Recherche pour “gâteau à la poele”

2011-09-07T04:19:00+02:00

Gâteau de semoule au citron

Publié par kekeli 7 Septembre 2011 à 04:19 AM

Un bon gâteau de semoule qui me rappelle mon enfance. Je le sers accompagné de crème fraîche.

Ingrédients (8 personnes):

6 oeufs blancs et jaunes séparés
310 gr de sucre en poudre
2 cuill. à café de zeste de citron finement râpé
80 ml de jus de citron
90 gr de semoule
95 gr d'amande en poudre
2 cuill. à soupe de farine
1 cuill. à café de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 170°. Graisser un moule de 24 cm de diamètre. (vous pouvez mettre au fond du moule un cercle de papier sulfurisé afin que le gâteau se démoule plus facilement.)

Dans une jatte, mettre les jaunes d'oeufs, 250 gr de sucre, le zeste de citron et 2 cuill. à soupe de jus de citron. Battre à l'aide d'un batteur électrique 8 mn, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Monter les blancs d'oeufs en neige et ajouter délicatement à la préparation précédente en alternant avec la semoule, la poudre d'amande et la farine. Ne pas trop battre la préparation.

Répartir délicatement dans le moule, lisser la surface et cuire au four 35 à 40 mn.

Laisser tiédir 5 mn et démouler. Laisser complètement refroidir le gâteau et le percer par endroits à l'aide d'une aiguille.

Dans une casserole, mettre le jus de citron et le sucre restants, ajouter 125 ml d'eau et chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Augmenter le feu et cuire 3 mn, jusqu'à obtention d'un sirop épais. Napper le gâteau de ce sirop.

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2013-09-07T12:35:00+02:00

Gâteau au cocolat, framboise et à la crème

Publié par kekeli 7 Septembre 2013 à 12:35 PM

Un excellent gâteau, la framboise se marie très bien avec le chocolat et la crème vient encore adoucir tout ça. En fait ce gâteau est rapide et facile à réaliser et cela vaut le coup car il est très bon.

150 gr de chocolat pâtissier

5 œufs

100 gr de beurre ramolli

50 gr de sucre glace

80 gr de farine

50 gr de fécule

1 cuill. à café de levure chimique

5 cuill. à soupe de confiture de framboise

20 cl de crème liquide entière

Briser le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au micro-onde.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les bancs en neige ferme.

Mélanger le beurre avec le sucre glace, ajouter les jaunes d’œufs et le chocolat. Mélanger la farine avec la levure et la fécule et les incorporer à la masse aux œufs. Ajouter les blancs en neige délicatement.

Verser la masse dans un moule à manqué beurré et fariné.

Cuire 40 mn au four préchauffé à 180°.

Laisser un peu refroidir dans le moule et démouler, le couper en deux dans l’épaisseur et étaler la confiture de framboise. Reconstituer le gâteau.

Battre la crème très froide en chantilly et la répartir généreusement sur le dessus du gâteau.

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2013-12-05T04:43:00+01:00

Gateau au chocolat de Lucie

Publié par kekeli 5 Décembre 2013 à 04:43 AM

Ce gâteau, cela fait plus de 30 ans que je le fais. C’est une collègue de travail qui m’avait donné la recette. Merci Lucie pour cette excellente recette que je fais toujours.

140 gr de chocolat pâtissier

70 gr de beurre

4 œufs

2 cuill. à café de kirsch

90 gr de farine

½ paquet de levure

100 gr de sucre

Garniture :

40 cl de crème liquide entière

40 gr de sucre

Des cerises (conserves ou surgelées)

Ramollir le beurre et le chocolat au bain marie. Ajoutez 1 à 1 les jaunes d’œufs puis le sucre, le kirsch, la farine et la levure puis les blancs en neige ferme.

Cuire au four préchauffé à 150° pendant 50 mn environ.

Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.

Le couper en deux.

Battre la crème liquide en chantilly en lui incorporant aussitôt qu’elle commence à devenir un peu épaisse le sucre. Etaler une petite moitié de cette chantilly sur la base du gâteau, recouvrir de cerises égouttées poser dessus la deuxième partie du gâteau et recouvrir le tout du reste de chantilly.

Décorer à votre convenance.

