Recherche pour “gâteau de semoule aux raisins”

2013-07-25T04:00:00+02:00

Gâteau aux cerises et flocons d'avoine

Publié par kekeli 25 Juillet 2013 à 04:00 AM

La saison des cerises est déjà bien entamée et je me rends compte que je n’ai pas encore publié de recette aux cerises, voilà c’est maintenant chose faite avec cette recette que je remonte car elle est tellement bonne que si vous l’avez loupé l’année passée il faut que vous la testiez cette année !

gâteau aux cerises et flocons d'avoine

600 gr de cerises

200 gr de sucre en poudre

140 gr de farine+ pour le moule

120 gr d’amande en poudre

4 œufs

150 gr de beurre + pour le moule

60 gr de flocons d’avoine

1 sachet de levure chimique

2 cuill. à soupe de kirsch

Sel

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Fouetter 110 gr de beurre mou avec 160 gr de sucre dans un saladier. Ajouter la poudre d’amande puis incorporer 3 œufs, 130 gr de farine, la levure et une pincée de sel. Parfumer d’une cuill. à soupe de kirsch.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré et farine. Parsemer de la moitié des cerises, couvrir du reste de pâte en enfoncer légèrement le reste de cerise. Cuire 30 mn au four préchauffé à 180°.

Faire fondre 40 gr de beurre et le mélanger avec 40 gr de sucre, l’œuf restant, 10 gr de farine et les flocons d’avoine. Répartir ce mélange sur le gâteau au bout de 30 mn de cuisson et remettre au four 15 mn à 200°. Laisser refroidir avant de démouler.

Voir les commentaires

2015-04-11T03:09:29+02:00

Woopies au chocolat

Publié par kekeli 11 Avril 2015 à 03:09 AM

J'aurais pu vous dire "Cette préparation est idéale lorsque l'on n'a pas trop le temps de préparer un petit 4 heures", mais en fait je me demande si on gagne vraiment du temps avec ce genre de préparation.

Bon, ils sont bons, c'est déjà quelque chose, heureusement parce que je dois vous avouer que j'ai acheté en même temps une boîte pour tester ceux a l'orangeJ. Je vous dirai ce que cela donne.

Il suffit d'ajouter :

Pour la pâte

50 gr de beurre ramolli

1 œuf

40 ml de lait

Pour la crème

125 ml de lait froid

Préparation de la pâte

Mettre la préparation, le beurre ramolli, le lait et l'œuf dans un récipient. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique tout d'abord brièvement puis à vitesse maximale pendant 2 minutes environ. A l'aide de deux petites cuillères disposer 32 petits tas de pâte circulaire (3 cm de diamètre environ) sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Les cuire au four préchauffé à 200° pendant 10 mn environ.

Préparation de la garniture de crème

Verser le lait froid ans un récipient profond, y ajouter le contenu du sachet et mélanger à l'aide d'un batteur électrique pendant 30 seconde à vitesse minimale puis 2 minutes à vitesse maximale.

A l'aide d'une cuillère répartir de façon régulière la crème sur la surface plate de 16 petits gâteaux et les recouvrir ensuite des gâteaux restant.

Placer les woopies au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.

Voir les commentaires

2015-02-25T04:10:21+01:00

Gâteau aux pommes et ricotta

Publié par kekeli 25 Février 2015 à 04:10 AM

Et une recette de plus avec des pommes. J’aime bien les pommes cuites et je pense que ça, vous vous en êtes déjà rendu compte.

Pour 4 personnes

400 gr de compote de pommes

1 pomme

100 gr de ricotta

120 gr de sucre roux

1 cuill. à soupe de sucre cristallisé

125 gr de beurre mou + 10 gr pour le moule

2 œufs

190 gr de farine

1 sachet de levure chimique

2 cuill. à café de zeste de citron râpé

Sucre glace (facultatif)

Tapisser un moule à maqué de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.

Battre au fouet électrique le beurre coupé en dés et le sucre roux jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque œuf. Incorporer le zeste de citron.

Mélanger la farine et la levure, les incorporer à la préparation. Mélanger la compote et la ricotta, les ajouter peu à peu en remuant bien.

Verser dans le moule, égaliser la surface.

Couper la pomme en fines tranches. Les étaler sur le gâteau, arroser de jus de citron puis de sucre cristallisé.

Cuire 55 mn au four préchauffé à 180°. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser tiédir 10 mn puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.

Voir les commentaires

2012-03-06T05:37:00+01:00

Gâteau tatin

Publié par kekeli 6 Mars 2012 à 05:37 AM

Original ce gâteau tatin qui change de la tarte tatin. Pour encore plus de gourmandise le déguster accompagné d’un peu de crème fraiche ou de chantilly.

