Recherche pour “muffins de Pâques”

2012-04-06T04:13:00+02:00

Coquille à la mousse

Publié par kekeli 6 Avril 2012 à 04:13 AM

Lorsque vous préparez des recettes qui demande des œufs, décalotter délicatement vos œufs. (Moi je perce délicatement le bout le plus fin de l’œuf avec une aiguille à canevas, puis avec un couteau pointu j’agrandi le trou). Laver et essuyer vos coquilles et gardez-les pour cette recette. L’année passée j’ai servi cette mousse au chocolat le jour de Pâques et je l’avais accompagnée d’une part d’agneau de Pâques à la vanille.

Mousse au chocolat noir :

180 gr de chocolat noir

4 œufs

50 gr de beurre

15 cl de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

Petits œufs en chocolat (facultatif

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est fondu ajouter le beurre, mélanger. Ajouter la crème. Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Fouetter les jaunes et les ajouter à la ganache. Fouetter les blancs avec le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajouter le chocolat sur les blancs en plusieurs fois. A l’aide d’une cuillère verser dans les coquilles. Mettre au frais au moins 2 heures. Décorer avec un petit œuf en chocolat.

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2017-04-08T03:43:00+02:00

Mousse de Pâques au chocolat blanc

Publié par kekeli 8 Avril 2017 à 03:43 AM

Lorsque vous faites une omelette ou un gâteau percez les œufs sur le dessus et conservez les coquilles. Cela vous fera une jolie petite verrine pour votre dessert de Pâques. Pour les conservez au réfrigérateur replacez les dans votre boite à œuf. Et pour servir utilisez divers petits récipient qui vous serviront de coquetier

8 à 10 personnes

180 gr de chocolat blanc à dessert

2 œufs

30 gr de sucre

30 gr de beurre

Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain marie ou au micro-onde.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Battez les blancs d'œuf en neige puis, lorsqu'ils sont fermes, ajoutez le sucre.

Mélangez les jaunes d'œufs avec le chocolat, puis incorporez délicatement les blancs en neige

Remplissez vos coquilles d'œufs.

Conservez au réfrigérateur pendant 24 heures.

Décorez à votre goût avant de servir.

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2016-05-15T03:45:55+02:00

Terrine de poisson

Publié par kekeli 15 Mai 2016 à 03:45 AM

Une recette de terrine qui se cuit au micro-onde. Rapide, facile et très bonne

Pour 8 personnes

3 échalotes épluchées

3 brins d'aneth (ou autres herbes)

300 gr de filet de saumon (ou cabillaud, julienne, merlan ou merlu)

2 œufs

100 ml de crème liquide

Sel et poivre

Hachez ensemble l'échalote coupée, l'aneth effeuillée et le poisson coupé en morceaux.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène

Remplissez 8 moules à muffins et faites cuire au micro-onde 8 mn à 600 watts.

J'ai servi avec, une petite sauce faite avec 100 gr de fromage blanc agrémenté de persil, de ciboulette, sel et poivre. J'ai aussi mis à disposition de mes convives des quartiers de citron

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2015-10-19T03:02:15+02:00

Terrine de poisson

Publié par kekeli 19 Octobre 2015 à 03:02 AM

Recette tirée du catalogue tupperware automne-hiver 2015.

Comme je n'avais pas tout le matériel Tupperware j'ai utilisé mon propre matériel.

Une terrine très bonne, rapide à réaliser et à cuire au micro-onde

Pour 8 personnes

3 échalotes épluchées

3 brins d'aneth (ou autres herbes)

300 gr de filet de saumon (ou cabillaud, julienne, merlan ou merlu)

2 œufs

100 ml de crème liquide

Sel et poivre

Hachez ensemble l'échalote coupée, l'aneth effeuillée et le poisson coupé en morceaux.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène

Remplissez 8 moules à muffins et faites cuire au micro-onde 8 mn à 600 watts.

J'ai servi avec, une petite sauce faite avec 100 gr de fromage blanc agrémenté de persil, de ciboulette, sel et poivre. J'ai aussi mis à disposition de mes convives des quartiers de citron

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2012-03-09T06:40:00+01:00

Mini cannelés jambon-olives

Publié par kekeli 9 Mars 2012 à 06:40 AM

Idéal pour un apéritif, ces minis cannelés se dégustent comme de petites bouchées. Vous pouvez les réaliser dans des moules à mini muffins ou dans tout autre moule du moment que ce sont de minis moules. Si vous avez envie de plus grosses bouchées prévoyez un temps de cuisson supérieur.

Pour 18 minis cannelés :

110 gr de farine

1 cuill. à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 œuf

40 gr de beurre

½ yaourt

1 cuill. à soupe de lait

100 gr de jambon

40 gr d’olive dénoyautées

½ cuill. à soupe de moutarde

½ cuill. à café de romarin

½ cuill. à café d’origan

Faire fondre le beurre, le laisser refroidir et le mélanger avec l’œuf battu en omelette. Ajouter le demi-yaourt et le lait, mélanger, et ajouter la moutarde, le jambon et les olives en petits morceaux. Ajouter la farine mélangée à la levure et mélanger grossièrement, il doit rester des grumeaux. Faire cuire au four préchauffé à 210° pendant 20 mn.

