-09-24T04:05:59+02:00

Gâteau aux prunes nappé de fromage blanc

Publié par kekeli 24 Septembre 2014 à 04:05 AM

Un vrai régal ce gâteau, c'est la saison des prunes il faut en profiter !!

Gâteau aux prunes nappé de fromage blanc

Pour 8 personnes :

Pâte brisée sucrée :
300 gr de farine
150 gr de beurre
1 pincée de sel
50 gr de sucre

Garniture :
1 kg de prune dénoyautées et coupées en 2
2 cuill. à soupe de poudre d’amandes
50 gr de sucre
1 cuill. à café de cannelle en poudre
150 gr de fromage blanc
50 gr de crème fraîche
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Pétrir les ingrédients de la pâte brisée avec 8 cuill. à soupe d’eau froide puis la laisser reposer 1 heure au frais.

Etaler la pâte sur le plan de travail puis la déposer au fond d’un moule à charnière de 26 cm de diamètre (si la pate se déchire cela n’est pas grave, faire des rapponses avec les chutes). Saupoudrer avec la poudre d’amandes. Disposer les prunes « debout » sur le fond et saupoudrer avec le sucre et la cannelle.

Mélanger le fromage blanc, la crème, les œufs et le sucre vanillé. Verser sur les prunes, recouper un peu la pâte si elle monte trop haut et cuire au four préchauffé à 220° pendant 1 heure.

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2012-10-10T04:42:00+02:00

Gâteau moelleux chocolat et cerises

Publié par kekeli 10 Octobre 2012 à 04:42 AM

Un excellent gâteau au chocolat, très léger avec des cerises cachées a l’intérieur.

8 personnes

150 gr de chocolat noir

400 gr de cerises dénoyautées

4 œufs

150 gr de beurre mou + pour le moule

100 gr de sucre

1 pincée de sel

60 gr de farine + 1 cuill. à soupe pour le moule

Sucre glace pour la décoration

Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm de diamètre.

Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.

Travaillez le beurre mou et 50 gr de sucre à la spatule jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajoutez le chocolat, les jaunes d’œufs et le sel. Mélangez bien.

Battez les blancs d’œufs en neige en saupoudrant le reste de sucre.

Versez 1/3 des blancs en neige délicatement dans le mélange au chocolat. Ajoutez le reste des blancs d’œufs et la farine délicatement.

Versez la moitié de la pate dans le moule, répartissez les cerises, puis le reste de pâte.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 mn.

Saupoudrez le sucre glace à travers un pochoir.

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2013-03-14T06:00:00+01:00

Gâteau des îles

Publié par kekeli 14 Mars 2013 à 06:00 AM

J’ai trouvé cette recette sur le magasine Maxi hors série spécial pâtisserie. Ma copinaute Maria à fait elle aussi cette recette mais je ne sais pas si elle l’a trouvé sur ce magasine ou ailleurs. Allez voir sur son blog elle a de très jolies recettes.

Pour 6 personnes

Au lieu de peser les ingrédients, servez-vous d’un pot à yaourt vide pour les mesurer

1 pot de yaourt nature1 pot d’huile végétale

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

½ sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

½ pot de lait de coco

2 pots de noix de coco râpée

3 œufs

1 pincée de sel

Versez le yaourt nature dans une jatte. Ajoutez la farine, le sucre, l’huile, le sucre vanillé et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Cassez et fouettez les œufs et incorporez-les. Ajoutez le lait de coco et la noix de coco râpée. Terminez par une pincée de sel.

Beurrez et farinez un moule à bords hauts (type kouglof) ou à manqué. Versez la pâte dedans et faites cuire 35 mn au four préchauffé à 200°.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

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2013-03-21T05:15:00+01:00

Moelleux choco-amande

Publié par kekeli 21 Mars 2013 à 05:15 AM

Il vous reste quelques papillotes et quelques chocolat de Noël, vous voulez vous en « débarrasser » avant Pâques, la deuxième période de l’année riche en chocolat, cette recette est pour vous. Bien sûr vous pouvez réaliser cette recette avec du chocolat noir, au lait … etc en tablette.

200 gr de chocolat (reste de papillotes et de chocolat de Noël)

100 gr d’amandes en poudre

100 gr de beurre

4 œufs

180 gr de sucre

1 pincée de sel

Pour le glaçage :

80 gr de chocolat

40 cl de crème liquide.

Placez le chocolat en morceaux dans un saladier et faites le fondre au bain maire. Ajoutez le beurre en morceaux, mélangez bien.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs ; battez les jaunes avec le sucre et la farine. Incorporez la poudre d’amandes, puis versez le chocolat fondu dessus.

Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez la pâte dedans.

Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn environ. Laissez tiédir et démoulez le gâteau sur une grille.

Faites bouillir la crème dans une casserole, ajoutez le chocolat en morceaux, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Nappez-en le gâteau et lissez avec une spatule.

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2016-03-29T03:44:53+02:00

Gâteau poire-noisettes

Publié par kekeli 29 Mars 2016 à 03:44 AM

Ce gâteau aux poire avec son petit goût de noisette est excellent. C'est une vieille recette que je remonte pour vous en faire profiter.

Pour 8 personnes :

4 poires
90 gr de noisettes décortiquées
300 gr de farine
200 gr de sucre
250 gr de ricotta
3 œufs
110 gr de beurre + pour le moule
½ orange non traitée
1 cuill. à café d’arôme de vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Beurrer un moule à manqué de 25 cm de diamètre. Râper le zeste de l’orange. Concasser et faire griller sans matière grasse les noisettes pendant 5 mn. Eplucher et épépiner les poires, en couper 3 en dés et la quatrième en lamelles.

