Recherche pour “muffins de Pâques”

2013-12-07T04:55:00+01:00

Moelleux au nougat

Publié par kekeli 7 Décembre 2013 à 04:55 AM

Des moelleux absolument délicieux, c’est la première fois que je testais cette recette et je vais la refaire tellement c’est bon !

8 personnes

150 gr de nougat tendre

100g r de chocolat blanc

5 cl de crème liquide

50 gr de beure

2 œufs

40 gr de farine

8 nougats

Couper les 150 gr de nougat en morceaux et les faire fondre avec le chocolat et la crème liquide au micro-onde ou dans une casserole à feu très doux. Laisser refroidir puis ajouter le beurre mou et les œufs battus en omelette puis la farine.

Verser la pâte dans les moule à muffins et mettre les moules 1 heure au réfrigérateur.

Insérer 1 nougat au centre de chaque muffin et faire cuire 12 mn au four préchauffé à 210°. Laisser reposer pendant 10 mn avant de déguster.

Je voudrais vous parler d'un blog formidable : zebranol dont voici l'adresse : http://zebraranol-officiel.blogspot.fr/

C'est un blog qui touche un peu a tout avec ses 4 rubliques

zebrazik : pour tout connaitre de la musique

zoom sur : dénonciations ou félicitations selon les articles

biote : vous saurez tout sur la beauté pour être la plus jolie pour les fêtes

et toque : des recettes de cuisine comme vous les aimez.

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2014-05-12T04:18:10+02:00

Mini baba au rhum en conserve

Publié par kekeli 12 Mai 2014 à 04:18 AM

Avec cette recette je participe au défi cuisine : comme un ? dans un bocal.

Pour moi, ce sera donc « comme un baba dans un bocal »

3 œufs

5 cl de lait

150 gr de farine

50 gr de sucre

2 cuill. à soupe huile

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Pour le sirop

75 cl eau

375 gr de sucre

45 cl de rhum

Séparer les blancs des jaunes d’œufs ; battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait, l’huile puis la farine mélangée à la levure. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.

Remplir à moitié des minis moule à muffins et les faire cuire 12 à 15 mn au four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir les muffins puis les démouler. Les mettre en bocaux sans les serrer.

Préparer le sirop :

Porter l’eau et le sucre à ébullition, puis ajouter le rhum. Verser le sirop chaud sur les babas au rhum, attendre quelques minutes que les gâteaux absorbent le sirop et renouveler l’opération. Fermer les bocaux et les mettre dans une grande casserole, séparés par des torchons ; remplir d’eau 1 cm au dessus du niveau des bocaux et porter à ébullition. Maintenir l’ébullition 1 mn puis couper le feu et laisser refroidir les bocaux dans l’eau.

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Catégories : Desserts divers - …

2011-11-17T05:30:00+01:00

Cannelés au fromage de chèvre

Publié par kekeli 17 Novembre 2011 à 05:30 AM

J’ai fais des cannelés : minis et normaux, vous pouvez aussi les faire dans des moules à muffins.

170 gr de farine

½ sachet de levure chimique

3 œufs

200 gr de fromage de chèvre frais

15 cl de crème fraîche

50 gr de beurre

Basilic frais ou en poudre

1 pincée de sel

Poivre

Dans un saladier mettre la farine et la levure. Faire un puits et casser les œufs, mélanger le tout et ajouter la crème fraîche et le beurre fondu. Emietter le fromage frais et l’incorporer à la préparation, ajouter le basilic, sel et poivre.

Répartir la pâte dans des moules à cannelés (pour moi une plaque de mini cannelés et une plaque de cannelés normaux).

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 à 25 mn. Servir à l’apéritif.

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2012-03-23T06:32:00+01:00

Mini cannelés tomates sèchées fromage

Publié par kekeli 23 Mars 2012 à 06:32 AM

Idéal pour un apéritif, ces minis cannelés se dégustent comme de petites bouchées. Vous pouvez les réaliser dans des moules à mini muffins ou dans tout autre moule du moment que ce sont de minis moules. Si vous avez envie de plus grosses bouchées prévoyez un temps de cuisson supérieur.

125 gr de farine

½ sachet de levure

25 gr de fromage râpé

40 gr de tomates séchées

1 œuf

25 gr de tapenade

2 pincées de sel

Couper les tomates séchées en petits bouts.

Mélanger la farine, la levure, le fromage râpé, les morceaux de tomates séchées et l’œuf. Ajouter le sel et la tapenade.