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Catégories : apéritif - …

2014-02-25T04:58:48+01:00

Moelleux au nougat

Publié par kekeli 25 Février 2014 à 04:58 AM

Une recette très bonne. Si vous arrivez à ne pas tout manger vos nougats d’un seul coup et qu’il vous en reste tentez cette recette, vous ne serez pas déçu !

8 personnes

150 gr de nougat tendre

100g r de chocolat blanc

5 cl de crème liquide

50 gr de beure

2 œufs

40 gr de farine

Couper les 150 gr de nougat en morceaux et les faire fondre avec le chocolat et la crème liquide au micro-onde ou dans une casserole à feu très doux. Laisser refroidir puis ajouter le beurre mou et les œufs battus en omelette puis la farine.

Verser la pâte dans les moule à muffins et mettre les moules 1 heure au réfrigérateur.

Faire cuire 12 mn au four préchauffé à 210°.

Laisser reposer pendant 10 mn avant de déguster.

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2014-05-20T03:31:31+02:00

Moelleux au pâté

Publié par kekeli 20 Mai 2014 à 03:31 AM

Très originale et très bonne cette petite entrée ! et en plus facile à réaliser.

Ingrédients (6 personnes):

1 boite de pâté de foie (80gr)
3 œufs
60 gr de farine
60 gr d’emmental râpé
1 yaourt
10 cl de lait
20 gr de beurre
1 bouquet de ciboulettes (ou du persil)
Sel, poivre

Préparation:

Couper le pâté en petits dés. Faire fondre le beurre. Ciseler la ciboulette.

Battre les œufs dans un saladier, incorporer la farine, le lait, le yaourt, le beurre, l’emmental et la ciboulette. Saler peu et poivrer. Bien mélanger. Verser cette préparation dans des moules à muffins, puis répartir les dés de pâté. Cuire 10 mn au four préchauffé à 180°. Servir chaud ou froid, avec un peu de salade et des tomates.

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2014-06-10T04:17:18+02:00

Minis cakes au Saint Albray

Publié par kekeli 10 Juin 2014 à 04:17 AM

Idéal pour l’apéritif

180 gr de farine

½ sachet de levure

3oeufs

10 cl de lait

10 cl d’huile d’olive

1 oignon

½ Saint Albray

12 olives noires dénoyautées

½ bouquet de persil

Sel poivre

Emincer l’oignon. Enlever la croûte du Saint Albray et le couper en cubes. Couper les olives en morceaux. Ciseler le persil.

Dans une poêle antiadhésive faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les réserver.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter la farine et la levure puis le lait et l’huile. Le mélange doit être homogène. Ajouter les oignons, les olives et le persil et ensuite les cubes de Saint Albray. Saler et poivrer.

Répartir la pâte dans des minis moules à cakes ou à muffins. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.

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Catégories : apéritif - …

2014-06-11T04:20:36+02:00

Minis cakes aux lardons et Saint Albray

Publié par kekeli 11 Juin 2014 à 04:20 AM

Il me restait du Saint Albray après avoir réalisé ma recette de minis cakes alors j’ai tenté cette autre recette pour l’apéro. Très bon, on s’est régalé !

180 gr de farine

½ sachet de levure

3oeufs

10 cl de lait

10 cl d’huile d’olive

1 oignon

½ Saint Albray

12 olives noires dénoyautées

100 gr de lardons

Sel poivre

Emincer l’oignon. Enlever la croûte du Saint Albray et le couper en cubes. Couper les olives en morceaux.

Dans une poêle antiadhésive faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les réserver et mettre à la place les oignons. Les laisser dorer et réserver également.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter la farine et la levure puis le lait et l’huile. Le mélange doit être homogène. Ajouter les lardons les oignons et les olives puis les cubes de Saint Albray. Saler et poivrer.

Répartir la pâte dans des minis moules à cakes ou à muffins. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.

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Catégories : apéritif - …

2014-08-30T03:34:50+02:00

Moelleux au comté

Publié par kekeli 30 Août 2014 à 03:34 AM

Servis à l’apéritif ces petits moelleux remplacent bien les cacahuètes et autres préparations industrielles. Vous pouvez aussi les servir pour un souper accompagné de salade verte.

Pour 6 moelleux

100 gr de comté

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

2 cuill. à soupe de persil

1 yaourt nature

5 cl de lait

150 gr de farine

2 œufs

5 tomates séchées à l’huile

Mélangez la farine et la levure.

Mélangez le lait, les œufs et le yaourt et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, jusqu’à avoir une pâte homogène.

Ajoutez le persil, le poivre, le sel et les tomates coupées en petits cubes.

Versez la moitié de la préparation dans des moules à muffins. Couper le comté en 6 cubes et les placer sur la pâte.

Recouvrir du reste de pâte.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn. Dégustez chaud, pendant que le fromage est encore fondant.

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