Recherche pour “gâteau à la poele”

2013-04-07T04:04:00+02:00

Rôsti

Publié par kekeli 7 Avril 2013 à 04:04 AM

Encore une recette que m’a fait découvrir ma copine Cécile.

Vous avez fait une raclette et il vous reste des pommes de terre, épluchez-les et gardez-les pour vos röstis le lendemain. Si vous n’avez pas fait de raclette, c’est pas grave faites cuire vos pommes de terre et puis c’est tout.

Idéal pour accompagner un roti, ou tout autre viande en remplacement de patates sautées, ou pour un souper juste accompagné d'une salade verte.

1 kg de pommes de terre

3 cuill. à soupe d’huile

Sel et poivre

La veille :

Laver vos pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 15 mn. Elles doivent être à peine cuites. Epluchez les et mettes –les au réfrigérateur.

Le jour même :

Râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous. Dans une poêle mettre l’huile à chauffer. Verser les pommes de terre dans la poêle et tasser un peu, saler et poivrer. Laisser cuire pendant 8 mn. Retourner votre galette en vous aider d’une assiette et laisser cuire la 2^ème face pendant 8 mn.

Voir les commentaires

Catégories : accompagnement - …

2013-04-08T04:14:00+02:00

Röesti au fromage de chèvre

Publié par kekeli 8 Avril 2013 à 04:14 AM

Ma copine Cécile m’avait fait découvrir les röstis nature (recette ici), j’ai voulu les tester au fromage de chèvre, je les ai servis avec une salade verte et nous nous sommes régalés.

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre

3 cuill. à soupe d’huile

Sel et poivre

La veille :

Laver vos pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 15 mn. Elles doivent être à peine cuites. Epluchez les et mettes –les au réfrigérateur.

Le jour même :

Râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous. Dans une poêle mettre l’huile à chauffer. Verser des petits tas de pommes de terre dans la poêle et tasser un peu, saler et poivrer. Laisser cuire pendant 5 mn. Retourner vos galettes et laisser cuire la 2ème face pendant 5 mn.

Poser les röstis sur une tôle à pâtisserie, ajouter une tranche de fromage sur le dessus et passer 5 mn au four préchauffé à 180°.

Servir aussitôt.

Voir les commentaires

Catégories : plat - …

2018-09-28T03:12:00+02:00

Escalope de dinde panée

Publié par kekeli 28 Septembre 2018 à 03:12 AM

J'ai l'habitude de faire mes escalope panée de cette façon. Je ne les trempe pas dans la farine avant de les tremper dans la chapelure, et je fais cuire le reste de mes œufs en même temps.

Je sers une bonne salade verte avec et on se régale !!

1 escalope de dinde par personne

1 à 2 œuf par personne

chapelure

Sel, poivre, persil

Mettre de la chapelure dans une assiette plate.

Battre les œufs en omelette dans un saladier.

Tremper les escalopes dans l'omelette puis les poser sur la chapelure, de chaque côté. La chapelure doit bien recouvrir l'escalope, ne soyez pas radin !!

Faire revenir les escalopes dans une poêle bien chaude puis finir la cuisson à feu doux.

Cinq minutes avant la fin de cuisson saler, poivrer, et ajouter le persil au reste de votre omelette. Verser celle-ci dans la poêle à côté, et entre vos escalopes et finissez la cuisson jusqu'à ce que votre omelette soit cuite.

Voir les commentaires

2021-08-06T03:53:00+02:00

Cake courgettes et lardons fumés

Publié par kekeli 6 Août 2021 à 03:53 AM

J’ai servi ce cake coupé en tranche à l’apéritif, mais vous pouvez aussi le servir au souper avec une bonne salade verte.

Dans cette recette vous pouvez très bien remplacer les lardons par des cube de jambon.

2 courgette moyenne

200 gr de farine

1 sachet de levure

de l’huile d’olive

3 œufs

100 gr de gruyère râpé

10 cl de lait

200 gr de lardons fumés

sel, poivre, herbes de Provence

Dans une poêle légèrement huilée faire revenir les lardons fumés, les laisser refroidir.

Râper les courgettes non épluchée si possible et les faire revenir avec les herbes de Provence à la poêle légèrement huilée. Laisser refroidir.

Mélanger la farine et la levure, ajouter les œufs et le lait. Mélanger bien pour éliminer tous les grumeaux. Ajouter le gruyère puis les courgettes.

Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

Avec cette recette je participe au défi cuisine : Apéritif d'été

Voir les commentaires

2012-05-04T04:53:00+02:00

Pâtes aux poireaux

Publié par kekeli 4 Mai 2012 à 04:53 AM

Il me restait un poireau qui s’ennuyait tout seul dans mon bac à légumes. J’ai eu l’idée de cette préparation genre pâte à la carbonara, mais en remplaçant le lard par des légumes. Pour faire revenir mon poireau j’ai utilisé l’huile des tomates confites. Expérience à renouveler car ce fut très bon !

pates aux poireaux Voilà enfin ma photo !!

Pour 3 personnes :

250 gr de pâtes

1 poireau

1 oignon

Quelques tomates confites à l’huile

1 oeuf

2 cuill. à soupe de parmesan

10 cl de crème fraîche

Faire revenir le poireau émincé et l’oignon haché dans une poêle avec un peu d’huile.

Ajouter les tomates confites et laisser mijoter 15 mn.

Dans une jatte mélanger l’œuf, la crème fraîche te le parmesan.

Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Une fois cuite les égoutter et les ajouter dans la poêle ainsi que la crème. Bien remuer et servir aussitôt.