Remplir des mini moules à cannelé et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 mn

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Catégories : apéritif - …

2012-04-08T04:29:00+02:00

Mini cannelés tomates séchées fromage

Publié par kekeli 8 Avril 2012 à 04:29 AM

125 gr de farine

½ sachet de levure

25 gr de fromage râpé

40 gr de tomates séchées

1 œuf

25 gr de tapenade

2 pincées de sel

Couper les tomates séchées en petits bouts.

Mélanger la farine, la levure, le fromage râpé, les morceaux de tomates séchées et l’œuf. Ajouter le sel et la tapenade.

Remplir des mini moules à cannelé et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 mn

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Catégories : apéritif - …

2016-10-28T03:05:00+02:00

Fiadone à la fraise des bois et groseille

Publié par kekeli 28 Octobre 2016 à 03:05 AM

Vous pouvez remplacer la confiture de fraise des bois/ groseille par de la confiture de clémentine, ou de framboise ou de pêche, ou par toutes celle que vous voulez.

Fiadone à la fraise des bois et groseille

Pour 12 gâteaux

4 œufs

400 gr de brousse

120 gr de sucre en poudre

2 cuill. à café de maïzena

150 gr de confiture fraise des bois/groseilles

Battre les œufs et le sucre pendant 1 mn. Ajouter la brousse et la fécule. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans des moules à muffins beurré (ou garni de petits moules en papier)

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 mn.

Démouler les fiadones, les poser sur le plat de service et les napper de confiture réchauffée quelques secondes au micro-onde (ou à la casserole).

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2011-07-10T05:00:00+02:00

Rose et son bouton en pastillage

Publié par kekeli 10 Juillet 2011 à 05:00 AM

Avec mes muffins à la pâte d'amande je participe au concours "muffins en folie". Pouvez-vous voter pour moi ?

J’ai le n°12. Je vous mets le lien. Merci

http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html

Vous pouvez voter jusqu'au 13 juillet

Je vous avais promis de vous tenir au courant de mes progrès en pastillage. Aujourd’hui je vous montre comment je fais une rose et son bouton.

Pour faire une rose je me suis offert quelques emporte pièces, mais je pense qu’on peut peut-être s’en passer en utilisant un petit verre et en faisant les découpes avec un couteau.

Il faut aussi de la pâte à pastillage

Il vous faut une tige de fil de fer que vous recourbez au bout

Avec de la pâte à pastillage préparez vos cœur de rose, pour cela faire une petite boule de pâte et la travailler en forme de cône. Insérez votre tige avec le bout recourbé à l’intérieur.

Etalez un peu de votre pâte à pastillage (remettez immédiatement le reste dans votre sachet pour ne pas qu’il sèche), et découpez-y trois pétales de grandeur différentes à l’aide de vos emporte pièce. (Remettez immédiatement le reste dans votre sachet pour ne pas qu’il sèche).

Avec l’outil en forme de boule (je pense qu’une cuillère à café utilisée côté bombé fera l’affaire) écrasez délicatement les 5 morceaux de la petite pièce.

La photo montre la pièce avant/après.

Avec un pinceau et très peu d’eau mouillez le centre de votre pièce et les bords de chaque pétale. Piquez la tige de votre cœur au centre de votre pièce et rabattez le coté mouillé contre le cœur puis rabattez l’autre côté. Resserrer un peu l’ensemble sur le dessus.

Formez les grands pétales, mouillez un bord de chaque pétale, collez, puis mouillez le 2ème bord et coller. Donnez une jolie forme et mettez à sécher.

Pour les boutons de rose ne faire que la 1^ère étape avec 1 seul pétale.

Laisser sècher au moins 2 jours : pour cela j’ai utilisé une boîte à œuf dont j’ai percé le fond des alvéoles (pour laisser passer les tiges), et j’ai posé chaque églantine sur du papier sulfurisé (pour ne pas que cela colle), et j’ai posé ma boîte à œufs sur un moule à cake.

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2011-07-13T06:59:00+02:00

Biscuits aux amandes

Publié par kekeli 13 Juillet 2011 à 06:59 AM

Avec mes muffins à la pâte d'amande je participe au concours "muffins en folie". Pouvez-vous voter pour moi ?

J’ai le n°12. Je vous mets le lien. Merci

http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html

C’est le dernier jour de vote, allez courage, encore un petit effort pour mon concours, cela ne vous prendra que quelques secondes de votre temps.

Je mes suis offert il y a quelques temps un petit appareil à biscuits. Je ne l’avais encore pas utilisé, voilà qui est fait. Je vous offre ma première recette de biscuits avec cet appareil, ils sont délicieux.

