Recherche pour “gâteau à la poele”

2013-01-21T04:00:00+01:00

Lingots au Nutella

Publié par kekeli 21 Janvier 2013 à 04:00 AM

Quand il me reste des blancs d’œufs inutilisés par une recette je les mets au congélateur, quand j’en ai suffisamment je fais un gâteau.

Si vous avez congelé tous vos blancs d'œufs en vrac dans une boite, sachez qu'un blanc d'œufs pèse environ 35 gr, et la prochaine fois pour vous simplifier la comptabilité congelez vos blancs individuellement dans de petites boites en plastique et une fois congelés vous les réunissez dans une plus grosse boite, ainsi 1 petit cube = 1 blanc d'œuf.

70 gr de beurre

50 gr de farine

130 gr de sucre glace

70 gr de poudre d’amande

4 blancs d’œufs

100 gr de Nutella

Faites fondre le beurre au bain-marie, puis laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes. Ajouter progressivement les blancs d’œufs aine que le beurre. Soulevez délicatement jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Remplissez à moitié vos moules à financiers beurré, ajoutez 1 cuill. à café de Nutella et recouvrez du reste de la préparation.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 13à 15 mn, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir avant de déguster.

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2013-03-09T05:09:00+01:00

Utilisez vos blancs d'oeufs

Publié par kekeli 9 Mars 2013 à 05:09 AM

Si comme à moi, il vous reste souvent des blancs d’œufs inutilisés par vos recettes, mettez-les au congélateur et ensuite faites comme moi, faites des gâteaux qui ne demande que des blancs d’œufs. Pendant quelques jours je vais vous proposer des recettes qui utiliseront vos blancs d’œufs. Ces recettes sont déjà sur mon blog donc vous n’aurez qu’à cliquer sur le nom de la recette pour accéder à la recette.

meringues

Meringues (4 blancs d'oeufs)

meringues au cappuccino

Meringues au cappuccino (4 blancs d'oeufs)

champignons en meringue

Champignons en meringues (2 blancs d'oeufs)

rocher à la noix de coco

Rochers à la noix de coco (3 blancs d'oeufs)

congolais

Congolais (4 blancs d'oeufs)

les amaretti d'Agnès

Les amaretti d'agnés (1 blancs d'oeuf)

lingots au nutella

Lingots au nutella (4 blancs d'oeufs)

petits creusois

Petits creusois ( 4 blancs d'oeufs)

A demain pour de nouvelles recettes qui utiliseront vos blancs d'oeufs

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2016-06-20T03:51:13+02:00

Gâteau foot coco rhubarbe

Publié par kekeli 20 Juin 2016 à 03:51 AM

C'est une recette qui a été réalisée au cours d'un atelier Tupperware. Elle a été pas mal transformée par rapport à l'originale. Il aurait du être décoré avec du chocolat blanc, mais au cours d'une précédente recette cette façon de procéder n'a pas été concluante, donc on l'a laissé comme cela et je l'ai juste saupoudré d'un nuage de sucre glace au moment du service.

J'ai complètement oublié de prendre une photo à la découpe !!

~~300 gr~~ 250 gr de sucre

150 gr de farine

200 gr de noix de coco en poudre

½ sachet de levure chimique

150 gr de beurre

6 oeufs

1 cuillère à soupe de rhum

~~200 gr de framboises~~ 200 gr de rhubarbe nettoyée

~~100 gr de chocolat blanc dessert~~ 1 cuillère à soupe de sucre glace (décoration)

Quelques heures avant couper les tiges de rhubarbe en petits cubes et les faire macérer avec une cuillère à soupe de sucre.

Faire fondre le beurre et laisser reposer 1 mn.

Dans un saladier mélanger le sucre, la farine, la noix de coco et la levure. Incorporer le beurre et les œufs un par un. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les cubes de rhubarbe (jeter l'eau).

Verser la préparation dans un moule à manqué (pour moi le moule foot de Tupperware).

Faire cuire 1 heure au four préchauffé à 180°.

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2016-07-12T03:21:18+02:00

Tarte aux cerises

Publié par kekeli 12 Juillet 2016 à 03:21 AM

C'est presque un gâteau aux cerises et c'est très, très bon !!

Pâte :
200 gr de farine
2 cuill. à café de levure chimique
100 gr de fromage blanc
50 gr de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
3 cuill. à soupe de lait
3 cuill. à soupe d’huile de colza

Pour la garniture :
750 gr de cerises fraîche (ou de griottes en bocal)
3 œufs
100 ml de crème liquide
250 gr de fromage blanc
1 sachet de pudding vanille
3 cuill. à soupe de sucre
½ cuill. à café de cannelle
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préparation:

Mélanger la farine avec la levure dans un saladier. Ajouter les ingrédients restants et pétrir le tout en une pâte bien lisse.

