Recherche pour “gateau au lait concentré”

2016-10-27T03:50:00+02:00

Ultrat fondant au chocolat pour les 1 ans de Lydie

Publié par kekeli 27 Octobre 2016 à 03:50 AM

Dimanche ma petite fille Lydie a fêté ses 1 ans. Je voulais faire un gâteau aux pommes, mais la maman et la grande soeur préferaient un gâteau au chocolat, donc gâteau au chocolat ce fut !!

Dimanche prochain il y aura un autre gâteau pour l'anniversaire de Lydie en famille, là c'était juste Lydie, sa maman, Juliette, Papylu et Mamylu, même le Papa manquait à l'appel !!

Ultrat fondant au chocolat pour les 1 ans de Lydie

200 gr de chocolat noir à pâtisser

200 gr de beurre

100 gr de sucre en poudre

100 gr’ de sucre glace

4 œufs

50 gr de maïzena

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre en fouettant énergiquement pendant quelques minutes. Ajouter ensuite la maïzena. Incorporer le chocolat et le beurre fondus.

Verser la préparation dans une moule à manqué de 24 cm de diamètre préalablement beurré.

Cuire au four préchauffé à 170° pendant 12 à 15 mn.

Voir les commentaires

2023-05-04T03:06:00+02:00

Cake apéritif d’Andrée

Publié par kekeli 4 Mai 2023 à 03:06 AM

Ma copine Andrée m’a donné la recette d’un gâteau apéritif qu’elle fait souvent.

J’ai tout de suite testé ce gâteau et comme il est vraiment très bon et facile à réaliser je vous donne à mon tour la recette.

Ce gâteau est à faire 2 à 3 jours avant. Une fois cuit et refroidi, l’emballer dans du papier aluminium. Il se coupera beaucoup plus facilement et vous fera de belles tranches fines.

200 gr de farine

150 gr de gruyère râpé

1 sachet de levure chimique

5 œufs

3 cuillères à soupe de moutarde

1 verre de persil haché

50 gr de beurre fondu

200 gr de jambon haché

Tout bien mélanger. Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 1 heure au four préchauffé à 190°.

Ce gâteau est à faire 2 à 3 jours avant. Une fois cuit et refroidi, l’emballer dans du papier aluminium. Il se coupera beaucoup plus facilement et vous fera de belles tranches fines.

Voir les commentaires

Catégories : cake et biscuit - …

2013-05-08T04:50:00+02:00

Fromage frais

Publié par kekeli 8 Mai 2013 à 04:50 AM

Je n’aurais jamais pensé qu’il pouvait être aussi facile de faire du fromage frais maison.

Bon à savoir :

Le lait UHT fonctionne, mais donne de moins bons résultats, moins savoureux et moins ferme.

Le lait demi-écrémé est plus difficile à travailler et il faudra l’épaissir avec du lait en poudre.

Je pense donc qu’il vaut mieux surtout au début utiliser du lait frais entier. Vous trouverez le lait frais au rayon frais de votre magasin, souvent à côté de la crème fraîche.

fromage frais

Pour ½ litre de lait il vous faut :

½ litre de lait entier frais

2 cuill. à café de vinaigre ou le jus d’1 citron

Sel

Chauffer le lait à 40°, ajoutez le vinaigre (seulement si le fromage frais est réservé à des recettes salées) ou le jus de citron. Immédiatement sous vos yeux ébahis le lait va se mettre à cailler.

fromage frais (3)

Au bout de 5 mn vous verserez le tout dans une petite passoire revêtue d’une gaze ou d’un filtre à café (je vous conseille de perforer délicatement le filtre à café à coup d’épingle afin que le petit lait puis s’évacuer plus facilement. La prochaine fois je tente avec la gaze car avec le filtre à café c’est beaucoup plus long.

fromage frais (1)

fromage frais (5)

Attendre au minimum ~~15 mn~~ 45 mn pour moi que le petit-lait s’égoutte.

Versez le fromage frais dans un bol, salez-le légèrement, ~~ajoutez éventuellement une petite cuill. à café de crème fraîche et mélangez vivement pour lisser la texture~~. Je ne l’ai pas fait car j’aime bien quand le fromage frais est un peu granuleux en bouche. C’est aussi le moment de l’aromatiser avec des fines herbes ou ce que vous avez envie. Je vous donnerai prochainement des idées pour aromatiser votre fromage frais

Mettez votre fromage frais au réfrigérateur quelques heures avant de le consommer.

Voir les commentaires

2015-03-24T04:23:12+01:00

Fromage frais à l'ail des ours

Publié par kekeli 24 Mars 2015 à 04:23 AM

la saison de l'ail des ours à commencé, c'est le moment d'en profiter.

J'ai eu envie de faire du fromage frais maison. C'est très simple à faire.

Allez je vous explique tout.

Bon à savoir avant de commencer :

Le lait UHT fonctionne, mais donne de moins bons résultats, moins savoureux et moins ferme.