150 gr de farine

50 gr d’amande en poudre

75 gr de beurre

75 gr de sucre roux

1 œuf

1 cuill. à café de bicarbonate

½ sachet de levure

Un peu d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

Je vous montre les 3... (je sais pas comment on dit, c'est pas emporte pièce, c'est pas moule...) que j'ai utilisé, mais dans la boîte il y en a d'autres.

Dans une terrine mettre le beurre ramolli, l’œuf et le sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange soit bien onctueux. Ajouter la farine, la poudre d’amande, la levure, le bicarbonate et l’extrait de levure. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Mettre dans l’appareil à biscuit et former les biscuits l’un à côté de l’autre de préférence sur un feuille de silicone, ou alors directement sur votre plaque à four beurré. (le papier sulfurisé ne fonctionne pas trop avec ce type de recette car les biscuits ne collent pas à la feuille et donc restent collés à l’appareil. Dans ce cas, délicatement avec la pointe d’un couteau, les décoller de l’appareil et les poser sur la feuille de papier. Cela marche quand même mais c’est un peu plus long à réaliser)

(Voilà, je vous montre avec le papier sulfurisé comment il faut faire)

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2020-04-06T03:23:00+02:00

Lapin de Pâques

Publié par kekeli 6 Avril 2020 à 03:23 AM

Mon dessert de Pâques 2019. Je pense que cette année les fêtes de Pâques seront un peu compromises, tant pis je vous donne quand même la recette !

Un gros, même très gros lapin pour Pâques. J'avais ce moule à gâteau que je n'utilise que très rarement, je me suis dit : Pâques c'est le moment de l'utiliser. Bien sûr il faut être nombreux pour déguster ce gâteau. J'avais un peu peur qu'il ne soit trop compact, mais non il était très bon.

Prenez soin de le couvrir une fois qu'il aura doré dans votre four afin que la surface ne brûle pas, et piquez une aiguille ou la pointe d'un couteau au centre pour vérifier la cuisson.

Pour 18 personnes :

6 yaourts nature

12 pots de sucre

18 pots de farine

3 pot d’huile

12 œufs

3 paquet de levure

Une bonne cuillère à café d'arôme de vanille ou 3 sachets de sucre vanillé.

Ganache

300 gr de chocolat noir à dessert

300 gr de crème liquide

Décoration : perle de sucre ou autre

Verser vos yaourts dans un saladier, prendre les pots vides pour mesurer les autres ingrédients. Ajouter le sucre, l’huile, les œufs entiers. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure et l'arôme vanille. Remuez jusqu’à avoir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule beurré. Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 1h30 mn.( Mettre une feuille de papier aluminium sur votre gâteau une fois qu'il est doré afin que le dessus ne brule pas).

Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

Couper le chocolat en petits morceaux et les mettre dans un saladier.

Porter à ébullition la crème liquide et la verser d'un coup sur le chocolat. Remuer pour bien faire fondre tous les morceaux de chocolat, laisser refroidir.

Recouvrir le lapin de cette ganache et le décorer à votre idée.

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2011-04-29T17:28:00+02:00

Moelleux de Pâques

Publié par kekeli 29 Avril 2011 à 05:28 PM

Je suis un peu en retard pour mon gâteau de Pâques, mais avec une autre décoration que des œufs, il ira parfaitement à n’importe quelle saison.

Pour 12 personnes

Gâteau :

120 gr de beurre mou

40 gr de sucre glace

6 œufs entiers

130 gr de chocolat noir

180 gr de sucre semoule

130 gr de farine

1 pincée de sel

Crème

230 gr de beurre mou

125 gr de cacao en poudre

200 gr de sucre glace

20 cl de crème fraîche

Quelques œufs de Pâques pour décorer

Faire fondre le chocolat au bain marie. Battre le beurre ramolli (mais pas fondu), le sucre glace et le sel pour obtenir un mélange mousseux. Incorporer les jaunes d’œufs l’un après l’autre, le chocolat fondu et la farine. Battre les blancs d’œufs en neige avec le sucre semoule. Les incorporer à la préparation en plusieurs fois, en mélangeant délicatement.

Verser dans un moule à manqué de 26 cm beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 50 mn. Le laisser refroidir puis le démouler.

Battre le beurre mou pour qu’il devienne mousseux, incorporer le cacao et le sucre glace.

Battre la crème fraiche en chantilly et l’incorporer délicatement.

Couper le gâteau en 2 dans l’épaisseur. Poser un disque de gâteau sur un plat de service, garnir ce disque de crème au chocolat, poser le 2^ème disque dessus, et recouvrir le dessus et les côtés d’une épaisse couche de crème. Décorer avec des œufs en chocolat.

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