Abaisser la pâte en disque et en foncer un moule à tarte beurré. Disperser les cerises dessus.

Mélanger les œufs, la crème, le fromage blanc, le contenu du sachet de pudding à la vanille, le sucre ainsi que la cannelle et verser sur les cerises.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn. Servir tiède ou froid.

Astuce : Comme la pâte est un peu molle je l’ai étalée sur une feuille de papier sulfurisé, j’ai retourné la feuille dans le plat beurré et j’ai retiré la feuille de papier avant de mettre les cerises et la crème.

On peut remplacer les cerises par d’autres fruits, par exemple 400 gr de myrtilles. Dans ce cas incorporer les fruits dans la masse au fromage blanc puis verser le mélange sur la pâte.

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2016-03-23T04:54:18+01:00

Tarte aux pommes de grand-mère

Publié par kekeli 23 Mars 2016 à 04:54 AM

Une tarte aux pommes originale avec son flan au vin blanc !!

avec cette recette je participe à nouveau au défi cuisine qui a pour thème les fruits et légumes de saison.

Pâte :

225 gr de farine

1 cuill. à café de levure chimique

75 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 œuf

75 gr de beurre ramolli

Garniture :

850 gr de pommes

400 ml de vin blanc sec ou moelleux

400 ml d'eau

2 sachets de pudding vanille

250 gr de sucre

Mélanger la farine, la levure chimique, les sucres et le sel. Ajouter l'œuf et le beurre ramolli. Pétrir la pâte. Si le mélange ne se fait pas bien ajouter un peu d'eau (très peu à la fois). Laisser reposer au réfrigérateur 30 mn minimum.

Eplucher les pommes, les épépiner, et les couper en petits morceaux. Les disposer sur la pâte.

Porter à ébullition le vin, l'eau, le pudding vanille et le sucre. Verser la masse bouillante sur les pommes et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 1 heure.

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir ½ à 1 journée, puis le démouler.

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2015-10-28T04:25:23+01:00

Barmbrack (gâteau irlandais)

Publié par kekeli 28 Octobre 2015 à 04:25 AM

Recette tirée de la revue "gourmand kids" n° 5" et interprétée un petit peu à ma façon.

Ils nous disent : Le barmbrack est une sorte de galette des rois irlandais que l'on mange traditionnellement à Halloween. On cache dedans un anneau et une pièce. La fortune s'offre à celui qui trouve la pièce, le mariage à celui qui croque l'anneau. Mais attention à ne pas les avaler.

Pour 6 personnes (moi, je dirais même 8 personnes)

500 gr de farine

300 ml de lait

100 gr de sucre

60 gr de beurre mou

1 œuf

20 gr de levure de boulanger

100 gr de raisins secs

60 gr de fruits confits

1 cuill. à soupe de miel (oublié de le mettre)

½ cuill. à café de sel

¼ de cuill. à café de noix de muscade en poudre

¼ de cuill. à café de cannelle en poudre

Diluer la levure dans une partie du lait tiède.

Mélanger la farine, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Incorporer ensuite le beurre mou.

Battre l'œufs dans le restant du lait avec le sucre, ajouter ainsi que la levure à la farine.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure.

Faire retomber la pâte et y incorporer les raisins secs et les fruits confits. Verser la pâte dans un moule à brioche ou dans un moule à cake. Laisser reposer à nouveau 1 heure.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 1 heure.

Avant de servir badigeonner de miel.

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Catégories : Halloween - …

2015-11-01T04:41:44+01:00

Brioche butchy

Publié par kekeli 1 Novembre 2015 à 04:41 AM

Tout le monde a déjà vu cette recette au détour d'un blog. Moi, je ne l'avais pas encore faite, donc je me suis dit c'est le moment.

J'ai fait un mix de la recette du blog "gateau and co" et du blog "un diner en provence" et j'y ai mis également un peu de moi.

500g de farine type 55

1 cuillère à café de levure de boulanger sèche

20 cl de crème fraîche épaisse

100 g de sucre

2 œufs à température ambiante et complétez à 200g avec du lait entier tiède (oeufs + lait =200g)

1 c. à café de sel

Sucre glace pour la déco

1 œuf pour la dorure

Diluer la levure dans le lait tiède (pas chaud sinon ça désactive la levure).

Mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot. Ajouter les œufs et la crème.

Commencer à pétrir et ajouter le mélange lait/levure. Continuer le pétrissage pendant 10 minutes.