Le lait demi-écrémé est plus difficile à travailler et il faudra l’épaissir avec du lait en poudre.

Je pense donc qu’il vaut mieux surtout au début utiliser du lait frais entier. Vous trouverez le lait frais au rayon frais de votre magasin, souvent à côté de la crème fraîche.

Pour ½ litre de lait il vous faut :

½ litre de lait entier frais

2 cuill. à café de vinaigre ou le jus d’1 citron

Sel

Quelques feuille d'ail des ours

Attendre au minimum ~~15 mn~~ 45 mn pour moi que le petit-lait s’égoutte.

Versez le fromage frais dans un bol, salez-le légèrement, ~~ajoutez éventuellement une petite cuill. à café de crème fraîche et mélangez vivement pour lisser la texture.~~ Je ne l’ai pas fait car j’aime bien quand le fromage frais est un peu granuleux en bouche. C’est aussi le moment de l’aromatiser avec l'ail des ours finement émincé.

Mettez votre fromage frais au réfrigérateur quelques heures avant de le consommer.

Sur mon blog kekeli bricole un nouvel article (cliquez ici)

Voir les commentaires

2013-06-19T03:40:00+02:00

Fromage blanc en faisselle

Publié par kekeli 19 Juin 2013 à 03:40 AM

Quelle plaisir de fabriquer soi-même son fromage blanc. J’ai trouvé ma pressure à la pharmacie. Je ne sais plus exactement combien je l’ai payée, mais ce n’est pas cher du tout et en plus on peut faire beaucoup de fromage blanc avec le petit flacon.

1 litre de lait entier

2 petits suisses (ou 2 cuill. à soupe de fromage blanc)

3 à 6 goutte de pressure (en pharmacie)

Chauffer le lait à 30°.

Dans un saladier placer les 2 petits suisses. Délayer avec 10 cl de lait en utilisant un ustensile non métallique. Ajouter ensuite le reste de lait et la pressure (3 goutte pour du lait frais, 6 gouttes pour du lait UHT). Mélanger très délicatement, en veillant à ne pas former de mousse.

Laissez reposer entre 10 à 16 heures sans y toucher. Une fois le caillé formé le placer dans la ou les faisselles de votre choix (j’ai récupéré les faisselles de mes achats précédents) et placer le tout au frigo pour 4 à 6 heures.

Si vous préférez le fromage blanc battu, ne le laisser égoutter que 2 heures et battez-le avec un tout petit peu de lait pour le rendre bien lisse.

Voir les commentaires

Catégories : recettes de base - …

2016-05-03T03:56:34+02:00

Pâte à tartiner à l'ail des ours

Publié par kekeli 3 Mai 2016 à 03:56 AM

Avec cette recette je participe "recette autour d'un ingrédient". Ce sont Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine qui ont lancé cet amical défi.

Je vous conseille de prendre un camembert pas trop fort en goût.

80 gr de feuilles d'ail des ours

30 gr de beurre mou

100 gr de camembert coupé en petits morceaux

100 gr de fromage frais

Sel et poivre

Mixer les feuilles d'ail des ours, ajouter le camembert coupé en petits morceaux et le fromage frais. Mixer à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien homogène. Saler et poivrer à votre convenance.

Tartiner des toasts ou des tranches de pain et servez à l'apéritif.

Les thème précédents étaient :

Ronde#1: l’orange choisie par Samar et Soulef
Ronde#2 : l’amande choisie par Assia
Ronde#3 : le lait de coco choisi par Delphine
Ronde#4 : l’ananas choisi par Christelle
Ronde#5 : le miel choisi par Isabelle
Ronde#6 : la fraise choisie par Sarah
Ronde#7 : la cerise choisie par Françoise
Ronde#8 : le chocolat choisi par Marie
Ronde#9 : la tomate choisie par Virginie
Ronde#10 : la courgette choisie par Christelle
Ronde#11 : le potiron choisi par Rosa
Ronde#12 : la poire choisie par Michèle
Ronde#13 : la banane choisie par Sylviane
Ronde#14 : la vanille choisie par Hélène
Ronde#15 : le poisson choisi par Patricia
Ronde # 16 : le citron choisi par Salima

les participants à ce jeux sont :