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2015-08-27T03:00:02+02:00

Gâteau "n'avouez jamais"

Publié par kekeli 27 Août 2015 à 03:00 AM

Pourquoi j'ai appelé ce gâteau "n'avouez jamais" !! Et bien parce que parmi les ingrédients se cachent des courgettes.

Comment faire manger des légumes à vos enfants sans qu'ils le sachent, et bien faites leur un beau gâteau au chocolat. Je vous promets qu'ils ne se rendront compte de rien. Ce gâteau est très léger et très moelleux.

200 gr de chocolat pâtissier

200 gr de courgettes

100 gr de farine complète

50 gr de flocon d'avoine (facultatif)

1 sachet de levure chimique

4 œufs

50 gr de beurre

100 gr de sucre

1 pincée de sel

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre et la levure dans un récipient.

Râper les courgettes

Fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Y incorporer les jaunes d'œufs l'un après l'autre, puis le mélange de farine et les courgettes.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement en soulevant la masse.

Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 30 mn au four préchauffé à 200° (la pointe d'un couteau piquée au milieu doit ressortir sèche). Laisser refroidir avant de démouler.

C'est les grains de flocons d'avoine que l'on aperçois dans le gâteau

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2015-12-13T04:38:36+01:00

Gâteau invisible

Publié par kekeli 13 Décembre 2015 à 04:38 AM

La première fois que j'ai vu ce titre sur les blogs , je me suis demandée ce que cela voulait dire, et bien maintenant je sais : on appelle ce gâteau, gâteau invisible parce qu'il y a tellement de fruits qu'on ne voit plus le gâteau.

Très riche en fruits, fondant, léger, peu calorique et savoureux, ce gâteau a vraiment tout pour plaire. Vous pouvez d'ailleurs le tester avec d'autres fruits que la pomme.

Pour 8 personnes

4 grosses pommes (ou d'autres fruits)

50 gr de sucre

2 oeufs

½ cuill. à café de 4 épices (ou épices à pain d'épice, ou vanille, ou ce que vous voulez)

15 cl de crème fraîche épaisse

70 gr de farine

1 cuill. à café de levure chimique

1 pincée de sel

Mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne moussant.

Ajoutez la farine mélangée à la levure et au sel et mélangez soigneusement.

Epluchez les pommes, enlevez les cœurs, et coupez-les en fines lamelles ou en fines tranches et ajoutez-les à la pâte. La pâte doit être saturée de fruits, n'hésitez pas à en rajouter s'il n'y en a pas assez.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn environ.

Vous pouvez le préparer la veille et le garder au frais, il n'en sera que meilleur.

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2023-09-04T05:47:10+02:00

Gâteau pour les 10 ans de Juliette

Publié par kekeli 4 Septembre 2023 à 05:47 AM

Au mois de juillet Juliette fêtait ses 10 ans. Déjà 10 ans !!

Il est difficile de réunir toute la famille pendant les vacances scolaires alors nous nous sommes réuni au mois d’aout pour fêter cela dignement !

Pour faire le gâteau d’anniversaire je me suis offert un moule qui permet de faire tous les chiffres et toutes les lettres de l’alphabet.

J’ai fait mon fameux gâteau à la confiture que vous avez déjà vu plusieurs fois sur mon blog. Pour le chiffre 1 j’ai utilisé de la confiture de fraise et pour le chiffre 0 j’ai utilisé de la confiture de pêche. J’ai fait une proportion pour chaque chiffre sans penser que le 0 utilisait plus de surface, j’aurais pu faire une portion et demi.

300 g de confiture

4 oeufs

80 g de poudre d’amande

170 g de farine

Levure chimique

150 g de beurre

Vanille en poudre

Préparation

-Dans le bol du robot battre les œufs, ajouter les farines et la levure et la poudre de vanille mixer vivement pendant quelques minutes

-Incorporer le beurre fondu puis la confiture bien mélanger.

-Préchauffer le four à 180 °C

-Verser la préparation dans le moule chiffre préalablement beurré.

-Faire cuire pendant 40 mn environ

Oui, le gâteau est face à Juliette et moi j'ai pris la photo d'en face !!

Je vous montre le moule qui m'a permit de faire les gâteaux !

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2018-09-28T03:12:00+02:00

Escalope de dinde panée

Publié par kekeli 28 Septembre 2018 à 03:12 AM

J'ai l'habitude de faire mes escalope panée de cette façon. Je ne les trempe pas dans la farine avant de les tremper dans la chapelure, et je fais cuire le reste de mes œufs en même temps.