Voir les commentaires

Catégories : plat - …

2012-07-23T04:37:00+02:00

Bouchées de polenta

Publié par kekeli 23 Juillet 2012 à 04:37 AM

Des petites bouchées bien sympathiques et bien savoureuses. Vous pouvez les servir soit à l’apéro soit en plat avec une salade.

4 personnes

100 gr de polenta

4 tranches de jambon cru

8 morceaux de tomates confites

1 courgette

30 cl de lait

70 gr de parmesan râpé

Huile d’olive

Sel et poivre

Porter le lait à ébullition, verser la polenta en pluie en remuant. Incorporer le parmesan, poivrer. Cuire à feu doux 5 mn sans cesser de remuer. Etaler dans un plat carré huilé sur une épaisseur d’environ 2 cm. Lisser et laisser refroidir.

Couper la courgette en rondelles et les poêler 3 mn dans un filet d’huile. Couper la polenta durcie en carrés et les poêler aussi 3 mn dans un filet d’huile.

Entourer les tomates confites d’une lanière de jambon, les piquer sur un carré de polenta avec une rondelle de courgette. Servir chaud ou froid.

Voir les commentaires

Catégories : apéritif - …

2014-04-09T04:07:30+02:00

Truite meunière

Publié par kekeli 9 Avril 2014 à 04:07 AM

Un ami nous a fait cadeau de deux belles truites fraîchement pêchées. Je les ai préparé meunière et nous nous sommes vraiment régalés, surtout que cela faisait longtemps que nous n’en avions pas mangé. Merci Daniel !

Avec cette recette je participe au défi sur Recette de Cuisine.

Le défi de ce mois-ci : la cuisine sauvage : http://recettes.de/defi-cuisine-sauvage

Pour 2 personnes

2 truites

50 gr de beurre

1 cuill. à soupe de farine

1 bouquet de persil

1 citron

Vider, laver et sécher les truites. Saler l’intérieur, les fariner sans excès.

Faire fondre 30 gr de beurre dans une poêle et y faire cuire les truites 5 à 6 min de chaque côté à feu doux.

Ôter les truites de la poêle, ajouter le reste de beurre et une cuill. à soupe de persil haché. Lorsque le beurre est doré en napper les truites. Saler.

Servir avec des rondelles de citron et de pomme de terre à la vapeur en garniture.

Voir les commentaires

2013-09-09T04:45:00+02:00

Tranche d'agneau aux légumes

Publié par kekeli 9 Septembre 2013 à 04:45 AM

Une petite assiette bien garnie en légumes variés. Avec cette tranche de gigot d’agneau je me suis régalée, moi, je pense que les autres aussi se sont régalés car il ne restait rien dans les assiettes.

Pour 4 personnes

4 tranches de gigot d’agneau

300 gr de carottes

400 gr de choux fleur surgelé

200 gr de brocolis surgelé

500 gr de champignons de Paris

Un bouquet de persil

1 oignon

1 gousse d’ail

Sel et poivre

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore un peu fermes.

Eplucher les champignons, les couper en tranche et les faire revenir à la poêle avec du persil haché, des oignons, de l’ail, du sel et du poivre.

Cuire le choux fleur puis le choux brocolis à la vapeur selon les indications du paquet.

Dans une grande poêle faire revenir les tranches de gigot d’agneau, puis les laisser cuire plus ou moins longtemps selon les goûts de chacun.

Voir les commentaires

2014-11-18T04:29:31+01:00

Omelette farcie au fromage

Publié par kekeli 18 Novembre 2014 à 04:29 AM

Une bonne omelette que j’ai servie pour le souper. Je l’ai accompagnée de salade.

Pour 4 personnes :

4 œufs
125 gr de ricotta (ou de brousse)
1 cuill. à soupe de parmesan râpé
1 cuill. à soupe de persil
1 cuill. à soupe d’huile d’olive
sel
poivre

Préparation:

Fouetter les œufs dans un saladier avec le persil, saler, poivrer. Mélanger dans un autre saladier la ricotta et le parmesan. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, verser les œufs battus, baisser le feu couvrir et cuire 2 à 3 mn. Lorsque les œufs sont pris mais le centre encore moelleux, étaler la préparation à la ricotta sur une moitié de l’omelette à 2 cm du bord. A l’aide d’une spatule, soulever la moitié de l’omelette non garnie et la rabattre sur l’autre comme un chausson. Couvrir, cuire encore 1 mn sur feu doux. Préparer le plat de service. Incliner délicatement la poêle, la rapprocher du plat et faire glisser l’omelette en vous aidant au besoin d’une spatule. Servir avec une salade verte

Voir les commentaires

2015-03-04T04:11:53+01:00

Sauté de veau au fenouil et à l'ananas

Publié par kekeli 4 Mars 2015 à 04:11 AM

Une recette découpée dans une publicité "intermarché". Je l'avais mise de côté un petit moment avant de la tester. Voilà c'est chose faite, et je ne le regrette pas, cette recette est vraiment originale et très bonne.

Pour 4 personnes

1 kg de sauté de veau

½ ananas

1 bulbe de fenouil

50 gr de gingembre

3 cuill. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans votre cocotte, colorez les morceaux de veau de tous les côtés à feu vif. Salez et poivrez. Versez de l'eau à hauteur, couvrez et faites cuire 45 mn à feu doux.

Pendant ce temps, émincez le fenouil et le gingembre, coupez l'ananas en petits morceaux. Chauffez le reste d'huile dans une poêle, faites revenir le fenouil et le gingembre 5 mn à feu vif. Versez la poêlée de fenouil dans le sauté de veau, portez à ébullition et, hors du feu, ajoutez l'ananas, mélangez.

Servez le sauté de veau accompagné de pâtes fraîches ou d'un riz blanc.

Voir les commentaires