6 personnes

5 pommes

160 gr de sucre

120 gr de beurre

80 gr de farine fluide

4 cuill. à soupe de poudre d’amande

1 sachet de sucre vanillé

½ sachet de levure chimique

3 œufs

10 cl de crème fraîche (j’en avais plus j’ai mis de fromage blanc)

Dans une poêle antiadhésive faire fondre 100 gr de sucre à feu doux. Lorsque le caramel devient blond ajouter 1 cuill. à soupe de jus de citron et 40 gr de beurre. Le verser dans un moule rond antiadhésif, en l’inclinant dans tous les sens pour qu’il en soit bien nappé.

Peler et couper les pommes en quartiers, ôter les pépins, en tapisser joliment le fond du moule.

Fouetter le reste de beurre fondu, le reste de sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs un à un puis le mélange farine-levure-poudre d’amande, puis terminer par la crème fraîche. Fouetter 2 mn. Verser la pâte sur les pommes et cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn. Laisser reposer 5 mn (pas plus, sinon le caramel va durcir et coller au moule) puis démouler sur un plat de service.

Voir les commentaires

Catégories : Desserts divers - …

2012-07-22T04:31:00+02:00

Gâteau au fromage blanc aux groseilles

Publié par kekeli 22 Juillet 2012 à 04:31 AM

Un délice ce gâteau au fromage blanc agrémenté de groseilles rouges.

Ingrédients (8 personnes):

500 gr de groseilles rouges

4 œufs
1 tasse à thé de sucre
½ tasse de farine
1 pincée de sel
1 cuill. à café de zeste de citron râpé
3 cuill. à café de jus de citron
1 cuill. à café de vanille liquide
2 tasses de fromage blanc
1 tasse de crème fraiche épaisse
3 cuill. à soupe de chapelure
3 cuill. à soupe de sucre glace

Préparation:

Beurrer un moule à manqué. Mélanger le sucre glace et la chapelure. Répartir 3 cuillères à soupe de ce mélange sur le fond et les bords du moule.

Battre les œufs, mélanger avec sucre, farine, sel, citron râpé, jus de citron, vanille. Ajouter le fromage blanc et la crème fraîche. Verser dans le moule. Parsemer du reste de chapelure et sucre glace mélangés.

Cuire pendant 1 heure au four préchauffé à 200°. Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

Voir les commentaires

Catégories : Desserts divers - …

2016-03-29T03:44:53+02:00

Gâteau poire-noisettes

Publié par kekeli 29 Mars 2016 à 03:44 AM

Ce gâteau aux poire avec son petit goût de noisette est excellent. C'est une vieille recette que je remonte pour vous en faire profiter.

Pour 8 personnes :

4 poires
90 gr de noisettes décortiquées
300 gr de farine
200 gr de sucre
250 gr de ricotta
3 œufs
110 gr de beurre + pour le moule
½ orange non traitée
1 cuill. à café d’arôme de vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Beurrer un moule à manqué de 25 cm de diamètre. Râper le zeste de l’orange. Concasser et faire griller sans matière grasse les noisettes pendant 5 mn. Eplucher et épépiner les poires, en couper 3 en dés et la quatrième en lamelles.

Travailler le beurre ramolli avec 190 gr de sucre à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les œufs un à un puis la ricotta et la vanille. Mélanger la farine, la levure et le sel, incorporer à la préparation précédente. Ajouter le zeste râpé, les 2/3 des noisettes et les poires en dés. Bien mélanger.

Verser cette préparation dans le moule en lissant la surface. Disposer dessus les lamelles de poires en rosace en les enfonçant un peu. Parsemer du reste de sucre et de noisettes. Cuire 50 mn au four préchauffé à 180°.

Voir les commentaires

2015-11-13T04:17:53+01:00

Gâteau à la ricotta et à la cassonade

Publié par kekeli 13 Novembre 2015 à 04:17 AM

Maintenant que je vous ai appris à faire la ricotta il ne me reste plus qu'à vous donner des recettes afin de l'utiliser. Bien sur vous pouvez très bien acheter votre ricotta dans le commerce.

Mon mari a beaucoup aimé ce gâteau, moi un peu moins, je l'ai trouvé légèrement pâteux.

Pour 8 personnes

400 gr de ricotta

90 gr de cassonade (sucre de cane)

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

20 cl de lait

4 cuill. à soupe d'huile de tournesol

4 œufs

Zeste d'un demi-citron

20 cl de crème liquide entière

1 cuill. à soupe de sucre

Mélanger la ricotta, la cassonade, le lait, l'huile jusqu'à obtenir une masse homogène et bien lisse. Ajoutez les œufs entiers l'un après l'autre puis la farine mélangée à la levure. Râpez finement le zeste de citron et ajoutez-le. Mettre dans un moule à manqué beurré et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn. Laissez refroidir avant de démouler.