Mettre la pâte dans un saladier et le couvrir. Laisser lever environ 1 h 30.

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.

Façonner des boules de 70 g environ.

Les disposer sans trop les serrer dans un moule à manqué

Recouvrir avec un torchon et laisser lever encore 1 h.

Préchauffer le four à 180° et enfourner 30 minutes (surveiller la cuisson).

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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2015-11-03T04:32:58+01:00

Gâteau poire-noisettes

Publié par kekeli 3 Novembre 2015 à 04:32 AM

Une recette que j'avais publiée avant 2012 et que j'ai eu envie de vous remontrer.

Pour 8 personnes :

4 poires
90 gr de noisettes décortiquées
300 gr de farine
200 gr de sucre
250 gr de ricotta
3 œufs
110 gr de beurre + pour le moule
½ orange non traitée
1 cuill. à café d’arôme de vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Beurrer un moule à manqué de 25 cm de diamètre. Râper le zeste de l’orange. Concasser et faire griller sans matière grasse les noisettes pendant 5 mn. Eplucher et épépiner les poires, en couper 3 en dés et la quatrième en lamelles.

Travailler le beurre ramolli avec 190 gr de sucre à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les œufs un à un puis la ricotta et la vanille. Mélanger la farine, la levure et le sel, incorporer à la préparation précédente. Ajouter le zeste râpé, les 2/3 des noisettes et les poires en dés. Bien mélanger.

Verser cette préparation dans le moule en lissant la surface. Disposer dessus les lamelles de poires en rosace en les enfonçant un peu. Parsemer du reste de sucre et de noisettes. Cuire 50 mn au four préchauffé à 180

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2015-11-27T04:22:05+01:00

Crumble aux pommes

Publié par kekeli 27 Novembre 2015 à 04:22 AM

J'avais un peu peur que le crumble du fond ne résiste pas au démoulage, mais tout compte fait cela s'est très bien passé.

Cette recette sera ma 2ème participation au 63 ème défi organisé par Recettes de Cuisine sur le thème les tourtes c'est pas de la tarte !

Pour le crumble :

300 gr de farine

3 cuill. à a café de levure chimique

1 œuf

150 gr de sucre

100 gr de beurre

Pour la garniture :

750 gr de pomme

2 cuill. à soupe de sucre glace

Graisse et chapelure pour le moule

Pour servir (facultatif) :

20 cl de crème liquide

1 cuill. à soupe de sucre

Entre les doigts, pétrir la farine et la levure chimique avec l'œuf et le beurre jusqu'à obtention d'un crumble

Graisser un moule à fond mobile de 26 cm de diamètre, le saupoudrer de chapelure. Ajouter la moitié du crumble en le pressant et sans oublier les rebords.

Peler les pommes, les couper en 4 et les épépiner. Couper les pommes en tranches et les répartir sur le fond de pâte. Répartir le reste du crumble sur le gâteau et saupoudrer 1 cuill. à soupe de sucre glace.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

J'ai battu de 20 cl de crème liquide en chantilly avec 1 cuill. à soupe de sucre et je l'ai servi avec, mais ça c'est pas obligé !!!

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2015-12-19T04:15:19+01:00

Pain d épices aux fruits secs de noël

Publié par kekeli 19 Décembre 2015 à 04:15 AM

Un excellent pain d'épices ! A cette saison, je ne sais pas pour vous, mais moi j'ai toujours envie de manger du pain d'épices.

Ingrédients (8 personnes):

50 gr de fruits confits

50gr de pruneaux dénoyautés

150 gr de raisins de Corinthe

100gr de noisettes

125 gr de miel

60 gr de cassonade

1,5cuil. A soupe d’épices a pain d’épices

1 œuf

60gr de beurre fondu

250 gr de farine

3/4 de cuil a café de bicarbonate de soude

3/4de cuil. A café de levure chimique

Couper les fruits confits, les pruneaux, les raisins secs en petits morceaux. Hacher plus ou moins grossièrement les noisettes

Placer le miel et la cassonade dans un plat et placer au four a micro-ondes pendent quelques secondes pour ramollir l'ensemble. Ajouter 10cl d eau chaude et bien mélanger.

Ajouter les épices a pain d’épices, l'œuf, le beurre fondu, une pincée de sel .Mélanger a nouveau. Verser la farine et par-dessus le bicarbonate et la levure. Ajouter les fruits secs et mélanger délicatement. Verser dans un moule à cake beurré.

Cuire au four préchauffé a 170° (th 5/6) pendant 30mn. Vérifier la cuisson avec un couteau pointu piqué dans le gâteau, il doit ressortir propre.

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