Amal de La Cuisine d’Amal et un pain puits au camembert
Amalia de Ce soir on clape quoi ? avec une quiche poireaux et brie
Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec une tarte aux brocolis et camembert
Bénédicte (Normande) de Douceurs Maison
Brigitte de Les Filles a Table avec des gourmandises de camembert
Catalina de Le blog de Cata avec des Pirojkis à la normande
Cécile de Mes gâteaux rigolos propose une tartine camembert andouille
Céline d’Une Abeille en Cuisine avec un Neufchâtel aux fruits secs et miel en corolle de feuilles de brick
Christelle du La Cuisine de Poupoule et son gratin de pommes de terre au camembert et chorizo
Christelle de La cuisine facile de Chris avec une tarte fine au camembert
Christelle de Toque de Choc avec des croquetas de camembert
Coco de Nice de Cuisine en Folie avec une tatin de camembert, pomme, cannelle, thym frais et échalotes confites au vinaigre balsamique
Corinne de Mamou & Co avec des samoussas à la normande
Delphine de Oh, la Gourmande avec des mini cakes au camembert
Emau de La table de Clara et son camembert au four aux petits lardons et échalote
Floetlora de Fraise & Chocolat avec un camembert au chorizo chemisé de lard
Françoise de Pounchki
Gabrielle (Normande) de Petite cuillère et charentaises et son fondu creusois
Hélène de Keskon Mange Maman ? avec une salade au camembert aux fruits secs pané au pain d’épices
Isabelle de Cuisine d’Ici et ISCA avec une tartine normande
Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise avec sa couronne briochée au cœur de camembert
Ju et Lou des Gralettes
Kekeli du Blog de Kekeli avec une pâte à tartiner à l’ail des ours
Lili d’Aux delices de lili avec une quiche au camembert
Marion de Marmotte cuisine ! et ses feuilletés au camembert façon pastilla
Mélanie de Mel en Cuisine avec des madeleines pomme-camembert
Mélina de Mélina & Chocolat avec un camembert au Barbecue
Michèle de Croquant, Fondant, Gourmand avec sa tarte parmentière au camembert
Michelle de Plaisirs de la Maison et son filet mignon au Brie de Meaux
Nath des délices de Nath
Nathalie de C’est Nathalie qui cuisine avec un camembert en croûte lardons et pommes de terre
Natly d’Une Cuisine pour Voozenoo avec des lasagnes au coulommiers et épinards
Not Parisienne avec des boulettes de camembert panées
Saleha de Aux Délices du Palais avec le camembert rôti de Jamie Oliver
Salima de C’est Salima qui Cuisine avec une pizza au camembert
Samar de Mes Inspirations Culinaires avec un éclair salé au saumon et chantilly de camembert
Samia de Nuances Culinaires avec une tarte au coulommiers
Sandrine des Bricolages de Sandrine avec une croustille de lard, pomme et camembert
Sarah de Le Sucré Salé d’Oum Sahib
Soulef d’Amour de cuisine avec son soufflé au camembert
Sylviane des Vagabondages de Viane et sa glace au camembert et petite tatin pomme-échalote
Yasmine d’A l’orée des douceurs avec des bombocado au fromage et à la noix de coco

Voir les commentaires

2020-01-13T04:30:00+01:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli 13 Janvier 2020 à 04:30 AM

Aujourd'hui ce sera une petite mise à l'honneur pour Geneviève qui a réalisé 2 bûches avec une partie de mes recettes.

Voilà ce qu'elle me dit :

Je vais essayer de te joindre à mon message les photos de mes desserts de Noël.

Une bûche avec ta recette de biscuit et une crème au beurre légère et une bûche chocolat ( ton gâteau Sacchertorte, je crois) très bonnes d'après Roland , les enfants et surtout les petits enfants.

Je n'ai pas goûté ces bûches mais je suis sûre qu'elles étaient délicieuses.

pour la recette de mon biscuit roulé c'est ici.

Pour la recette de mon gâteau Sacchertorte c'est ici.

Merci Geneviève pour ta confiance. Tu devrais faire toi aussi un blog, je suis sûre que tes recettes auraient beaucoup de succès.

Voir les commentaires

Catégories : mise à l'honneur - …

2013-04-06T03:47:00+02:00

Moelleux aux poires (ou aux pommes)

Publié par kekeli 6 Avril 2013 à 03:47 AM

Aujourd’hui une mise à l’honneur. Francine "du blog balade en Euskadi" a testé mon moelleux aux poires, elle a juste mis des pommes au lieu des poires.

Elle trouve que son gâteau n’est pas réussi car elle l’a fait dans un moule un peu gros et du coup il n’est pas très épais, moi je le trouve très bien son gâteau, et vous, qu’en pensez-vous ?

Moelleux de Francine (aux pommes)

moelleux aux poires

Le mien (aux poires)

Pour la recette c'est par (ici )

Je vous conseille d'aller visiter son blog car elle nous montre toujours des paysage qui me laisse réveuse, c'est par (ici)

Bravo Francine et merci de ta confiance.

Voir les commentaires

Catégories : mise à l'honneur - …

2013-04-30T04:45:00+02:00

Crème chantilly au chocolat

Publié par kekeli 30 Avril 2013 à 04:45 AM

Pour garnir un gâteau au chocolat ou à la vanille : déposer des petites volutes de chantilly sur le dessus du gâteau à l’aide d’une poche à douille cannelée.

15 cl de crème liquide

50 gr de chocolat noir

La veille

Râper le chocolat noir. Porter la crème liquide à ébullition et la verser sur le chocolat en fouettant. Laisser refroidir, couvrir et réfrigérer une nuit.

Le jour même

Monter en chantilly la crème au chocolat bien froide au batteur électrique.

Voir les commentaires

Catégories : recettes de base - …

2018-08-01T03:41:00+02:00