Battez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre et servez en même temps.

Voir les commentaires

2015-11-28T04:36:08+01:00

Gâteau tourte aux pommes

Publié par kekeli 28 Novembre 2015 à 04:36 AM

Entre la tourte et le gâteau, cette recette est vraiment très bonne. Rien ne vous empêche de parfumer vos pommes avec de la cannelle, de la vanille, une pointe de 4 épices ou ce que vous voulez.

Ce sera ma 3ème participation au 63 ème défi organisé par Recettes de Cuisine sur le thème les tourtes c'est pas de la tarte ! Ben dis donc ce défi m'aura inspiré !!!

Pour 12 parts

500 gr de farine

1 pincée de levure chimique

1 pincée de sel

100 gr de sucre

1 œuf

125 gr de margarine

Garniture :

1.5 kg de pomme Boscoop

50 gr de sucre

1 cuill. à soupe de sucre glace

Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter l'œuf et la margarine. Pétrir le tout en une pâte lisse (ajouter un peu d'eau si votre pâte est trop sèche). La rouler en boule, l'envelopper de papier alimentaire et la réserver 1 heure au frais.

Pendant ce temps, éplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits dés. Les cuire dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d'eau et le sucre puis laisser refroidir.

Graisser un moule à charnière de 24 cm de diamètre. Abaisser les 2/3 de la pâte au diamètre du moule avec un haut rebord. Etaler la masse aux pommes. Abaisser le reste de pâte et en couvrir le moule. Saupoudrer de sucre glace et cuire au four préchauffé à 200° pendant 50 mn environ. Si le dessus colore trop vite, le couvrir d'une feuille de papier alu.

Voir les commentaires

2015-08-29T03:25:11+02:00

Gâteau aux prunes nappé de fromage blanc

Publié par kekeli 29 Août 2015 à 03:25 AM

C'est la saison des prunes, il faut en profiter pour faire des tartes et des gâteaux. Je remonte cette recette que je vous avais présenté il y a déjà pas mal de temps et que j'ai toujours autant de plaisir à préparer et surtout à manger !

Gâteau aux prunes nappé de fromage blanc

Pour 8 personnes

Pâte brisée sucrée :
300 gr de farine
150 gr de beurre
1 pincée de sel
50 gr de sucre

Garniture :
1 kg de prune dénoyautées et coupées en 2
2 cuill. à soupe de poudre d’amandes
50 gr de sucre
1 cuill. à café de cannelle en poudre
150 gr de fromage blanc
50 gr de crème fraîche
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Pétrir les ingrédients de la pâte brisée avec 8 cuill. à soupe d’eau froide puis la laisser reposer 1 heure au frais.

Etaler la pâte sur le plan de travail puis la déposer au fond d’un moule à charnière de 26 cm de diamètre (si la pâte se déchire cela n’est pas grave, faire des rapponses avec les chutes). Saupoudrer avec la poudre d’amandes. Disposer les prunes « debout » sur le fond et saupoudrer avec le sucre et la cannelle.

Mélanger le fromage blanc, la crème, les œufs et le sucre vanillé. Verser sur les prunes, recouper un peu la pâte si elle monte trop haut et cuire au four préchauffé à 220° pendant 1 heure.

Voir les commentaires

2017-07-26T03:24:00+02:00

Gâteau caramélisé à l'ananas

Publié par kekeli 26 Juillet 2017 à 03:24 AM

Un grand classique ce gâteau à l'ananas. Je l'ai un peu revisité !!

1 boite d’ananas en tranche

1 boite d’ananas en morceaux

180 gr de farine

200 gr de sucre

3 œufs

50 gr de beurre

2 cuill. à soupe de gingembre râpé

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Rhum

Verser les morceaux d’ananas et les tranches dans une passoire.

Verser 60 gr de sucre dans une poêle, poser dessus les tranches d’ananas et les cuire 10 mn à feu doux en les retournant souvent.

Verser 40 gr de sucre et le gingembre dans une autre poêle, ajouter les morceaux d’ananas et cuire 10 mn à feu moyen en remuant souvent.

Fouetter dans un saladier les œufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé. Le mélange doit devenir mousseux. Ajouter la farine et la levure, le beurre fondu, 2 cuill. à soupe de rhum et les petits morceaux d’ananas. Bien mélanger.

Beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre et disposer les tranches d’ananas dans le fond. Verser la pâte et cuire 45 mn au four préchauffé à 180°. Démouler tout de suite à la sortie du four.

Voir les commentaires