Travailler le beurre ramolli avec 190 gr de sucre à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les œufs un à un puis la ricotta et la vanille. Mélanger la farine, la levure et le sel, incorporer à la préparation précédente. Ajouter le zeste râpé, les 2/3 des noisettes et les poires en dés. Bien mélanger.

Verser cette préparation dans le moule en lissant la surface. Disposer dessus les lamelles de poires en rosace en les enfonçant un peu. Parsemer du reste de sucre et de noisettes. Cuire 50 mn au four préchauffé à 180°.

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2015-11-13T04:17:53+01:00

Gâteau à la ricotta et à la cassonade

Publié par kekeli 13 Novembre 2015 à 04:17 AM

Maintenant que je vous ai appris à faire la ricotta il ne me reste plus qu'à vous donner des recettes afin de l'utiliser. Bien sur vous pouvez très bien acheter votre ricotta dans le commerce.

Mon mari a beaucoup aimé ce gâteau, moi un peu moins, je l'ai trouvé légèrement pâteux.

Pour 8 personnes

400 gr de ricotta

90 gr de cassonade (sucre de cane)

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

20 cl de lait

4 cuill. à soupe d'huile de tournesol

4 œufs

Zeste d'un demi-citron

20 cl de crème liquide entière

1 cuill. à soupe de sucre

Mélanger la ricotta, la cassonade, le lait, l'huile jusqu'à obtenir une masse homogène et bien lisse. Ajoutez les œufs entiers l'un après l'autre puis la farine mélangée à la levure. Râpez finement le zeste de citron et ajoutez-le. Mettre dans un moule à manqué beurré et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn. Laissez refroidir avant de démouler.

Battez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre et servez en même temps.

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2015-11-28T04:36:08+01:00

Gâteau tourte aux pommes

Publié par kekeli 28 Novembre 2015 à 04:36 AM

Entre la tourte et le gâteau, cette recette est vraiment très bonne. Rien ne vous empêche de parfumer vos pommes avec de la cannelle, de la vanille, une pointe de 4 épices ou ce que vous voulez.

Ce sera ma 3ème participation au 63 ème défi organisé par Recettes de Cuisine sur le thème les tourtes c'est pas de la tarte ! Ben dis donc ce défi m'aura inspiré !!!

Pour 12 parts

500 gr de farine

1 pincée de levure chimique

1 pincée de sel

100 gr de sucre

1 œuf

125 gr de margarine

Garniture :

1.5 kg de pomme Boscoop

50 gr de sucre

1 cuill. à soupe de sucre glace

Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter l'œuf et la margarine. Pétrir le tout en une pâte lisse (ajouter un peu d'eau si votre pâte est trop sèche). La rouler en boule, l'envelopper de papier alimentaire et la réserver 1 heure au frais.

Pendant ce temps, éplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits dés. Les cuire dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d'eau et le sucre puis laisser refroidir.

Graisser un moule à charnière de 24 cm de diamètre. Abaisser les 2/3 de la pâte au diamètre du moule avec un haut rebord. Etaler la masse aux pommes. Abaisser le reste de pâte et en couvrir le moule. Saupoudrer de sucre glace et cuire au four préchauffé à 200° pendant 50 mn environ. Si le dessus colore trop vite, le couvrir d'une feuille de papier alu.

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2024-01-25T04:20:00+01:00

Gâteau mousse au citron

Publié par kekeli 25 Janvier 2024 à 04:20 AM

Ce gâteau est bien parfumé au citron, alors si vous aimez le citron n’hésitez pas à le tester.

4 œufs

120 gr de farine

150 gr de sucre

80 gr de beurre fondu

1 sachet de levure

120 ml de jus de citron (2 ou 3 citrons)

Zeste râpé de 2 citrons

Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le jus et le zeste des citrons ; fouetter à nouveau. Ajouter la farine et la levure en continuant à fouetter lentement sans trop travailler la pâte. Incorporer les blancs d’œufs en neige en soulevant la pâte ;

Verser dans un moule à manqué beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire 15 à 20 mn dans le four préchauffé à 180°. Laisser tiédir dans le four entrouvert.

Je voudrais m'excuser auprès de certains blogs qui ont un captcha qui nous demande de cliquer sur des photos pour pouvoir laisser un commentaire. Des fois ça fonctionne tout de suite et des fois je n'y arrive pas, voilà pourquoi je ne laisse pas de commentaire certains jours !!

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2023-04-24T03:13:00+02:00

Gâteau doré aux mirabelles

Publié par kekeli 24 Avril 2023 à 03:13 AM

J’ai utilisé les mirabelles de mon jardin. Je les avais dénoyautées et reconstituées cet été avant de les congeler.

700 gr de mirabelles (dénoyautées et reconstituées, surgelées pour moi)

200 gr de farine

100 gr de sucre

100 gr de beurre

3 œufs

4 cuillères à soupe de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à avoir une consistance mousseuse. Incorporer les œufs 1 à 1. Ajouter la farine et la levure puis le lait. Beurrer un moule à tarte. Verser la pâte et répartir les mirabelles en les enfonçant un peu dans la pâte.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.

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2018-01-03T04:34:00+01:00

Première mise à l'honneur de 2018

Publié par kekeli 3 Janvier 2018 à 04:34 AM

A nouveau une mise à l'honneur pour Rachel du blog "rachouette création" qui a testé de nouvelles recettes venant de mon blog, et aussi une mise à l'honneur pour bree du blog "gâteau and Co"

Merci Rachel et Bree pour votre confiance.

Rachel a tout d'abord testé mes écorces d'oranges confites. Elle en a fait des orangettes avec une partie et a gardé le reste pour incorporer dans sa pannetonne.