Je sers une bonne salade verte avec et on se régale !!

1 escalope de dinde par personne

1 à 2 œuf par personne

chapelure

Sel, poivre, persil

Mettre de la chapelure dans une assiette plate.

Battre les œufs en omelette dans un saladier.

Tremper les escalopes dans l'omelette puis les poser sur la chapelure, de chaque côté. La chapelure doit bien recouvrir l'escalope, ne soyez pas radin !!

Faire revenir les escalopes dans une poêle bien chaude puis finir la cuisson à feu doux.

Cinq minutes avant la fin de cuisson saler, poivrer, et ajouter le persil au reste de votre omelette. Verser celle-ci dans la poêle à côté, et entre vos escalopes et finissez la cuisson jusqu'à ce que votre omelette soit cuite.

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2011-05-10T17:06:00+02:00

poêlée rustique

Publié par kekeli 10 Mai 2011 à 05:06 PM

Un plat vite fait, complet, auquel on peut ajouter une petite salade verte.

poelée rustique

Pour 6 personnes

1kg de pommes de terre sautées surgelées en dés

½ cervelas

10 tranches de bacon

1 bouquet de ciboulette

2 brins de thym

40 gr de beurre

1 à 2 œufs par personnes

Huile

Sel et poivre

Oter la peau du cervelas, le tailler en bâtonnets ainsi que le bacon. Ciseler la ciboulette.

Faire sauter les pommes de terre encore congelées pendant 25 mn à la poêle dans 25 gr de beurre et 2 cuill. à soupe d’huile, le thym et la ciboulette. Remuer afin que les pommes de terre soient bien grillées. Ajouter le bacon au bout de 15 mn et le cervelas au bout des 25 mn. Continuer la cuisson 5 mn en remuant régulièrement.

poelée rustique (4)

Cuire les œufs au plat séparément avec une noisette de beurre, saler et poivrer.

Servir les pommes de terre et glisser dessus 1 à 2 œufs par personne.

N'hésitez pas à me laisser des commentaires, cela me fait toujours plaisir.

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2012-05-04T04:53:00+02:00

Pâtes aux poireaux

Publié par kekeli 4 Mai 2012 à 04:53 AM

Il me restait un poireau qui s’ennuyait tout seul dans mon bac à légumes. J’ai eu l’idée de cette préparation genre pâte à la carbonara, mais en remplaçant le lard par des légumes. Pour faire revenir mon poireau j’ai utilisé l’huile des tomates confites. Expérience à renouveler car ce fut très bon !

pates aux poireaux Voilà enfin ma photo !!

Pour 3 personnes :

250 gr de pâtes

1 poireau

1 oignon

Quelques tomates confites à l’huile

1 oeuf

2 cuill. à soupe de parmesan

10 cl de crème fraîche

Faire revenir le poireau émincé et l’oignon haché dans une poêle avec un peu d’huile.

Ajouter les tomates confites et laisser mijoter 15 mn.

Dans une jatte mélanger l’œuf, la crème fraîche te le parmesan.

Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Une fois cuite les égoutter et les ajouter dans la poêle ainsi que la crème. Bien remuer et servir aussitôt.

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2012-07-23T04:37:00+02:00

Bouchées de polenta

Publié par kekeli 23 Juillet 2012 à 04:37 AM

Des petites bouchées bien sympathiques et bien savoureuses. Vous pouvez les servir soit à l’apéro soit en plat avec une salade.

4 personnes

100 gr de polenta

4 tranches de jambon cru

8 morceaux de tomates confites

1 courgette

30 cl de lait

70 gr de parmesan râpé

Huile d’olive

Sel et poivre

Porter le lait à ébullition, verser la polenta en pluie en remuant. Incorporer le parmesan, poivrer. Cuire à feu doux 5 mn sans cesser de remuer. Etaler dans un plat carré huilé sur une épaisseur d’environ 2 cm. Lisser et laisser refroidir.

Couper la courgette en rondelles et les poêler 3 mn dans un filet d’huile. Couper la polenta durcie en carrés et les poêler aussi 3 mn dans un filet d’huile.

Entourer les tomates confites d’une lanière de jambon, les piquer sur un carré de polenta avec une rondelle de courgette. Servir chaud ou froid.

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